“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你对哪些美食感兴趣呢？小编花时间专门编辑了简单的法式烤布蕾（双人份），感谢您的参阅。
食材明细：
鸡蛋两个，牛奶250毫升，糖粉40克
简单的法式烤布蕾（双人份）的做法步骤：
第1步称量好四十克左右的糖粉。两个鸡蛋去壳。
第2步分批次加入糖粉并用电动打蛋器将糖粉和鸡蛋搅打均匀。接着倒入250毫升的牛奶搅打均匀。
第3步搅打好的材料过两遍细筛。过滤后的材料倒入容器中。
第4步烤盘里倒入适量的水然后将容器放入盘中。烤箱200度预热十分钟，然后放入材料。150度烤大约三十分钟就好。完美出炉。
第5步记得出炉后自然降温到不烫手的温度之后放在冰箱里冷藏之后再食用。
小贴士：
糖粉的多少直接影响布蕾的甜度，这个量根据各人喜好决定，当然为了健康还是少放糖。至于温度的掌控基本上就是烤至布蕾表面有少许焦糖色就OK。烤好不要急着拿出来，烤箱里焖一到两分钟后再取出来冷却（也可以放在冰箱里冷却）。也可以在布蕾上撒少许的可可粉糖粉之类增加风味，也可以切一些颜色鲜艳的人水果做点缀，也可以撒一些巧克力碎。
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焦糖烤布蕾
具体的请看下面的制作过程：
焦糖烤布蕾制作过程：【图中三杯的量】
材料：纯牛奶150g细砂糖40g鸡蛋2个蛋黄2个香草荚1/2根淡奶油150g红糖适量
做法:
1、【图1-3】把牛奶、细砂糖、香草籽剖出来和壳一起放入牛奶中用中火煮开离火，再用冷水来降温（如图三）至温温的程度备用。
2、【图4-8】鸡蛋和蛋黄打散，再倒入冷却好的牛奶液中搅拌匀，最后一次性倒入淡奶油拌匀。把拌好的牛奶糊用分筛过滤至干净的杯子中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一个晚上备用。
3、【9-12】冷藏后取出，把牛奶糊倒入烤碗中。烤箱提前预热，温度为160度上下火，水浴法烤盘放入倒数第二层，时间约40分钟，出炉后冷却表面撒上红糖，最后用喷枪焦化红糖即可。
小贴士：
1、材料中的牛奶和香草荚用好点的，我这次用的牛奶是乐荷牛奶，奶味很重口感也很好，香草荚欠缺点。最好不要用国内的牛奶，口感水水的出来的口味估计跟炖蛋差不多了。
2、做法中说的水浴法就是用一个深烤盘放入适量热水，再把烤制的模具放入水中就是。
3、做法中的烤箱温度和时间只能作为一种参考，具体的根据自家的烤箱来设定。
4、做法中提到的喷枪，如果不熟悉的可以淘宝去搜一搜哈，具体的我就不介绍了。
5、剩余的蛋白请关注下一篇博文哦。
爱尔兰咖啡烤布蕾
爱尔兰咖啡烤布蕾，如果你爱咖啡，也喜欢洋酒，那这款布丁一定要尝试。它实在是太有个性了，不再只是奶香浓郁和细腻香滑，怎么形容它呢，有咖啡的层次，也有威士忌的浓烈，嗅觉和味觉的双重享受，非常耐人寻味的成熟味道。
材料：
主料：鸡蛋黄3个，，
辅料：淡奶油128克，咖啡45克，香草粉半小匙，白砂糖22克，食盐1克，，
爱尔兰咖啡烤布蕾的做法步骤：
1. 先准备一杯咖啡，取45克放凉备用。
2. 蛋黄、糖和盐放在盆中。
3. 用手动打蛋器搅拌均匀。
4. 淡奶油用小锅加热至锅边冒小气泡、微微沸腾的状态离火。
5. 煮好的淡奶油慢慢加入至蛋黄液里，边加入边搅拌。
6. 加入咖啡、威士忌和香草精。
