“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你对哪些美食感兴趣呢？你也许需要"牧羊人派"这样的内容，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
土豆2个，洋葱半个，鸡胸肉1块，番茄2个，玉米粒100g，黄油50g，黑胡椒适量，盐适量，罗勒碎适量，黑胡椒碎适量，大蒜4个，玉米淀粉5g
牧羊人派的做法步骤：
第1步准备食材，西餐离不开的番茄，洋葱，黄油土豆去皮，切成小块，上锅蒸熟。
第2步用叉子压成土豆泥。趁热加入20g的黄油，拌匀。剩下30g备用，不完全放进去哦。
第3步再加入适量盐和黑胡椒拌匀。如果喜欢奶香浓郁的话，可以加50ml牛奶。但是要注意，蒸土豆的时候用保鲜膜把容器封起来。不然，否则蒸出来的图都有水份，再加牛奶就太稀了。如果忘记盖保鲜膜，就加奶粉吧，只能这样。番茄顶部划十字刀口，烧一锅开水，把番茄放进去，盖盖嫩几分钟。皮很快就裂开了。
第4步番茄切丁，洋葱，鸡胸肉切丁，大蒜切末。鸡胸肉放入少量玉米淀粉抓匀。热锅放入剩下的30g黄油至黄油融化。小火哦，黄油很容易焦了。
第5步放入大蒜末和洋葱炒出香味。放入番茄丁，炒至番茄出汁。
第6步放入玉米粒。放入鸡肉丁，大火快速翻炒。
第7步加入适量盐。加入黑胡椒碎。
第8步加入罗勒碎。罗勒有特殊的香味，不习惯的可以不放。大火收汁。
第9步汤汁不要完全收干，后面还要烤。炒好的番茄肉酱放入烤盘或烤碗内。
第10步铺上土豆泥，用叉子画出纹路。烤箱200度，烤30分钟。
第11步成品图。土豆泥烤的脆脆的，下面的肉酱很开胃。这个量是两人份，酌情增减。
97Msw.com相关知识
番茄派（6人份）
食材明细：
派皮 一个
小番茄 3粒
起士丁 120g
乳酪丝 50g
洋菇 200g
菠菜 200g
蔓越酶果干 少许
酱汁
番茄丁 2粒
黑胡椒 少许
红酒 150ml
番茄糊 一杯
糖 少许
百里香 少许
番茄派（6人份）的做法步骤：
1。煮番茄糊酱汁，将材料以小火煮开，并不断搅动，直到所有食材呈现浓稠状即关火。领取两粒小番茄切丁，一粒小番茄切片，洋菇切片，波菜汆烫后切段。
2。锅中加入少许橄榄油，加入菠菜，洋菇，番茄丁，以中火慢火收干水分，加盐拌炒后起锅，拌入起士丁。
3。取派皮，底部铺1/2番茄糊，撒上乳酪丝，铺上菠菜馅，并加入剩余的番茄糊，再铺下剩余的菠菜馅。
4。排上番茄片，铺上蔓越酶果干，乳酪丝，放入180度的烤箱至金黄色，约十分钟。
草莓派+香蕉派
食材明细：
新鲜草莓2个，香蕉1根，吐司4片，鸡蛋1个
草莓派+香蕉派的做法步骤：
第1步准备食材！吐司、草莓。本来打算做草莓派，结果发现家里还有两根香蕉，索性各做两个，看看哪个更好吃！
第2步吐司去边。用擀面杖擀平。
第3步中间放入水果，三个边擀平。按刚刚的步骤全部包好！
第4步鸡蛋取蛋黄，搅拌均匀涂抹蛋液。放入烤箱，180℃烤十五分钟左右出炉。（每个烤箱脾气不一样，温度和时间自己酌情调整）
第5步晾凉装盘！
红薯派
食材明细：
主料：中筋面粉300g，植物油100g，鸡蛋2个，糖粉40g，红薯适量，奶粉适量，椰蓉适量
红薯派的做法步骤：
1，面粉、糖混合，倒入植物油
2，用筷子搅拌成如图的样子
3，加入鸡蛋液
4，揉成团即可，不要揉太久。将揉好的面团放冰箱冷藏松弛半个小时
5，红薯洗干净，微波炉或者蒸熟都可以
6，去皮后放入适量奶粉，如果红薯不够甜可以适当放些糖，用勺子撵碎，成红薯馅
7，将松弛好的面团取出，分成一大一小两份
8，将大的面团放在保鲜膜中间，用擀面杖擀成薄面片，其大小比模具大一点
9，擀好的面皮扯掉保鲜膜铺到模具上（事实证明我的九寸披萨盘太大了，得买设备了），用手指轻按派皮，使之与盘子紧贴
10，去掉多余的边角
11，用叉子在派皮底部扎出小孔
12，将小面团同样操作的手法，擀成面皮，用刀均匀的切成条状，宽度大概1cm
