食材指制作食物时所需要使用的原料，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材，你有哪些见解呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上【龙岩永定】肉末鸡蛋青菜米粉，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：：青菜一颗，鸡蛋两个，腿肉适量，干米粉小把，
辅料：：芹菜一根，鱼露小勺，小葱一根，蚝油小勺，盐巴适量，鸡精适量，
【龙岩永定】肉末鸡蛋青菜米粉的做法步骤：
1.干米粉小把。
2.锅里水烧开，加入干米粉煮至筷子能夹断米粉即可。
3.烫完米粉的水是米浆白，真米粉。
4.烫好米粉冷水过下，备用。
5.葱末和芹菜末切好装碗备用。
6.锅热油加入葱头爆香。
7.热葱头油浇入芹菜末葱末上。
8.热锅里加入葱花鸡蛋。
9.鸡蛋炒好盛出备用。
10.锅里再加入适量油，先爆炒肥肉末。
11.肥肉末炒干点，再加入瘦肉末翻炒。
12.加入鱼露，盐巴，鸡精，糖炒香，蚝油炒香，
14.锅里加入水煮开。
15.烫青菜。
16.烫好的青菜也捞到肉末葱油里面拌一拌。
17.锅里下入之前烫过的米粉。
18.先加入鸡蛋。
19.再加入一半的葱油肉末，调好味道即可。
20.盛出舀点葱油肉末青菜放米粉上面。
21.简单美味早餐！
小贴士：
1.烫米粉时只要筷子能夹断即可，不然烫过头了，烫好冷水过下不容易粘住。
2.习惯葱油肉末，青菜煮好捞出备用，这样味道更鲜美。
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鸡蛋青菜面
食材明细：
主料：：挂面适量，鸡蛋适量，青菜适量，
辅料：：盐适量，
鸡蛋青菜面的做法步骤：
1.准备食材
2.青菜洗干净后用水煮熟捞出沥干
3.将煮熟的青菜切碎
4.煮面条，面条煮得差不多时将鸡蛋去壳放进去煮，一颗蛋搅碎，一颗蛋完整
5.鸡蛋煮熟后，将青菜末倒入锅中煮开加盐调味，还可以加点黑胡椒，会有方便面的味道
鸡蛋青菜煎饼
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，火腿适量，青菜汁适量，面粉适量，香菇适量，黑芝麻适量，
辅料：：盐适量，
鸡蛋青菜煎饼的做法步骤：
1.青菜焯水，榨成汁，加入面粉，鸡蛋，火腿，香菇，黑芝麻，适量盐调成稀糊
2.电饼铛预热，倒入少量油，摊煎饼
3.煎至两面金黄就可以出锅了
鸡蛋青菜炒面
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，青菜270克，面条260克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，
鸡蛋青菜炒面的做法步骤：
1.材料：鸡蛋、青菜、面条
2.将青菜洗净。
3.放在案板上切开，待用。
4.将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
5.打成蛋液，待用。
6.将面条下入沸水中焯开，1——2分钟捞起。
7.用凉水过凉，待用。
8.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
9.接着，利用炒鸡蛋的油，下入切好的青菜翻炒翻炒至断生。
10.然后，然后，合入过凉好的面条，加适量的生抽。
11.加适量的盐。
12.加适量的鸡精。
13.调味翻炒翻炒。
14.最后，合入炒好的鸡蛋炒匀，即成。
鸭蛋青菜煮米粉
食材明细：
主料：：米粉130克，青菜100克，鸭蛋1只，
辅料：：酱油适量，盐适量，味精适量，
鸭蛋青菜煮米粉的做法步骤：
1.食材：米粉、青菜（已洗净切开）、鸭蛋。
2.烧锅倒油烧热，打入鸭蛋两面煎一下。
3.接着，加适量的清水煮开。
4.然后，合入青菜和米粉翻动一下煮开煮上2分钟。
5.最后，加适量的酱油。
6.加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味翻匀即成。
虾仁鸡蛋青菜包
大家一般都认为，天气冷了，应该多吃热量高的食物了，的确没错。夏季天气炎热，我们的饮食以清淡为主，但是，也应该适当吃一点高热量的食物。因为夏季人体的消耗量很大，更需要适当的补充能量。
冬季寒冷，手脚冰凉，为了御寒我们会经常吃高热量的食物。如果这个时候我们记得，隔三差五的吃一些清淡的食物，调剂一下我们的肠胃，是不是更好呢。现在大家都知道饮食的重要，不希望长出多余的肉肉来，发福的身体更是让人难以接受，等到冬天过完了，去年的衣服可就不好穿了哈。
