东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你对烹饪美食感兴趣吗？下面是小编帮大家整理的辣炒白菜,希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
白菜1个，小米椒5个，大蒜半头，陈醋1勺，糖半勺，盐半勺，油适量，生抽1勺
辣炒白菜的做法步骤：
第1步白菜洗净切段大蒜和小米椒切碎
第2步起锅热油，放入大蒜和小米椒爆香先放入白菜梗翻炒片刻
第3步随后放入菜叶一同翻炒加入适量盐、糖、生抽、陈醋，炒至白菜变软即可，全程大火快炒，不要加水
第4步出锅~
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辣炒白菜条
白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。白菜是冬季的当家菜，价格又便宜，不妨多吃
食材配方
主料：
白菜
500g辅料：
油
适量盐
适量蒜瓣
适量干辣椒
适量醋
适量酱油
适量鸡精
适量
做法 共7个步骤
1.白菜去叶留帮，切条
2.蒜瓣切片
3.坐锅，放油，爆香蒜片
4.倒入白菜条翻炒
5.放盐，翻炒一会儿
6.放醋、酱油、鸡精，翻几下出锅
7.装盘
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辣炒白菜帮
秋天到了，新的白菜又上市了，买了一颗大白菜，想起很爱吃的醋溜白了，于是就片了点白菜帮子，炒了一小盘，清淡好吃，在过节肉食吃多的时候来这么一盘，最适合不过了
食材配方
主料：
白菜帮
5片红尖椒
1个辅料：油
适量白糖
适量醋
少许红辣椒
2个蒜
1瓣花椒粒
适量蚝油
少许
做法 共6个步骤
1.白菜、尖椒切条，蒜切片
2.少许油热放花椒粒炸出香味
3.放干辣椒和蒜片爆香，加入尖椒和白菜丝
4.炒至菜有点蔫的时候加少许醋，少许蚝油炒香
5.加少许糖，炒一分钟出锅即可
6.酸辣甜的白菜就炒好了
辣炝白菜
食材明细：
大白菜1/4棵（约400g），干姜1大块（约30g），干红辣椒8只，花椒1小把（约30粒），镇江香醋2汤匙（30ml），生抽2茶匙（10ml），白砂糖1汤匙（15g），鸡精1/2茶匙（3g），盐1茶匙（5g），油1汤匙（15ml）
辣炝白菜的做法步骤：
干姜刮皮切成细丝。大白菜外侧的老叶剥去不用，将菜叶整片入沸水锅，烫煮1-2分钟至八成熟。取出沥干水分晾干，再切成2cm宽，15cm长的条状。
把香醋、生抽、盐、白砂糖和鸡精放入小碗充分混合成调味汁，与白菜条在稍大容器中拌匀。包裹了调味汁的白菜条摆入盘中，表面摆姜丝。
大火加热炒锅，放入凉油，将干红辣椒和花椒入锅，改小火慢炸。至辣椒变焦黄色，花椒变黑色前离火，直接将油淋在盘中摆好的白菜上，“吱—啦”即成。
小贴士：
调味料先放小碗中调成汁料，更有利于味道均匀地渗入白菜。
热锅凉油来炸花椒辣椒，可以使之既出香味，又不易炸糊变苦。
香辣河虾炖白菜
食材明细：
冷冻熟河虾300g，白菜800g，火锅料40g，姜丝适量
香辣河虾炖白菜的做法步骤：
第1步原料：冷冻熟河虾300g,(室温解冻）白菜800g（洗净后用手掰块）调料：火锅底料40g（德庄牌）姜丝
第2步锅内倒油，放入火锅料和姜丝，小火熬出红油放入熟虾翻炒1分钟
第3步放入白菜，翻炒3分钟白菜翻炒3分钟之后会变软，体积也比刚下锅的时候小了很多
第4步锅内加100ml水，因为白菜的水分比较大。大火烧开后转中火炖制15分钟菜出锅前不用加盐调味，因为火锅料中已有盐分
香辣大白菜
食材明细：
大白菜(白梗)500克，芝麻30克，白砂糖10克，姜15克，五香粉2克，盐30克，大蒜(白皮)15克，香油50克，辣椒粉30克
香辣大白菜的做法步骤：
1. 将大白菜帮洗净沥干，切成5厘米长的段，再切成0.2厘米宽的丝，置太阳下晒至半干，收起备用；
2. 姜、蒜去皮切末；芝麻在小火上用炒锅炒出香味，颜色微黄，盛出碾成碎末；
3. 将盐、白糖、姜末、蒜末放入盆中与大白菜拌匀，轻揉几下，视菜丝出汁即可加入五香粉、芝麻末搅拌均匀，淋上香油，用牛皮纸和绳子将盆口封严扎紧，20天后取出装盘，即可食用。
2020辣炒大白菜怎么做好吃
辣炒大白菜
大白菜便宜，营养好，做法也简单，家常菜。加点醋，很开胃的
食材配方
主料：
大白菜
辣椒
盐
味精
醋
姜
做法 共5个步骤
1.大白菜切小片
2.锅内入油，倒入辣椒，姜丝
3.倒入大白菜炒
4.放入适量的盐，醋
5.炒至菜变蔫，倒一点水，煮至水沸，放味精，可装盘
辣炒丁香
食材明细：
小丁香鱼1碗，脆花生1/2碗，葱段1/2碗，豆豉2大匙，辣椒4∼5条，蒜末1∼2大匙，酱油2大匙，米酒3大匙，糖1又1/2大匙，水少许
辣炒丁香的做法步骤：
(1)丁香鱼沖洗后以热水泡软，沥干后备用，接着将辣椒切片，葱段将葱绿和葱白分开。
(2)把豆豉、葱白、蒜末、辣椒片一起爆香，丁香鱼也入锅煸炒至略微酥黄，接着把调味料加入翻炒至入味，起锅前再拌入葱绿、脆花生即可。
辣炒洋葱
食材明细：
原料：洋葱3个（红洋葱，白洋葱也可以），油辣子（这个是我提前做好的，在我的文章有详细的油辣子做法）
配料：盐，生抽，耗油，胡椒粉，花椒粉，孜然粉
辣炒洋葱的做法步骤：
1、洋葱切条状。
2、锅里放入油加热至5成，放入洋葱炒至5成熟。
3、加入油辣子2-3勺（里面有干辣椒及红油）、盐、生抽、耗油、胡椒粉、花椒粉、孜然粉。
4、炒至洋葱变软即可入盘。
感谢您阅读“97美食网”的《辣炒白菜》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了白菜炒肉专题，希望您能喜欢！
