食材在我们生活中随处可见，它决定了美食的本味。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材情有独钟呢？于是，小编为你收集整理了肉末鸡蛋蒸米粉。欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
鸡蛋一个，米粉一片，肉酱适量，热狗一个，香葱一根，生抽适量，蚝油适量
肉末鸡蛋蒸米粉的做法步骤：
第1步米粉提前绰水备用将绰水好的米粉捞出备用
第2步铺上切片的热狗，也可以换成火腿，也可以不要淋上鸡蛋液，放入锅中蒸10分钟
第3步葱切成段备用锅中倒入适量油，放入葱白爆香
第4步将肉末加入生抽，盐，蚝油，适量水，倒入锅中炒至变色，加少许老抽和葱叶
第5步淋在蒸熟的米粉上即可
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蒸鸡蛋肉末
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，肉末300克，香菇适量，
辅料：：玉米油少许，料酒少许，淀粉少许，盐少许，生抽少许，
蒸鸡蛋肉末的做法步骤：
1.成品。营养丰富，补充钙质。
2.香菇先用温水泡开，与瘦肉一起剁成肉末。调入少许盐，生抽，料酒，玉米油，玉米淀粉，鸡蛋一个，搅拌均匀，腌制半个小时。
3.在肉饼上打入一个鸡蛋。
4.水开，上锅蒸，大火12分钟。
5.成品。午餐。
小贴士：
1、腌制肉末的过程，需要放入淀粉，与鸡蛋，这样蒸出来的肉饼，鲜嫩，可口，不老。
2、一定需要将水烧开，在放入肉饼一起蒸。
肉末米粉
食材明细：
主料：：米粉300克，肉末30克，
辅料：：豆瓣酱半茶匙，生抽两茶匙，老抽一茶匙，姜末少许，蒜末少许，葱花少许，料酒一茶匙，
肉末米粉的做法步骤：
1.准备食材。
2.葱花，蒜末，姜末备用。
3.起油锅倒入适量底油下肉末炒至变色加入一茶匙料酒。
4.加入豆瓣酱炒香。
5.加入一碗清水。
6.倒入米粉，加入生抽，老抽调味。
7.大火烧开煮三分钟撒上葱花即可。
8.成品。
9.成品。
【龙岩永定】肉末鸡蛋青菜米粉
食材明细：
主料：：青菜一颗，鸡蛋两个，腿肉适量，干米粉小把，
辅料：：芹菜一根，鱼露小勺，小葱一根，蚝油小勺，盐巴适量，鸡精适量，
【龙岩永定】肉末鸡蛋青菜米粉的做法步骤：
1.干米粉小把。
2.锅里水烧开，加入干米粉煮至筷子能夹断米粉即可。
3.烫完米粉的水是米浆白，真米粉。
4.烫好米粉冷水过下，备用。
5.葱末和芹菜末切好装碗备用。
6.锅热油加入葱头爆香。
7.热葱头油浇入芹菜末葱末上。
8.热锅里加入葱花鸡蛋。
9.鸡蛋炒好盛出备用。
10.锅里再加入适量油，先爆炒肥肉末。
11.肥肉末炒干点，再加入瘦肉末翻炒。
12.加入鱼露，盐巴，鸡精，糖炒香，蚝油炒香，
14.锅里加入水煮开。
15.烫青菜。
16.烫好的青菜也捞到肉末葱油里面拌一拌。
17.锅里下入之前烫过的米粉。
18.先加入鸡蛋。
19.再加入一半的葱油肉末，调好味道即可。
20.盛出舀点葱油肉末青菜放米粉上面。
21.简单美味早餐！
小贴士：
1.烫米粉时只要筷子能夹断即可，不然烫过头了，烫好冷水过下不容易粘住。
2.习惯葱油肉末，青菜煮好捞出备用，这样味道更鲜美。
酸菜肉末米粉
食材明细：
主料：：干粉大约150克，肉末200克，自制酸菜2颗，
辅料：：蒜末适量，葱花适量，香菜适量，豆瓣酱1匙羹，生抽1匙羹，豆苗少许，小米椒几个，白糖少许，
酸菜肉末米粉的做法步骤：
1.这个粉我是在网上买的。
2.热水浸泡半小时。
3.蒜末和葱花。
4.香菜。
5.洗好的豆苗。
6.剁好的肉末。
7.小米椒切成小圈。（不吃辣就不加）
8.酸菜洗净。
9.切碎。
10.酸菜放锅里（不放油）煸炒。
11.炒干水分。
12.推至锅边，放油。
13.放入小米椒爆香。
14.调入适量盐翻炒均匀。
15.盛出。
16.锅洗净，放入肉末，中小火煸炒。
17.慢慢煸出油脂。
18.煸到这么多油出来。
19.把肉末推到锅边。
20.放入蒜末爆香。
21.放入豆瓣酱。
22.小火炒香豆瓣酱（大约两分钟）
23.跟肉末混合、调生抽和白糖翻炒均匀。
24.放入葱花翻匀即可。
25.出锅。
26.泡好的粉捞出。
27.锅里烧开水放入粉，煮熟捞出碗内（用筷子能轻松夹断）
28.放入豆苗烫熟捞出。
29.配上酸菜、炸酱，舀适量汤水搅匀，撒上香菜即可。
小贴士：
不喜欢吃粉，也可以换成面。
豆瓣酱有盐味不需要再加盐。（口味重除外）
青菜可自由搭配。
泡粉的时候可以炒酸菜和做炸酱。
营养小菜。。。肉末鸡蛋蒸豆腐
食材明细：
主料：：土鸡蛋适量，嫩豆腐适量，猪肉适量，
辅料：：姜末适量，料酒适量，淀粉适量，精盐适量，
营养小菜。。。肉末鸡蛋蒸豆腐的做法步骤：
1.准备所需材料
2.肉切末，碗里放入料酒、精盐、姜末、淀粉各少许，搅拌均匀放一旁待用
3.豆腐切一厘米左右厚，用牙签在上面戳洞洞，以便入味
4.用勺子在豆腐中间挖出一个小洞
5.周围摆上肉末
6.中间打入鸡蛋（也可以用鹌鹑蛋）
7.洒上些精盐，入锅蒸上15分钟
8.开盖，在鸡蛋上面淋上些食用油，再烧1分钟
9.出锅
懒人美食【虾仁、肉末蒸鸡蛋】
食材明细：
单冻虾仁小半碗，黑猪肉末小半碗，草鸡蛋三只，葱一点，姜一点
懒人美食【虾仁、肉末蒸鸡蛋】的做法步骤：
第1步虾仁化冻洗净 切断沥水鸡蛋加少盐打匀
第2步取大碗一只（我就是前面预测不准 用的中碗 加了一点儿温水就要满了 后来换大碗滴）放入肉末和虾仁加少盐、少糖、一点黄酒、一点生抽、葱姜碎拌匀将蛋液倒入肉末中拌匀后 加入小半碗温水后送入蒸锅 大火三十分钟取出撒入剩余的葱花即可
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