7. 搅拌均匀后过滤一遍。
8. 过滤好的布丁液倒入小杯中，放入烤盘中，烤盘里加2cm左右深的温水
9. 放入提前预热好150度的烤箱中层，烤30-40分钟即可。
法式舒芙蕾
食材明细：
蛋黄2个，蛋白2个，蛋黄用细砂糖10g，蛋白用砂糖20g，低粉15g，牛奶100g，香草精一两滴，装饰糖粉适量，刷杯壁黄油适量，刷杯壁细砂糖适量，可以做两个舒芙蕾器皿的量适量
法式舒芙蕾的做法步骤：
第1步所有食材黄油软化刷杯壁倒入细砂糖滚杯子使杯壁均匀沾上细砂糖（这一步是为了帮助舒芙蕾烤制的时候顺利往上爬）
第2步蛋分蛋黄蛋白蛋黄做卡仕达酱蛋白打发因此蛋白盆里不能有水油不能混进蛋黄开始制作卡仕达酱10g的糖粉和蛋黄混合不需打发戳到混合无颗粒顺滑
第3步筛入低粉搅拌至无颗粒
第4步加热牛奶边缘有小气泡关火
第5步将三分之一牛奶倒入蛋黄糊注意你家奶太热会结块迅速搅拌然后完全倒入牛奶搅拌过筛倒入刚才的奶锅
第6步小火加热制成卡仕达酱注意要一直搅拌稍微有点阻力了就拎起锅子离火同时不停搅拌因为锅子存热比较好我这个做的还是有点厚为了避免等下和蛋白霜混合时过分消泡这里的卡仕达酱要做的细薄一点像费列罗广告里提起的巧克力酱那样提起缓缓连绵滴落（实在不小心做厚了就再加点牛奶搅拌就会细薄）
第7步卡仕达酱完成后保鲜膜覆盖备用蛋白霜全程低速打发先打发到蛋白液变白1/3的糖再打发有泡泡后剩余1/2糖再打一会有纹路了剩余糖湿性打发提起小尖尖就OK取1/3蛋白霜加入卡仕达酱轻轻切拌至混合再去一半蛋白霜混合混合后混合糊倒入蛋白霜切拌到充分融合倒入杯子里倒到一半震一下杯子继续倒满
第8步我没有舒芙蕾器皿只能用杯子如果舒芙蕾器皿倒满挂平表面擦干净边缘（这样爬出来好看）上下火预热180烤15-20分钟
第9步撒上糖粉
小贴士：
打发要用细砂糖！白砂糖颗粒太大，糖粉颗粒太小哦
一份简单的罗宋汤
食材明细：
牛肉300克，洋葱半个，西芹2瓣，土豆一个，胡萝卜半根，番茄1个，花生油适量，盐适量，番茄酱2汤匙
一份简单的罗宋汤的做法步骤：
第1步材料简单富有营养牛肉先用清水泡出血水，土豆胡萝卜西芹切丁，洋葱随意切，番茄用烫水烫一下去皮后切碎
第2步锅里加清水煮开，放入牛肉滚一下捞出清水洗一下备用
第3步平底锅放入适量油，用黄油更好，带有奶香味，土豆西芹胡萝卜洋葱放锅翻炒炒熟的土豆胡萝卜西芹洋葱放入炖锅备用
第4步锅里放入少许油翻炒番茄，炒出红油再加入番茄酱翻炒番茄放入炖锅，加入适量水
第5步加适量盐，开中火炖下5分钟放入牛肉继续，盖上盖子小火炖5-8分钟
第6步开餐，酸酸甜甜的很开胃
简单卡布奇诺
食材明细：
主料：咖啡胶囊若干
辅料：纯牛奶一盒，可可粉少量，巧克力酱少量
简单卡布奇诺的做法步骤：
1，准备好所要用到的器具
2，先在咖啡杯里面挤点巧克力酱（特别喜欢这个咖啡杯，随机赠送的是白色的陶瓷杯，也是挺好看的）
3，把胶囊放入咖啡机上的槽里面，合上盖子，按下开关
4，在咖啡出来的一瞬间就闻到了咖啡的香味。
5，适量的时候可以手动停止，咖啡的油脂还是不错的，很香哦~~
6，打奶就简单，纯牛奶到入打奶器里面按开始就可以，会自动停止。这个最神奇的是有制冷和制热功能，夏天了不用放冰箱就可以喝到冷的，非常方便。
8，再撒上点可可粉装饰
9，大功告成
小贴士：
这个卡布奇诺咖啡很简单，新手也可以做的很漂亮，不信你可以试试哦。
一份简单的蜜汁叉烧
食材明细：