隔三差五，不用经常，记着点就好哦。我们今天就吃清淡一点的包子，没有肉肉，不油腻，我估摸着喜欢的人应该不在少数哈，因为这本来就是客人点的哦～～
虾仁鸡蛋青菜包
面团原料：面粉300克、细砂糖5克、干酵母3克、温水150克
馅儿芯料：干虾仁、鸡蛋、青菜、调味料
虾仁鸡蛋青菜包的做法
1、干虾仁提前浸泡，摘洗干净，剁碎备用；
2、青菜摘洗干净，焯水，切碎，略挤水份备用；
3、鸡蛋打散，加入一点泡虾仁的水，一点点盐，炒成细颗粒状，盛出备用；
4、开火坐锅，倒入适量的食用油，下入葱姜末煸香，关火后稍稍放凉，将三种食材倒入，再放入盐、胡椒粉、糖和少许香油搅拌均匀即为馅儿芯料；
5、提前将面团原料混合揉成面团，放温暖处发酵至原来的2.5倍大；
6、将发酵好的面团取出，放在面板上揉搓均匀，搓成长条下剂子，搓剂子后擀成中间厚周边薄的圆片；
7、将圆片包入馅儿芯料即为包子生坯，将其摆入放好水的蒸锅内，盖盖饧发半小时左右；
8、开中大火烧至蒸锅内水开，转中小火蒸制15分钟关火，焖3、5分钟后再揭开锅盖，取出包子开吃；
这款包子清爽美味儿，鲜香宣软，很受家人和朋友的喜欢。
大家知道，我很少做白面馒头，这次的包子是因为有朋友来家里吃饭，特别点的要吃素馅儿包子，所以就用白面制作的。说实在话，我自己都有点看不惯，感觉太白了，不像我们家的面点哈。
说是素馅儿包子，其实也不素，里面有虾仁和鸡蛋。就是因为有虾仁和鸡蛋，所以馅儿芯的调制特别关键，要尽量少放调味料，就要吃它的原汁原味。这里特别要强调，做虾仁和鸡蛋的任何菜肴，或是馅儿芯，最好都不要放鸡精或是味精，它们碰到一起可是对身体不好哦。偶尔为之可以，不可经常这样。
吃惯了肉包子的朋友，可以偶尔换换口味儿，吃一点清淡的，对我们的身体是有好处的。而且，你会感觉到很好吃，很想吃，不信你就试试哈。
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
鸡蛋青菜炒年糕
食材明细：
主料：：青菜170克，年糕条235克，蛋液60克，
辅料：：生抽适量，盐适量，鸡精适量，
鸡蛋青菜炒年糕的做法步骤：
1.材料：青菜（已洗净切开）、年糕条、蛋液
2.将年糕条下入沸水中焯软，捞出。
3.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
4.随后，利用炒鸡蛋的油，下入切好的青菜翻炒翻炒至断生。
5.接着，合入炒好的鸡蛋和焯软的年糕翻炒一下。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀，即成。
10.出锅、装盘，就可以吃吃喽。。。
虾仁鸡蛋青菜炒面
食材明细：
主料：：面条适量，
辅料：：虾仁适量，鸡蛋适量，小白菜适量，生抽适量，蚝油适量，老干妈适量，盐适量，麻油适量，
虾仁鸡蛋青菜炒面的做法步骤：
1.鲜虾剥壳去掉虾线，鸡蛋放盐打散。
2.煮面条。
3.捞出用麻油拌匀。
4.炒鸡蛋。
5.炒虾仁。
6.炒小白菜。
7.放面条倒生抽，蚝油，盐炒。
8.加老干妈即可。
鸡蛋青菜炒意面
喜欢玩混搭是玩出风格来了，这不将意面用中式的炒法，配炒了混搭风格的鸡蛋青菜意面。食材的混搭按个人喜好来调整。
材料：
主料：意面1份，，
辅料：鸡蛋4个，油菜100克，虾米50克，植物油1茶匙，食盐5克，，
鸡蛋青菜炒意面的做法步骤：
1. 备好所用食材。将食材泡洗好鸡蛋打散备用。
2. 汤锅里加清水将意面煮至熟透备用。
3. 另起锅加入色拉油将鸡蛋下锅，炒至凝固。
4. 另起锅加少许油，将泡好的海米下锅。
5. 再将青菜碎下锅同炒。
6. 炒至青菜熟透，再将煮好的意面控水加入。
7. 加入细盐及料酒提味。
8. 最后将炒好的鸡蛋加入，拌炒至均匀挂味即可。
鸡蛋青菜炒油条
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，油菜适量，油条适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
鸡蛋青菜炒油条的做法步骤：
1.准备材料.
2.油条切成小段.
3.油菜摘洗干净切成小段,鸡蛋打入碗中,放小半勺盐搅拌成蛋液.
4.热锅入油,到入蛋液.
5.蛋液至膨胀后用铲子划散.
6.在放入青菜.
7.放入油条,加少量水.
8.放半勺盐,翻炒两分钟.
9.在放半勺鸡精,炒均匀即可.
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