肉末米粉

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材，你记忆中最深的食材是什么？以下是小编精心收集整理的肉末米粉,带给大家。请收藏并分享给你的朋友们吧！

食材明细：

主料：：米粉300克，肉末30克，

辅料：：豆瓣酱半茶匙，生抽两茶匙，老抽一茶匙，姜末少许，蒜末少许，葱花少许，料酒一茶匙，

肉末米粉的做法步骤：

1.准备食材。

2.葱花，蒜末，姜末备用。

3.起油锅倒入适量底油下肉末炒至变色加入一茶匙料酒。

4.加入豆瓣酱炒香。

5.加入一碗清水。

6.倒入米粉，加入生抽，老抽调味。

7.大火烧开煮三分钟撒上葱花即可。

8.成品。

9.成品。

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肉末鸡蛋蒸米粉

食材明细：

鸡蛋一个，米粉一片，肉酱适量，热狗一个，香葱一根，生抽适量，蚝油适量

肉末鸡蛋蒸米粉的做法步骤：

第1步米粉提前绰水备用将绰水好的米粉捞出备用

第2步铺上切片的热狗，也可以换成火腿，也可以不要淋上鸡蛋液，放入锅中蒸10分钟

第3步葱切成段备用锅中倒入适量油，放入葱白爆香

第4步将肉末加入生抽，盐，蚝油，适量水，倒入锅中炒至变色，加少许老抽和葱叶

第5步淋在蒸熟的米粉上即可

肉末香肠炒米粉

食材明细：

主料：：米粉适量，香肠适量，猪肉适量，鸡蛋适量，青菜适量，

辅料：：盐适量，白糖适量，酱油适量，蚝油适量，胡椒粉适量，生抽适量，

肉末香肠炒米粉的做法步骤：

1.这个就是湖北的米粉，相比较其它地方的米粉有点粗。

2.锅中烧热水，放入米粉泡着，水温要在八十度以上，我是晚上放入热水中，泡上一夜没管它，第二天早上就可以了。

3.早上泡好后用水冲洗下。

4.米粉沥干水份备用。

5.猪肉剁成末。

6.小葱洗净切碎。

7.香肠切丁，白菜洗净切短。

8.锅中放入少许油，磕入鸡蛋炒散盛起备用。

9.锅中放油烧热，放入肉末炒至变色。

10.放入香肠丁翻炒几下。

11.放入一勺酱油翻炒均匀。

12.放入白菜翻炒均匀。

13.放入火粉翻炒至微软。

14.加入半勺蚝油。

15.加入一勺生抽翻炒几下。

16.放入半勺白糖。

17.放入少量的盐调味。

18.放入胡椒粉。

19.撒入葱花翻炒均匀，关火。

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