列条肉3大块，红腐乳2块，蒜头2瓣，白糖3汤匙，红腐乳汁3汤匙，蜂蜜4汤匙，八角粉末1汤匙，料酒2汤匙，耗油1.5汤匙
一份简单的蜜汁叉烧的做法步骤：
第1步列条肉选瘦肉多不肥腻的，用牙签在肉上面戳洞，这样能让等下调配的酱汁更容易渗入肉里红腐乳，红腐乳汁，白糖，料酒，八角粉末，耗油，蜂蜜，列条肉，蒜头（拍扁），全部放进一个大碗，红腐乳戳碎然后全部搅拌均匀，盖上保鲜膜冷藏一晚
第2步一个晚上取出后，叉烧味已经满满的了这次我用烤箱烤，用电饭锅也行，45分钟左右煮白米饭的时间
第3步烤盘贴上锡纸，工具不齐，我拿了个蒸东西的架子，包上锡纸，戳几个洞，让等下烤的时候酱汁和油流到烤盘上，烤箱预热，上下火220℃，放中间层，烤10分钟10分钟后取出，沾一下酱汁，翻另一面烤10分钟
第4步10分钟后第二次取出，再沾一下酱汁，翻面，烤箱上下火调200℃，10分钟总共分4次烤，前两次上下火220℃，后两次看肉表面，防止烤焦，调190-200℃左右，每次10分钟，熟不熟拿一根筷子，戳进肉里，戳得穿肉的话就已经熟了
第5步剩下的酱汁在煤气炉用不粘锅开小火煮一下即可
小贴士：
烤箱烤出来的肉会比较干，比较有口感吧，电饭煲煮出来的会比较入味，个人感觉会容易腻
烤香蕉法式吐司
食材明细：
熟香蕉4个，捣成泥，白面包8片，低脂奶110毫升，鸡蛋2个，香草精1茶匙，肉桂粉1/2茶匙
烤香蕉法式吐司的做法步骤：
1.烤箱预热到摄氏180度。在铁锅或适用于烤箱的平底锅里抹少许植物油， 用中火加热。
2.把香蕉泥铺在4片面包上， 另外4片分别盖在上面。
3.用一个碗， 把牛奶、鸡蛋、香草和肉桂搅匀。把面包每一面都在蛋浆里浸45秒，然后放进平底锅。
4.在锅里把面包两面都煎2分钟左右， 然后在预热好的烤箱里烤8分钟， 直到变成金黄色。如果你没有烤箱专用的平底锅， 用没抹油的烤盘也可以。趁热吃。
焗烤法式面包
食材明细：
牛肉酱罐头100g，长条法国面包1条，起司丝50g，义大利香料适量
焗烤法式面包的做法步骤：
1.将法国面包对剖备用。
2.取作法1下层的法国面包均匀涂上义大利肉酱，再撒上起司丝。
3.烤箱预热150℃，放入作法2的法国面包烤约15分钟。
4.取出作法3烤好的法国面包，表面撒上义大利香料即可。
法式烤洋葱汤
食材明细：
奶油10g，培根20g，洋葱1/2个，面粉10g，高汤400㏄，绞肉30g，盐少许，黑胡椒粉少许，法国面包1片，烟燻起士1片
法式烤洋葱汤的做法步骤：
1.洋葱切丝，培根切碎备用。
2.用平锅小火熔奶油，炒香洋葱丝与培根碎，再放入牛绞肉炒至洋葱软烂，待洋葱呈咖啡色时，放入面粉略炒，再倒入高汤煮成稠状，最后加盐、黑胡椒粉调味。
3.烤箱预热至200℃，将作法2的洋葱汤盛入耐热汤皿中，放上法国面包片及烟燻起士片，入烤箱烤约5分钟至起士熔化即可。
法式烤玉米沙拉
食材明细：
黄甜玉米1条，莴笋150公克，小蕃茄20公克，高汤200㏄，法式油醋汁2大匙
法式烤玉米沙拉的做法步骤：
1.莴笋洗净沥干切片后，与小蕃茄混合备用。
2.取一汤锅，先放入高汤煮至滚沸，再放入黄甜玉米煮熟，取出，再放入烤箱中以180℃烤约5∼8分钟至上色后，取出切成小段片状。
3.将作法1的材料装盘，再于其上放置作法2的玉米段，最后淋上法式油醋即可。
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