“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，很多都应该见过这样的菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你对烹饪美食感兴趣吗？在此，你不妨阅读一下黄金玉米烙加香炸玉米串，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
甜玉米2根，砂糖少许，淀粉少许，糯米粉少许，十三香少许，食用油一碗
黄金玉米烙加香炸玉米串的做法步骤：
第1步两根玉米蒸熟，这里其实可以用罐头玉米会更甜，因为我是孕妈，少吃罐头，所以用新鲜玉米蒸熟后的玉米剥成粒，两根玉米做一个玉米烙有点多，所以分成两份，剩下的一点可以做个玉米串
第2步一份玉米粒用水冲一下，让玉米粒上沾上水，淀粉和糯米粉一比三的比例混合，糯米粉是为了让玉米烙更好定型，没有也没关系，不影响口感拌匀，让每粒玉米上都沾上粉
第3步平底锅里烧油，油烧开后倒出一部分，锅底剩一层薄薄的油就行了把拌好的玉米粒平铺在锅里，开小火煎五分钟左右，轻轻晃动平底锅防止粘锅，不要戳散了
第4步晃动锅子感觉定型后把剩下的热油倒入锅内，开中火炸到玉米饼酥脆，酥脆后把油倒出，用铲子把玉米饼铲出放到厨房纸上吸干多余的油份趁热撒上白糖就行了！
第5步多的玉米粒用牙签串成串串放在刚才炸玉米饼剩的油里中火炸五分钟左右
第6步炸好后倒入大碗里放点十三香拌匀就行了！
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怎么做黄金玉米烙
寓意金玉满堂的超人气主食－－黄金玉米烙
金玉满堂、团圆美满、吉祥如意的黄金玉米烙。
经常有人留言问我玉米烙的做法，
可见是道超人气的一道，即可当主食，也可当甜点。
其实平时也经常做，因为小哲很喜欢吃，
黄金玉米烙材料:甜玉米两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）、干淀粉四汤匙（约40g）、白砂糖适量
怎么做黄金玉米烙1.甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
2.煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
3.放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
4.把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）
5.锅中放半碗油烧热后，倒出。
6.转小火，此时锅中留一点点油。
7.把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）。
8.此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
9.关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
10.喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
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猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。
黄金玉米盏
食材明细：
甜玉米粒适量，淀粉适量，咸蛋黄适量，虾片适量，豌豆适量，胡萝卜适量，油适量，白酒适量
黄金玉米盏的做法步骤：
第1步玉米粒洗净控一下水分，胡萝卜切小丁，豌豆剥粒蛋黄里加入半勺白酒入锅蒸15分钟，拿出后用勺子碾成末状，越细越好
第2步略带潮湿的玉米粒放在干淀粉中滚动，让每一粒玉米都均匀沾满淀粉锅里油热后，下入虾片
第3步炸开后捞出沥干油，一旁备用接着将玉米粒放入锅中
第4步炸至金黄酥脆后，捞出沥干油锅里留底油，将豌豆和胡萝卜下锅，炒熟后盛出
第5步锅里放一勺油，将咸蛋黄末放入锅中小火煸炒，等到蛋黄开始冒泡沫时，将玉米粒下锅煸炒，使每粒玉米都均匀裹上咸蛋黄
第6步最后将胡萝卜和豌豆放入，翻炒均匀后即可出锅，用虾片做容器盛玉米粒
小贴士：
