食材明细:
主料::玉米3根,
辅料::淀粉3匙,腌鸡粉1匙,菜籽油3匙,五香粉半匙,花椒面少许,
黄金玉米烙(咸鲜味)的做法步骤:
1.新鲜的玉米剥好,一定要生的剥,熟得要破皮不好看冷水下锅煮至十分熟。
2.过凉洗净沥干水分,一定要沥干水分,不然一会儿到热油锅里面去油到处溅。
3.三比一的比例。放入淀粉和腌鸡粉,调半勺五香粉和少许花椒面。
4.轻轻的用手抖动放玉米的盆,我做这个喜欢用一个中号的盆让调味粉均匀的裹上,每一粒玉米。千万不要用筷子搅拌要破皮不好看。这个过程大概五分钟就会让她很均匀。
5.平底锅起热起油拉时候转小火,舀出锅里。1/3的油备用。
6.倒入腌好的玉米,小火慢煎三分钟左右这会我们看到有少部分的玉米,它是连在一起的。
7.转中火倒入刚才的热油快速翻炒这会儿玉米就一点都不粘啦,炒两分钟左右。
8.转大火锅里的玉米开始爆的时候盖上锅盖。关火,让它在锅里面自然爆一会儿。
9.起锅,凉油冷却以后,根据可个人喜好调一点盐又香又酥脆。这个一定要冷却以后才好吃。???这就是几块钱做出来哄小孩儿的美食哦。喜欢的话点一下收藏吧。
小贴士:
如果喜欢吃甜味的话,就选那种甜玉米。只放淀粉和少许糖。
女人孩子都喜欢的甜点----黄金玉米烙
每次去饭店里吃饭,只要在座的有女人,只要这个饭店里有黄金玉米烙这道甜点,百分之八九十是要被点到的,可见这道甜点是有多么的受女士们欢迎!但是其实它不只收女士欢迎,小孩子也很喜欢呢,我儿子每次出去吃饭看见这个也是必点的,上周末朋友聚会吃烧烤,俩小子又点了这个,不过这次没点好,不是没点好,是做的不好,有点糊锅了,一人吃一口就不吃了。我想起家里还有几听玉米粒罐头,正好能用来做这个,第二天周末休息,就在家里操练起来。从来没做过,也是在网上看了好几个版本,最后选了一个最简单的,做出来味道还真挺好,不过就是淀粉放的有点少了,差点连不成块,好在我用的是高粘淀粉。
这个黄金玉米烙说它是甜点也行,说它是主食也行,我觉得应该属于粗粮细作的一种,玉米多吃点对身体很有好处呢!不过建议还是用鲜玉米比较好一点,罐头食品总还是令人不放心。马上就到能吃新鲜玉米的时候了,市场上现在就有卖的了,就是有点小贵,再过一个月就好了。
黄金玉米烙原料:玉米粒罐头一听
调料:淀粉、油、白糖适量
黄金玉米烙的做法
1.倒出罐头里的玉米粒,沥出多余的水分;
2.撒上干淀粉拌匀,尽量是每个玉米粒表面都沾上干淀粉;
3.平底炒锅烧热,放少许油;
4.将玉米粒倒入锅中,用锅铲摊平;
5.小火煎几分钟,待玉米粒粘连在一起成型后,再继续加油至没过玉米粒;
6.开中火,升高油温继续炸3-5分钟,待玉米粒金黄酥脆关火,倒出油,在玉米烙上撒白糖出锅。
特别提示
1.也可以用鲜玉米煮熟了,剥下玉米粒来做;
2.玉米粒不用太干,湿润点才能沾上干淀粉;
3.最好用锅底平一点的锅,这样煎得均匀;
4.煎的时候不要试图去动玉米粒,这样会散掉,可以端着锅轻轻晃动;
5.后面加的油量一定要没过玉米粒,不然炸不透或者炸的不均匀口感会差。
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配,具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E,还具有润肤、延缓衰老的作用。
黄金玉米烙,寓意着金玉满堂,是一道美味又有好寓意的家常菜。
这道菜色泽金黄,入口香甜,外酥里嫩,回味无穷,而且非常简单易做,大家试了就知道。
【黄金玉米烙】把玉米的香甜发挥到极致
原料:玉米罐头一罐、面粉20克、白沙糖适量
黄金玉米烙的做法
第一步:准备食材(如果没有玉米罐头,可以用新鲜甜玉米来做。先将玉米煮熟,然后把玉米粒取下来就可以)
第二步:将玉米中多余的水分倒掉,然后把面粉放入玉米中拌匀,直至每一粒玉米上都粘满面粉。
第三步:平底锅中倒入少许油,然后把玉米粒放入锅中,用勺子压平,如图。小火加热2-3分钟。(全程一定不要用铲子翻动,可以轻微晃动锅)
第四步:沿着锅边倒入食用油,油要没过玉米,如图。然后转中火炸3分钟,直至玉米金黄酥脆。
第五步:炸好后将锅中多余的油倒出去。然后把玉米烙盛出,趁热散少许白沙糖即可。
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配,具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E,还具有润肤、延缓衰老的作用。
食材大全《松仁黄金玉米烙》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了怎样烙春饼专题,希望您能喜欢!