食材指制作食物时所需要使用的原料，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材了解有多少呢？有请驻留片刻，小编为你推荐牧羊人派（cottage pie），为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：白芸豆10-20个，香菇5-8朵，牛肉丝100克，土豆3个，中等大小，洋葱1个，中等大小，
辅料：：黑胡椒5克，百里香2克，迷迭香2克，芫荽2克，白兰地1小勺，卡夫巴马奶酪粉3克左右，牛奶20毫升，马苏里拉奶酪1片，黄油30克，
配料：：盐2小勺，白兰地1小勺，
牧羊人派（cottage pie）的做法步骤：
1.将牛肉丝去血水，洗净。
2.把牛肉丝切成小粒，用盐、黑胡椒、百里香、迷迭香、芫荽、白兰地将肉腌制10分钟，材料如图。
3.高压锅加水和盐把芸豆煮到酥软取出，洋葱和香菇切丁备用。
4.将土豆洗净去皮蒸到酥烂，放在一个大碗中，用擀面杖或者勺子搅成泥，加入1小勺盐、20毫升牛奶、10克融化的黄油拌匀。
5.锅中放入20克黄油，中火烧到黄油融化后放入洋葱爆香，之后加入切好的香菇丁和肉粒炒熟。将烤盘（此处用的是6寸方烤模）内包好锡纸，放入浅浅的一层土豆泥压平后，倒入炒好的蔬菜肉粒。
6.把蔬菜肉粒全部均匀地覆盖在底层的土豆泥上面之后，倒入剩余的土豆泥，用勺子把表面抹平。
7.在表面撒一层奶酪粉，然后将马苏里拉奶酪切成条，摆出自己喜欢的图案，或者切丝后覆盖整个表面。烤箱上下火预热160度烤20分钟之后，再用200度烤5-10分钟即可食用。
小贴士：
1.牛肉丝也可以用其他喜欢的肉类代替。
2.肉以外的材料不限于香菇和豆子，还可以放入番茄、胡萝卜、西葫芦、茄丁等（最好不放绿叶蔬菜）。
3.如果要烤出图案，就要用马苏里拉奶酪。否则可以换成任何你喜欢的奶酪。
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改良版牧羊人派
在国外多数作为主食来食用，
虽然热量很高但是味道真的不错，
尤其是对于肉食主义者来说，
这是一道绝对能凸显肉食美味的菜肴，
香浓多汁的肉酱搭配上香脆奶香浓郁的土豆泥，
一口下去还外带着一股馥郁的酒香味，
这样一道带有乡村气息的食物，
减肥什么的都让他见鬼去吧！
牧羊人派改良版乡村美味
材料：猪肉糜300G、洋葱一个、大蒜4瓣、番茄一个、番茄酱4大勺、土豆一个、红酒适量、盐适量、糖适量、无盐黄油20G、牛奶30G、现磨黑胡椒末适量、食用油1大勺
牧羊人派的做法
1、先将洋葱、土豆、番茄、大蒜洗净，大蒜切碎
2、番茄和土豆煮熟后，番茄去皮切丁
3、土豆去皮后撵成土豆泥
4、在土豆泥中加入盐调味，磨碎的黑胡椒末和软化的无盐黄油搅拌均匀
5、再加入牛奶直至土豆泥完全吸收
6、锅内放入一大勺食用油，将洋葱和大蒜爆炒出香味
7、倒入肉糜炒制肉糜变色
8、接着倒入切丁的番茄充分的搅拌
9、倒入番茄酱充分搅拌
10、最后再倒入红酒加入黑胡椒末小火炖30分钟
11、炖到食材变得软烂加盐和糖调味，等到收汁放入容器中7分满
12、将之前准备的土豆泥均匀的铺在肉酱上面，用叉子在土豆表面划出纹路
13、烤箱预热200度，烘烤30分钟直到土豆泥表面呈现金黄色即可出炉
烘焙小贴士
1、正宗的牧羊人派用的是牛肉，不过这里可以根据自己手头上有的食材选择放猪肉、牛肉或者是羊肉，做出来的味道都很不错。
2、我这里是简约版的牧羊人派，其实肉酱里面还能根据自己的口味添加胡萝卜、玉米、芹菜等其他食材增添口感。
3、烘烤时间可以延长最主要要让上面的土豆泥烘烤的焦脆这样吃起来味道才香。
网站小提示
洋葱和猪肝、猪肉或鸡蛋能一起吃:为人体提供丰富的营养成分，对于预防高血压、高血脂、脑出血非常有效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率
＃柏翠大赛＃传统英伦美食：牧羊人派 Shepherd's Pie
食材明细：
主料：：牛肉碎250克，洋葱半个，胡萝卜半个，蘑菇100克，番茄1个，青豆50克，
辅料：：土豆200克，黄油60克，牛奶半杯，蛋黄酱15克，
＃柏翠大赛＃传统英伦美食：牧羊人派 Shepherds Pie 的做法步骤：
1.将牛肉碎，用粗盐、黑胡椒、香草碎、孜然粉、甜椒粉、黄糖调味。
2.用面包碎／面粉和牛奶搅拌均匀后，放在冰箱腌制1-2小时。
3.与此同时，我们可以准备一下配料：胡萝卜丁、青豆、洋葱碎、番茄丁和蘑菇碎。
4.将煎锅烧热，放入少量的油。
5.将肉末取出，用手随机掐成小肉丸子。
6.然后在煎锅内煎至两面金黄。
7.记得，不要洗锅！不要洗锅！不要洗锅！