13，铺上红薯馅，撒上一层椰蓉（没有可以不放椰蓉，我的椰蓉打开时间比较久了，想办法消耗掉）
14，将小长条排好，两条之间隔着一条的空隙，然后横着放一根，然后再取小长条将隔着的空隙摆上。（不知道我表达清楚了没有，此处我由于编的有点乱，忘记拍了一张图）
15，掀起第一次竖着摆放的小长条
16，再横着放上一根，将撩起的小长条放下，如此操作完所有，这样编织起来比较省力，不用穿来穿去的麻烦
17，编完后，整理多余的边角。事实证明我预留的面有点少了，编的有点稀松
18，表面刷鸡蛋液，烤箱上下火180度，烤40分钟，表面金黄即可
19，成品还不错，表皮酥脆，馅心绵软。
20，原谅我切的那么难看
小贴士：
事实证明我那9寸的披萨盘太大了，我该买新模具了。
山药派
食材明细：
a、，高粉240g，黄油30G，糖1大匙，水150ML，蛋黄1个，b、，山药，牛奶100ML，糖适量，香草粉少许，淀粉少许
山药派的做法步骤：
1.山药上蒸锅蒸熟，剥皮切块。
2.取一个干净的锅，放入牛奶（一小袋）、山药、糖、香草粉煮至浓稠。
3.材料A里的面粉过筛，放入糖、捏碎的黄油，然后加水活成光滑的面团。
4.面团用保鲜膜包好后醒20分钟。同时把玛淇淋用保鲜膜包好然后敲打成薄片。
5.取出面团用擀面仗擀开，然后包入玛淇淋，叠三折。
6.继续擀开，然后叠四折。此方法重复两次，每次都要松弛20分钟。
7.最后把面团擀成3毫米厚的薄片，切成需要大小。
8.在面片四周涂抹蛋黄，然后放入山药馅，将另一片面片盖在上面，并用叉子把四周整形。
9.在整形好的派皮上刷一层蛋黄液，烤箱200度预热，放置中层，烤25分钟。
草莓派
食材明细：
甜派皮300克，草莓200克，奶油100克，鸡蛋50克，杏仁70克，小麦面粉25克，白砂糖50克，白兰地8克，果胶15克
草莓派的做法步骤：
1. 将甜派皮擀开成0.4厘米厚，放入派模内整形并用叉子插孔后，松弛约15分钟即为塔皮备用；
2. 无盐牛油放置室温软化，用打蛋器稍微打发；
3. 加入过筛后的糖粉（40克）拌至乳白，再加入全蛋拌匀；
4. 倒入白兰地与过筛的杏仁粉、低筋面粉拌匀，即为奶油杏仁馅；
5. 将奶油杏仁馅装入挤花袋中，放入1厘米平口花嘴，以漩涡状挤入塔皮内，抹平表面整形；
6. 放入烤箱烤约15～20分钟即出炉，待冷却脱模，将镜面果胶用刷子刷在表面；
7. 将草莓排在派上后，用打发的鲜奶油与防潮糖粉装饰即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
海鲜派
食材明细：
起酥派皮300克，虾仁100克，鳕鱼60克，墨鱼60克，鸡蛋黄40克，胡椒粉1克，香菜2克，盐2克，色拉酱60克
海鲜派的做法步骤：
1. 将千层派皮擀平后用圆形模型压出12片；
2. 取其中6片，用小一点的圆形模型压在中间，挖掉中间部分的派皮成为轮胎状；
3. 将6片圆形派皮四周刷上蛋黄液后，盖上轮胎状空派皮，放入冰箱冷藏松弛约15分钟；
4. 将派皮取出，表面四周再刷上剩余蛋黄液；
5. 放入烤箱200/200℃ 烤约20分钟，烤好后取出备用；
6. 将虾仁、鱼片、墨鱼圈分别放入滚水中氽烫至熟；
7. 取出放入冰水冷却后沥干，拌匀蛋黄酱、盐、白胡椒粉、芫荽调味，最后放入烤好的派皮中央即可。
小贴士：
1. 在这里我们使用了白胡椒粉，是因为海鲜沙拉本身的材料及蛋黄酱多为白色；2. 如果使用黑胡椒粉会直接看到黑色细小颗粒，感觉不够雅致，所以这里我们取用白色胡椒粉；3. 材料中的鱼片建议采用鳕鱼或其他可以氽烫，肉质嫩却不易碎的鱼去皮切片使用；4. 另外虾仁需先用牙签清除沙泥；4. 海鲜材料因煮熟所需时间不同，需分别氽烫，以免易熟材料最后变的过老！虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
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