“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你是不是也在研究美食菜谱呢？经过整理，小编为你呈上蚝油鸡翅，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
鸡翅500克，蚝油二勺，冰糖适量，葱姜末少许，酱油一勺，水适量
蚝油鸡翅的做法步骤：
第1步鸡翅洗干净，用牙签扎些孔，或者用刀划两道，便于入味。葱姜切末。国内加入适量食用油，油热以后加入姜蒜末，炒出香味时，放入鸡翅煎一会。
第2步放入冰糖，炒出糖色。再放入酱油和蚝油炒匀。加入适量水，水没过鸡翅。盖上盖子，大火收汁。撒些葱末就可以开吃咯~
小贴士：
鸡翅记得扎孔！鸡翅记得扎孔！鸡翅记得扎孔！
97Msw.com相关知识
柠香蚝油鸡翅
食材明细：
主料：鸡翅中200g，柠檬半个，蚝油2勺，糖1勺，玉米油1勺
辅料：香葱1颗
柠香蚝油鸡翅的做法步骤：
1，鸡翅用清水浸泡一小时后捞出沥干水份备用。
2，用刀在鸡翅表面划两下。
3，锅加热，放入适量油，将鸡翅放入锅中煎一下。
4，煎至两面金黄色，放入葱。
5，加入蚝油炒匀。
6，加入少许白糖。
7，倒入一小碗清水，放入柠檬片，大火烧开转小火烧15分钟左右。
8，挤入剩余的柠檬汁搅拌均匀。
9，改大火收汁即可。
10，装盘食用。
蚝油鸡翅的做法
蚝油鸡翅的做法
食材：鸡翅10只
配料：蚝油、酱油、料酒、八角、桂皮、胡椒粉、姜、冰糖、盐和植物油。
蚝油鸡翅的做法步骤：
1.把鸡翅洗干净，用刀在鸡翅上划几刀;姜切片。
2.起锅倒入适量的清水，水开放入鸡翅和料酒，煮出鸡翅里的血水，捞出。
3.起锅倒入适量的植物油，油热放入鸡翅开煎。
4.煎至两面金黄，放入姜片，八角，桂皮。
5.翻炒出香味，放入蚝油和盐。
6.加入没过鸡翅的水，加入冰糖开煮。
7.水开后倒入酱油上色。
8.鸡翅熟透后，大火收汁即可。
做好的蚝油鸡翅散发着阵阵的香味，太诱人。咬一口鸡翅，肉质鲜嫩，带着蚝油的香味，好吃极了。爱吃鸡翅的儿子也是毫不客气，三下五去二的干掉了三个鸡翅，吃到最后手指上的那点酱汁都不舍得擦掉，硬是舔干净了才算过了瘾。
南瓜蒸蚝油鸡翅
南瓜中的营养价值很高，把鸡翅南瓜一起蒸，即营养又健康，还省事，鸡翅提前腌入味，南瓜吸收了肉汁，更加香甜。
南瓜蒸蚝油鸡翅
原材料：鸡全翅2个，南瓜一块约1斤。
配料：蚝油，生抽，料酒，生粉，盐，鸡粉，蒸鱼豉油，蒜米，香葱
具体做法：
1：鸡全翅2个，洗净剁块。
2：装入深碗中，加入适量蚝油，生抽，料酒，生粉，盐，鸡粉搅拌均匀，腌制一小时。
3：南瓜一块，去皮去籽，清洗干净切厚块，约2公分厚度。
4：切好的南瓜块，依次摆入盘底。
5：腌好的鸡翅，依次摆在南瓜上面。
6：入蒸锅，大火蒸30分钟取出。
7：淋入蒸鱼豉油两小勺，撒入蒜末，香葱末。
8：另起锅，油烧热后淋上即可。
小贴士：
1：精灵用的鸡全翅，借此也可换成中翅，鸡腿，鸡块，排骨。前提是一定要腌制入味。
2：蚝油用量比较大，故盐的加入需慎重。
3：喜辣的亲，可在腌制的时候，适量加入小米椒碎。