8.依次放入洋葱碎、胡萝卜碎。
9.接着是蘑菇碎。
10.最后可以加入之前煎好的小肉丸。
11.加入茄膏（Tomato Paste）和O急汁（Worcestershire Sauce）调味。
12.这是如果你喜欢肉味浓的就倒入鸡汤，如果喜欢番茄味弄的就倒入番茄酱（不是茄汁喔）
13.煮至酱汁黏稠后，可以倒入青豆。
14.稍事翻炒后，就可以转移到一个可以入烤箱的陶瓷盆。
15.最后，我们来准备一下土豆泥。将土豆洗净后，原个放入盐水内煮35-45分钟。
16.撕去外皮后，趁热压成泥，加入海盐、黑胡椒、黄油、牛奶、芝士碎和蛋黄酱，搅拌到自己喜欢的黏稠程度。
17.然后将土豆泥铺在肉酱的表面，如果想用裱花袋来美化土豆泥的朋友，记得要用搅拌器打至顺滑。
18.放入预热200C／400F的烤箱，焗20-25分钟至表面金黄即可。由于烤焗的过程，肉酱会沸腾，因此器皿尽量挑有一定深度的。
小贴士：
这是一道很随意、也让人很舒服的一道菜，所以大家可以根据自己的口味和创意自行调整。
传统英伦的做法是有牛肉和羊肉两个版本，所以在外叫餐的时候要注意啊！
#ACA烘焙明星大赛#英式牧羊人派
食材明细：
主料：：土豆100克，牛肉30克，洋葱20克，大蒜少许，香菇2朵，西兰花20克，
辅料：：黄油少许，盐1勺，黑胡椒粉少许，番茄酱1大勺，高汤少许，面粉2勺，马苏里拉奶酪适量，
#ACA烘焙明星大赛#英式牧羊人派的做法步骤：
1.土豆洗净，去皮，切块后盖进碗里，入微波炉高火3分钟
2.取出稍晾凉，手上套保鲜袋，将土豆捏成泥。再加盐、胡椒粉、黄油和少许牛奶调匀。个人喜欢稍有颗粒的感觉，所以没有捏得特别细腻
3.蒸土豆的同时，将牛肉、洋葱、大蒜、香菇切成碎末，西兰花焯水后切小块
4.不粘锅内小火融化黄油，炒香大蒜后，炒软洋葱碎，加入牛肉末炒匀
5.加入香菇碎、西兰花、少许盐、胡椒粉炒匀
6.加番茄酱、两勺面粉，炒匀后倒入高汤，稍煮片刻至粘稠
7.在烤碗里铺平，上面盖一层土豆泥，再洒少许奶酪碎
8.入烤箱中层，上下火200度5分钟左右，奶酪融化上色即可
小贴士：
如果放在面积更大的烤盘里，烤的时间可更短
一顿只需一个牧羊人派
食材明细：
主料：：肉末350g，洋葱1个，大蒜4瓣，番茄2个，马铃薯2个，
辅料：：番茄酱2大勺，白酒半勺，黑胡椒粉适量，盐适量，糖适量，食用油1大勺，黄油25g，牛奶35g，
一顿只需一个牧羊人派的做法步骤：
1.准备好所有食材
2.番茄顶上先划个“十”字，开水煮熟，去皮切成小块
3.食用油下锅，翻炒洋葱和蒜末，再放入肉末焯至变色之后再加入番茄和番茄酱，撒上胡椒粉，加入盐和糖调味最后倒入开水，滚煮30分钟
4.土豆切块
5.用蒸烤箱高温蒸汽模式180摄氏度30分钟
6.取出，晾凉去皮，加入黄油、牛奶、盐和胡椒粉压成泥
7.茄汁肉沫铺在烤盘底部，土豆泥覆盖上。
8.放入蒸烤箱烧烤模式200摄氏度，30分钟即可。
小贴士：
1、土豆可以先去皮再蒸
2、肉也可以换成自己喜欢的肉，不过牛肉相对来说更加健康营养
吞拿鱼派（Tunafish Pie）
食材明细：
主料：：土豆泥2dl，泡打粉1tsp，面粉2dl，蒜头1瓣，黄油1dl，盐1/2tsp，
辅料：：吞拿鱼2dl，鸡蛋2个，小茴香2，盐1/2tsp，蒜头1瓣，芝士1至2dl，牛奶2dl，
吞拿鱼派（Tunafish Pie）的做法步骤：
1.准备材料。
2.黄油融化，倒入材料1中。
3.主料混合成团。
4.铺在烤盘底部。
5.配料中吞拿鱼，芝士，还有小茴香洒在表面。
6.其余配料混合。
7.倒入烤盘。
8.入烤箱用225度烤制30分钟即可。
小贴士：
Tips:
1. 材料中的鱼可以换成虾，味道一样鲜美~
2. 油浸吞拿鱼罐头中的油不要浪费，可以代替一部分融化黄油，派的滋味更加美妙！黄油可以换成花生油，或者橄榄油，但是特级初榨橄榄油最好不要选择，可以选择一些用于用于加热的淡口橄榄油。
波士顿派（Boston Pie）
食材明细：
主料：：面包粉60克，鸡蛋3个，植物油30ml，牛奶30ml，砂糖20克，塔塔粉2克，
辅料：：淡奶油250ml，糖霜适量，
波士顿派（Boston Pie）的做法步骤：
1.准备材料。
2.蛋黄加牛奶喝植物油搅拌。
3.加入面粉，搅拌。
4.混合均匀。
5.蛋白加塔塔粉和糖打发。
6.分3次加入蛋黄酱。
7.混合均匀，入烤箱170度烤25-30分钟。
8.晾晾分层，抹奶油，加水果。
9.盖上另一层，撒糖霜。
感谢您阅读“97美食网”的《牧羊人派（cottage pie）》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了两人菜谱专题，希望您能喜欢！
