食材构成了美食最基本的部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材有一定研究吗？以下是小编为大家收集的“日式炸豆腐”欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
手工老豆腐一块，海苔丝少许，木鱼花少许，鸡蛋一个，日式酱油（或一般鲜酱油），红糖适量，米酒适量，姜丝适量，低筋面粉适量
日式炸豆腐的做法步骤：
第1步豆腐取出洗一下，沥干水切成如图的片，大约一厘米左右（或者根据自家的喜好）
第2步鸡蛋打散，把豆腐放入四面蘸一下再放入低筋面粉中各面均匀沾上面粉
第3步日式酱油（或一般鲜酱油）加水（1：2），加入红糖少许米酒（红糖的多少因各家而异）（如果家里有日式味淋，可以直接用，红糖加米酒是为了配出味淋的味道），烧开后可以蘸一些尝尝味道，加入姜丝关火（豆腐没有味道，完全靠这个调料，所以调料的味道很重要）起油锅，油稍微多一些，毕竟是炸么（虽然我还是没舍得放太多，但比煎还是多了一些的，哈哈），油温升高后（手放在油上面感觉蛮热了），就可以逐入轻轻放入豆腐块
第4步待一面煎至表皮起皱稍金黄后翻面，另一面也炸至金黄色就可以盛出了（如果觉得煎得不够，可以复炸第二次）第一批盛出后，我还是再多加了一些油的，一次可以放五块了
第5步油温要用中火，二面煎至金黄后盛出（第二次炸的时候因为低筋有点脱落，所以油有些混饨了）盛出后，上面撒上木鱼花海苔丝，热的时候木鱼花会跳舞哦，嘻嘻，然后蘸刚才做的酱汁吃，也可以倒在豆腐上面，好吃哦
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日式炸大虾
食材明细：
主料：：虾12个，
辅料：：鸡蛋1个，淀粉适量，面包糠适量，色拉油适量，
配料：：番茄酱一大匙，辣根酱适量，
日式炸大虾的做法步骤：
1.大虾洗净去皮去黑线，尾部壳留着。在虾肚上横画几条浅口，不要切断，拉直虾身。再打散鸡蛋，准备好淀粉和面包糠。
2.大虾滚上淀粉，再蘸上蛋液。
3.最后放入面包糠里滚动，面包糠均匀的包住大虾，成了大虾的一层衣服，炸的时候油就不会跑进去了。
4.用适量的色拉油烧至160-170度，筷子放进去冒泡了就可以了，放入大虾中小火慢慢炸至金黄色，翻个再炸至金黄色，即可出锅。
5.最后调制调味酱，番茄酱中放入适量的辣根酱拌均匀即可，无盐的酱要放点盐。
小贴士：
喜欢色拉酱的可在酱中放入少量丘比，味道会很浓厚醇香
日式炸饭团
食材明细：
主料：：米饭200g，盐1/2小勺，寿司酱油1/4小勺，黄瓜50g，肉松70g，
辅料：：红醋一小勺，黑芝麻一大勺，胡萝卜50G，香肠50g，沙拉酱40g，
日式炸饭团的做法步骤：
1.米饭微微放凉，加入红醋、盐、黑芝麻和寿司酱油，搅拌均匀，
2.胡萝卜、黄瓜和香肠切丁，加沙拉酱搅拌均匀，
3.铺一张比较大的保鲜膜，把适量米饭按压成饼状，
4.放入沙拉和肉松，
5.捏成三角饭团形，
6.热油炸至表面金黄即可，
7.捞出放在厨房用纸上吸油，吃的时候报上紫菜即可，
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