4：如嫌油腻的亲，可减少淋油这一步骤。不淋油的话，加入蒜末后，适当再蒸两三分钟即可。香葱末只做装饰用，家中没有不放也是可以滴。
5：蒸菜是属于真正的懒人菜，准备工作做足，就算是新手厨娘，也一样可以做出捕获众人胃口的新新菜式。
小编有话说：以上就是小编教大家做的南瓜蒸蚝油鸡翅，喜欢吃鸡翅的朋友一定不能错过的美味哦。
蚝油鸡翅膀
食材明细：
鸡翅 8 块
蚝油 2汤匙
糖 3汤匙
白兰地 1 茶匙
姜 10片
胡椒粉 适量
水淀粉 1茶匙
蚝油鸡翅膀的做法步骤：
一、先将翅膀在反面划两刀；
二、开锅，放6片姜，撒少许胡椒粉，开火，下鸡翅，烧开水，撇去浮沫，用热水冲净鸡翅；
三、加3汤匙菜油和3汤匙糖，放四片姜，中火，用勺子或锅铲推散糖粉，溶时不断推，烧至褚石色；
四、倒入鸡翅，迅速翻匀；
五、放与鸡翅齐平面的水，下蚝油，胡椒粉和白兰地；
六、盖锅盖子烧5约分钟，大火收汁，收汁时放1茶匙水淀粉，收汁至稠稠时可上碟。
微波炉蚝油鸡翅
食材明细：
鸡翅中8-10只（4人份），盐1茶匙（5g），白胡椒粉1茶匙（5g），油1汤匙（15ml），海天金标蚝油2汤匙（30ml），香油数滴，白砂糖2茶匙（10g），鸡精1/2茶匙（3g）
微波炉蚝油鸡翅的做法步骤：
洗净抹干的鸡翅中，用盐、白胡椒粉均匀涂抹表面腌10分钟。
微波炉适用的盆子中放入油，高火加热2分钟至油热滚。
将腌好的鸡翅中在盘中的热油上平铺开，中火加热3分钟（过程中到1.5分钟时取出翻面）。
另外将蚝油、香油、白砂糖和鸡精搅匀，做成调味汁。
逐只将鸡中翅包裹上调味汁后，再码于盘中，中火加热1分钟，着色即可。
小贴士：
如果嫌没有绿色点缀，上桌时可以配上碧绿鲜嫩的生菜叶。
蚝油鸡
食材明细：
鸡750克，玉兰片100克，香菇(鲜)75克，花生油80克，蚝油15克，大葱30克，姜10克，酱油50克，白砂糖10克，盐5克，味精2克，料酒50克，淀粉(玉米)10克，香油5克
蚝油鸡的做法步骤：
1. 将鸡开膛去内脏，洗净，剁断鸡颈，劈成两半，装在盆内，用酱油擦遍鸡全身；
2. 将水地发玉兰片、水发冬菇（去蒂）洗净，切片；
3. 葱切段，姜切片备用；
4. 将锅置于旺火上，放入花生油，烧至八成热，把鸡放入浸炸1分钟，捞起，沥干余油；
5. 锅内留少许底油，置于旺火上，烧至七成热，加入葱段，姜片炒出香味；
6. 把鸡放回，烹入料酒，加酱油、白糖、精盐、蚝油、高汤，烧开；
7. 滚煮5分钟后，连汁带鸡倒在大汤碗里，入屉，架在水锅上用旺火、沸水、足气蒸半个小时；
8. 用中火蒸2个小时把鸡捞出，在案板上剁成条块，装在盘内；
9. 另取一锅架在火上，放入花生油，烧至七成热，放入玉兰片、冬菇片煸炒几下；
10. 将蒸笋鸡原汤倒入锅内，烧沸，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋上香油，浇在鸡身上即可。
小贴士：
因为需要炸制，所以要备花生油1500克，实耗80克。
感谢您阅读“97美食网”的《蚝油鸡翅》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蚝油鸡翅专题，希望您能喜欢！