1、咸蛋黄可以自己蒸咸蛋剥去蛋清，也可以直接用烘焙用的蛋黄，这个随便，但自己剥的蛋黄要更咸一些，一点盐都不需要放了，烘焙的蛋黄不那么咸，口重滴可以加一丁点的盐2、蒸咸蛋黄的时候，一定要放半勺白酒，可以去腥增香3、玉米粒一定要裹满淀粉下锅炸，不然会崩，你晓得的，这个忒可怕4、炸虾片的时候，油温在七成，虾片一下锅，瞬间就炸开了，油温太低，炸得比较小，不酥脆，当然还可以放微波炉里做虾片，那个是省油版5、炸玉米粒的时候也要在七成油温，油温太低，淀粉很容易就脱掉了6、炒蛋黄的时候一定要小火，火急了，蛋黄会有苦味，整个菜的口感就不好了
黄金玉米饭
食材明细：
荞麦，高粱，玉米，打米豆，黑米，大米
黄金玉米饭的做法步骤：
1.将杂粮用水侵泡3小时；
2.然后和大米一起上笼蒸1小时即可。
小贴士：
温馨提示：一定要将杂粮泡软，否则对会消化不良。
黄金玉米饼
食材明细：
食用油20克精盐10克白糖5克罐装玉米粒200克南瓜50克淀粉适量
黄金玉米饼的做法步骤：
1.南瓜去皮去籽上蒸茏蒸熟，用刀压烂，沥干水分；
2.玉米粒倒出，加入蒸烂的南瓜、精盐、白糖、干淀粉拌匀，做成小饼；3 平底锅内放油，摆入玉米饼，用小火煎至两面金黄即可。
注意
色泽金黄，香甜味美。也可用家用榨汁机将南瓜打碎。
蜜汁黄金玉米(1)
食材明细：
玉米粒，冰糖，淀粉水
蜜汁黄金玉米的做法步骤：
1.玉米粒可以买那种现成的罐头或者自己煮玉米剥好，反正是要熟的。
2.锅里放半碗开水，放入冰糖，小火烧之使冰糖完全融化，然后倒入玉米粒，熬至开锅冒泡，用稀淀粉水勾芡，如果想好看，可以点缀点干果或松仁。
椰香玉米烙
食材明细：
新鲜玉米粒适量，椰子粉适量，黑芝麻适量，面粉适量，淀粉适量，蛋黄适量，砂糖适量，植物油适量，沙拉酱适量
椰香玉米烙的做法步骤：
第1步玉米粒焯水两分钟，把水滤干。放入适量植物油，少量面粉、淀粉、砂糖，蛋黄。
第2步放入椰子粉，黑芝麻，与玉米粒搅拌均匀。平底锅内倒入少量油，把搅拌均匀的玉米粒平摊在平底锅中，小火烹调，及时转动。
第3步成型后，翻转，使两面受热均匀，直至松脆，盛盘。准备沙拉酱或炼乳，搭配食用。
黄金玉米面包
食材明细：
中种面糰：199公克，高筋面粉332公克，新鲜酵母12公克，主面糰：83公克，水11公克，奶粉15公克，细砂糖50公克，盐6公克，全蛋25公克，酵素1公克，奶油50公克，内馅：200公克，粿加蕉120公克，装饰：适量
黄金玉米面包的做法步骤：
1.将中种面糰所有材料放入搅拌缸内搅拌，先用钩状拌打器以慢速拌至无干粉状，再转中速拌成面糰。
2.将作法1面糰滚圆后，放入发酵箱内，以温度28℃，相对溼度75%，进行基础发酵约90分钟。
3.取部分主面糰的水将酵素溶解，再将所有主面糰材料（除奶油外）放入搅拌缸中，并将作法2中种面糰撕成小糰加入，先以慢速搅拌至无干粉状，再转中速拌成糰，而后加入奶油打到完全扩展阶段，此时面糰拉开呈薄膜状。
4.将作法3的面糰分割成每个约60公克的面糰，滚圆后盖上塑胶袋，松弛约10∼15分钟。
5.将松弛好的面糰桿成牛舌状，取20公克玉米粒，10公克粿加蕉包入面糰中间，并整形成橄榄形。
6.将作法5放入发酵箱内，以温度38℃、相对溼度85%，进行最后发酵约40分钟。
7.将作法6面糰沾上粗面包粉，起油锅，当油温到达180℃后，将面糰放入锅中炸至膨胀且两面呈金黄色后，起锅沥油待凉。
玉米烙
食材明细：
玉米3个，薯粉适量，生粉适量，白糖适量
玉米烙的做法步骤：
第1步新鲜玉米洗净切半再对切，好剥玉米剥粒，加少量水煮熟，煮好水不要倒掉
第2步薯粉+生粉+白糖倒进去搅拌均匀(水不够再加)中火下锅煎，煎到差不多凝固就翻面煎
第3步搞定啦，香喷喷的玉米烙可以吃咯宝宝一次吃一盘
小贴士：
注意火候不要太大，避免烧黑了
松仁玉米烙
食材明细：
罐装甜玉米粒200g，糯米粉100g，松子仁20g，绵白糖2茶匙（10g），油1汤匙（15ml）
松仁玉米烙的做法步骤：
罐装甜玉米粒沥去汁水。
将沥去汁水的甜玉米粒、松子仁、糯米粉混合后加入100ml凉水搅拌均匀成稠玉米糊。
中火烧热平底锅，用油刷在平底锅底均匀地刷一层油，然后用勺子将调好的玉米糊舀放在平底锅中，并用勺底将玉米糊均匀地摊平在锅底。煎约2分钟至底部成金黄色，用木铲铲起翻转至另一面，同样煎约2分钟呈金黄色。
将煎好的玉米烙切成三角形或自己喜欢的形状，放入盘中即可。
感谢您阅读“97美食网”的《黄金玉米烙加香炸玉米串》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了玉米菜谱专题，希望您能喜欢！
