“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你还记得哪些菜谱呢？经过小编精心整理，推出泰式甜辣酱，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
小米椒10只，进口柠檬1个，盐4g，白糖20g，西红柿1个，玉米淀粉20g，蒜仁五六粒，纯净水100g~200g
泰式甜辣酱的做法步骤：
第1步准备好原材料，清洗干净；把洗净去蒂的小米椒和蒜瓣儿放入锅中，加入纯净水；
第2步开大火，水煮沸后转成小火；小火煮大概20分钟；
第3步在小火煮辣椒的同时，用开水烫一下西红柿，然后剥皮；把剥了皮的西红柿切成小块放入搅拌机打碎，然后再加入煮好的辣椒和蒜瓣儿，连锅里的水一起倒入搅拌机，开机一两分钟搅拌成糊状；
第4步玉米淀粉加入少许凉水用筷子搅拌均匀；把料理机中的糊状物再倒入锅中小火加热；
第5步同时加入玉米淀粉勾芡，要用勺子快速搅动，否则会粘锅；关火后凉一下再加入柠檬汁搅拌均匀；
第6步酱做好了；装瓶。
小贴士：
1、小米椒数量可以根据个人适辣程度调整；2、盐和糖也可以根据个人口味适度调整；3、纯净水量可以在煮的时候适度调整，只要不粘锅即可；4、甜辣酱装瓶密封，吃不完可以放在冰箱冷藏，保存时间一两个月没问题。
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泰式甜辣酱蒸鱿鱼
食材明细：
主料：鱿鱼400克
辅料：甜辣酱40克，酱油10克，油10克，生姜2片，葱1根
泰式甜辣酱蒸鱿鱼的做法步骤：
1，鱿鱼?400克、甜辣酱?️40克、酱油10克、油?10克、生姜2片、葱1根。
2，把生姜拍裂?，小葱切成丝?
3，鱿鱼?去膜、内脏、眼睛，洗干净?
4，加油、姜丝、甜辣酱把鱿鱼?的内外抹匀，腌制15分钟?
5，方太蒸箱选择普通蒸模式?，当温度达到100℃?️，把碟子?放入蒸盘中，置入蒸箱中层，蒸7分钟左右即可⏰
6，把鱿鱼?取出后切成?圈⭕，在表面放上葱丝，再淋上?酱油、甜辣酱。
7，用甜辣酱蒸过?的鱿鱼?口感爽嫩?，味道鲜辣，爱的就是这个味❗️ 你绝不能错过❗️ 〰️skr〰️
小贴士：
1⃣：食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验?
2⃣：甜辣酱涂抹均匀~味道?会更好哟~
烹饪?是赋予佳肴灵魂的过程，蒸食?美味成就真实美味?
自制泰式甜辣酱的做法
来自Marion'sKitchen自制甜辣酱食谱，再也不用买外面的辣酱了，而且还可以自己控制甜辣度。做好后，立马炸了虾肉，配来吃吃
材料：
红辣椒100g，小米椒3g，大蒜6瓣，糖100g，水150ml，鱼露15ml，白醋15ml，盐4g，淀粉5g，，
自制泰式甜辣酱的做法的做法步骤：
步骤1，辣椒洗净，可以用盐水泡下
步骤2，红辣椒和小米椒切除绿色部分，将辣椒切段。
步骤3，放入料理机，再加入去皮的大蒜
步骤4，用料理机打碎成米粒一样的大小
步骤5，锅中加入水，加入白糖、白醋、盐、鱼露和搅拌好的辣椒末，中火加热。
步骤6，不间断的适当搅拌，等煮滚之后加入淀粉水，搅拌均匀后，关火
步骤7，可以即可食用，也可以待冷却后装入罐子里放置冰箱保存
韩式甜辣酱
食材明细：
黄豆酱170g装一盒
辣椒粉30克（喜欢吃辣，可以多放一点）
水半杯（大概是黄豆酱包装盒的一半多一点）
糖5勺30克（可以依个人口味调整）
鸡精少许，盐1小勺（只为防腐，可以不放）
韩式甜辣酱的做法步骤：
1、将黄豆酱与水混合，搅匀，加热至煮开；
2、加入糖，小火继续加热，加入辣椒粉并搅拌至其与酱汁充分融合。
3、最后加入鸡精和盐，OK！！！
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