网红柠檬鸡爪

“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”我们到餐馆，首先找的是菜单，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你是不是对菜谱很好好奇呢？以下由小编为大家精心整理的“网红柠檬鸡爪”，希望对大家有所帮助。

食材明细：

鸡爪750g，花椒一小把，八角两个，料酒一汤匙，老抽三汤匙，生抽两汤匙，十三香半茶匙，姜两片，柠檬一个，小米椒适量，泡椒适量，洋葱半个，蒜适量

网红柠檬鸡爪的做法步骤：

第1步配料切好，备用煮10分钟后用凉白开泡几分钟

第2步放入所有的材料搅拌浸泡

97mSw.com相关阅读

网红鸡爪

食材明细：

鸡爪750g，料酒一汤匙，姜两片，酱油适量，洋葱适量，米醋适量，辣椒适量，柠檬3片，芹菜一根，胡萝卜一根，冰糖五六颗，花椒适量

网红鸡爪的做法步骤：

第1步鸡爪洗净，剪去指甲，鸡爪对半切开，以便入味！锅里烧水，冷锅倒入鸡爪，料酒煮，沸腾后煮七八分钟既可，起锅后立马将鸡爪倒入凉水中(冰水更好，这样会让鸡爪色泽和口感更好)将配菜和配料都准备好

第2步将准备好的配菜倒入大盆中，加入盐，米醋，料酒，白糖！然后倒入适量的凉开水或者饮用桶装水把已经冷却的鸡爪倒入盆中，，搅拌均匀，然后用保鲜膜密封放进冰箱，四五个小时就可以吃啦

第3步超级好吃哦，酸辣酸辣又带点调味，再加上芹菜和洋葱的味道，太赞

小贴士：

鸡爪煮熟后立马起锅倒进凉水中浸泡降温，口感和色泽更好，可以根据自己的爱好决定要不要加酱油，加点酱油颜色会深一点，不加酱油颜色就跟超市卖的泡椒鸡爪一样的！我的成品是加了一点点生抽，建议不加老抽

柠檬鸡爪

食材明细：

生抽185g，白糖25g，独蒜一个，料酒适量，柠檬1个，香菜2颗，姜片适量，料酒、老姜（煮鸡爪）适量，花椒粒适量，小米椒8个，鸡爪1斤，洋葱半个，二荆条2根，盐、鸡精、蚝油少许

柠檬鸡爪的做法步骤：

第1步先将买来的鸡爪清洗干净（切成两半，去指甲）。在锅里加入适量水，老姜，花椒，料酒，烧开后加入事先准备好的鸡爪煮熟即可捞出沥干备用。这是捞出沥干后的鸡爪，已经没什么腥味了，放凉备用。

第2步将准备好的洋葱，生姜，大蒜，二荆条，小米辣，香菜洗净切成小块备用。新鲜柠檬切片（切块也行随意）备用。

第3步将所有的材料全部倒入盛放鸡爪的碗中，加入适量的盐，鸡精，生抽，老抽，白糖，蚝油。混合搅拌均匀尽量让每一个鸡爪都能沾上味道。混合均匀后，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏。4、5个小时以后就可以吃了。

第4步怕味道混合不均匀，期间可以拿出来搅拌一下。最后当当当～。成品就出来了酸酸辣辣的味道，个人比较喜欢，感觉很不错哦。

小贴士：

1.因为家里材料有限，这里没有用到老抽，喜欢上色的朋友可以加一些老抽来调色也不错。2.喜欢酸一点的朋友也可以加一些白醋，因为我个人不吃醋，所以酸味采用柠檬就合适了。3.味道挺爽口的，跟一般的野山椒凤爪不太一样。喜欢的朋友可以试试了。

喜欢《网红柠檬鸡爪》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鸡爪的做法大全专题，希望您能喜欢！