1.豆豉蒸排骨芋头怎么做好吃 豆豉蒸排骨芋头的做法
豆豉蒸排骨芋头
蒸排骨 这可是我以前最不会选择烹调排骨的方式 曾经最喜欢红烧和炸排骨之类的重口味 科室现在觉得还是蒸菜比较健康 至少省略了油烟和油的用量 步骤也不复杂 简简单单
食材配方
主料:
排骨
芋头
蚝油
料酒
干红辣椒丝
姜
豆豉
小葱
小米辣椒
做法 共8个步骤
1.姜切细丝
2.豆豉切碎
3.用干红辣椒、豆豉,蚝油,姜丝,少量料酒腌制排骨2小时以上
4.芋头去皮切块
5.小葱切段
6.小米辣椒切成辣椒圈
7.将芋头块垫底,上面铺好腌制好的排骨
8.上锅大火蒸20-25分钟,出锅撒上葱段和辣椒圈即可
2.蒜蓉豆豉蒸排骨怎么做好吃 蒜蓉豆豉蒸排骨的做法
蒜蓉豆豉蒸排骨
这种豆豉很香的,是一位阳江的朋友回家的时候,给我带回来的阳江特产,这种豆豉的味道比其他的还要香。
食材配方
主料:
排骨
豆豉
生粉
料酒
花生油
酱油
盐
蒜
做法 共4个步骤
1.备好豆豉、排骨;
2.将蒜蓉、豆豉分别剁碎;
3.排骨冲洗干净沥干水,放入生粉、料酒、盐、花生油、酱油、搅拌均匀,腌制45分钟;隔水蒸8分钟即可;
4.成品,都来享用吧!
3.豆豉蒸排骨怎么做好吃 豆豉蒸排骨
豆豉蒸排骨
最近越来越喜欢蒸,炖的东西了。。。烹调没有油烟,食物吃起来也健康自然~~太nice了~~
食材配方
主料:
排骨
豆豉
绍酒
淀粉
葱
姜
辣椒粉
酱油
糖
做法 共4个步骤
1.将排骨与豆豉、葱、姜、辣椒,再加酱油、糖、酒调匀。
2.调好味的排骨加淀粉拌匀。
3.放入蒸锅蒸三十分钟。
4.出锅即可。
4.豆豉蒸排骨的做法及步骤
豆豉蒸排骨的做法
主料:排骨
配料:食用油、葱姜蒜、豆豉、白糖、料酒、盐、胡椒粉、生粉
步骤一、排骨洗净后,用热水焯一下,去除血水洗净,捞出,沥干水分,姜切片,葱切段
步骤二、将排骨用姜、白糖、料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟左右
步骤三、腌制好后,在排骨上均匀抹上一层生粉,装盘
步骤四、在排骨上均匀撒一大匙豆豉
步骤五、蒸锅中放水,大火烧开,将排骨放在锅上蒸半个小时左右
步骤六、撒上葱花即可食用啦
豆豉蒸排骨的介绍
豆豉蒸排骨是一道色香味俱全的传统名菜,属于川菜系。排骨洗净斩块,加入腌料用手抓匀,腌制30分钟。将豆豉剁成碎末;红椒去蒂和籽,洗净切成块;姜葱都切成末。往排骨内,依次放入豆豉、红椒块和葱姜末,充分搅拌均匀。取一深盘,倒入豆豉排骨,摊平待用。烧开锅内的水,放入豆豉排骨,加盖开大火隔水清蒸30分钟。取出蒸好的豆豉排骨,洒上葱花,即可出锅。
豆豉蒸排骨的营养价值
豆豉营养分析
1.豆豉中含有很高的豆激酶,豆激酶具有溶解血栓的作用;
2.豆豉中含有多种营养素,可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、减轻病痛、预防癌症和提高肝脏解毒(包括酒精毒)功能;
3.豆豉还可以解诸药毒、食毒。
豆豉适合人群:一般人群均可食用,尤其适合血栓患者。
豆豉食疗作用:豆豉味苦、性寒,入肺、胃经;
有疏风、解表、清热、除湿、祛烦、宣郁、解毒的功效;
可治疗外感伤寒热病、寒热、头痛、烦躁、胸闷等症。
豆豉做法指导:豆豉基本做法是将黄豆或黑豆蒸熟后,放进陶瓷器内发酵制成。
豆豉蒸排骨的功效作用
功效作用方面,具有和胃、除烦、祛寒的功效,并且对减少血中胆固醇、降低血压也有一定帮助。而且豆豉多会入药使用,因炮制不同,功效作用也不同。用青蒿、桑叶同制的药性偏寒;用藿香、佩兰、苏叶、麻黄同制的,则药性偏温;未用其他药物同制者,其透发力很弱,若要发挥作用还需依靠麻黄、苏叶。
5.豆豉虾米蒸排骨
食材明细:
主料::排骨适量,虾米适量,朝天椒适量,蒜头适量,
辅料::豆豉酱适量,花生油适量,盐适量,糖适量,鸡粉适量,生粉适量,生抽适量,鲍汁适量,
豆豉虾米蒸排骨的做法步骤:
1.备材料,排骨砍小件后需泡去血水
2.排骨、虾米与豆豉酱混合均匀
3. 再下其他调味料与蒜头
4.最后下生粉
5.所有材料与排骨拌均匀后腌20分钟左右
6.取一碟子装好排骨,撒辣椒,淋下花生油
7. 大火蒸12分钟左右,撒朝天椒再虚蒸3分钟
8.取出即可食用
更新时间:2023/11/04