“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你对美食菜谱感兴趣吗？下面是小编为大家整理的“网红的柠檬鸡爪”，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料：鸡脚500g，柠檬一个，姜5片，蒜适量，小米椒适量，香菜两根，香油两勺，米醋200ml，生抽200ml
辅料：陈醋少许，料酒少许，白糖适量
网红的柠檬鸡爪的做法步骤：
1，所有食材准备好待备用。
2，鸡爪切掉顶部，再切成3小块方便入味。
3，小米椒切碎，蒜剁碎，柠檬切成片，香草切断待备用。
4，取一个大碗放入米醋、陈醋少许、生抽、白糖、香油和少许的料酒再搅拌至白砂糖融化，再放入蒜末搅拌。
5，锅中冷水加入鸡爪、料酒少许和姜片，大火煮10分钟。
6，鸡爪煮好后捞出过冷水，可以让鸡爪更加爽脆。
7，鸡爪冷却后，控干水分，把调好的酱料倒入鸡爪中。
8，切好的小米椒、柠檬片、香菜段放入鸡爪中。
9，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4-5小时使至入味即可食用。
10，从冰箱取出，开吃。
11，天嚼着这，酸辣，有嚼劲。
小贴士：
1、煮过的鸡爪一定要用冷水侵泡过，吃起来才会爽口。
2、腌制的时间一定要够长，才会入味。
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网红鸡爪
食材明细：
鸡爪750g，料酒一汤匙，姜两片，酱油适量，洋葱适量，米醋适量，辣椒适量，柠檬3片，芹菜一根，胡萝卜一根，冰糖五六颗，花椒适量
网红鸡爪的做法步骤：
第1步鸡爪洗净，剪去指甲，鸡爪对半切开，以便入味！锅里烧水，冷锅倒入鸡爪，料酒煮，沸腾后煮七八分钟既可，起锅后立马将鸡爪倒入凉水中(冰水更好，这样会让鸡爪色泽和口感更好)将配菜和配料都准备好
第2步将准备好的配菜倒入大盆中，加入盐，米醋，料酒，白糖！然后倒入适量的凉开水或者饮用桶装水把已经冷却的鸡爪倒入盆中，，搅拌均匀，然后用保鲜膜密封放进冰箱，四五个小时就可以吃啦
第3步超级好吃哦，酸辣酸辣又带点调味，再加上芹菜和洋葱的味道，太赞
小贴士：
鸡爪煮熟后立马起锅倒进凉水中浸泡降温，口感和色泽更好，可以根据自己的爱好决定要不要加酱油，加点酱油颜色会深一点，不加酱油颜色就跟超市卖的泡椒鸡爪一样的！我的成品是加了一点点生抽，建议不加老抽
柠檬鸡爪
食材明细：
生抽185g，白糖25g，独蒜一个，料酒适量，柠檬1个，香菜2颗，姜片适量，料酒、老姜（煮鸡爪）适量，花椒粒适量，小米椒8个，鸡爪1斤，洋葱半个，二荆条2根，盐、鸡精、蚝油少许
柠檬鸡爪的做法步骤：
第1步先将买来的鸡爪清洗干净（切成两半，去指甲）。在锅里加入适量水，老姜，花椒，料酒，烧开后加入事先准备好的鸡爪煮熟即可捞出沥干备用。这是捞出沥干后的鸡爪，已经没什么腥味了，放凉备用。
第2步将准备好的洋葱，生姜，大蒜，二荆条，小米辣，香菜洗净切成小块备用。新鲜柠檬切片（切块也行随意）备用。
第3步将所有的材料全部倒入盛放鸡爪的碗中，加入适量的盐，鸡精，生抽，老抽，白糖，蚝油。混合搅拌均匀尽量让每一个鸡爪都能沾上味道。混合均匀后，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏。4、5个小时以后就可以吃了。
第4步怕味道混合不均匀，期间可以拿出来搅拌一下。最后当当当～。成品就出来了酸酸辣辣的味道，个人比较喜欢，感觉很不错哦。
小贴士：
1.因为家里材料有限，这里没有用到老抽，喜欢上色的朋友可以加一些老抽来调色也不错。2.喜欢酸一点的朋友也可以加一些白醋，因为我个人不吃醋，所以酸味采用柠檬就合适了。3.味道挺爽口的，跟一般的野山椒凤爪不太一样。喜欢的朋友可以试试了。
网红版酸辣鸡爪和酸辣虾
食材明细：
香菜一大把，小米椒8-10个，柠檬1个，蒜1头，洋葱1个，鸡爪适量，虾适量，糖1大勺，蚝油1大勺，酱油大量，醋大量
网红版酸辣鸡爪和酸辣虾的做法步骤：
第1步香菜切沫，小米椒切段，洋葱切块，柠檬切片放入一大勺白糖、一大勺蚝油，倒入醋和酱油的量要没过食材
第2步将所有食材搅拌均匀如果味道淡了的话可以放一点鱼露来代替盐调味（用鱼露替代盐增加咸味会更鲜哦）万能调料汁就做好啦
第3步先来做酸辣鸡爪吧看着口水就直流有没有酸酸辣辣的还有一股柠檬的香味绝对是一吃就停不下来系列给白嫩嫩的鸡爪剪指甲
第4步鸡爪切成3段清水中加入姜片和料酒水沸放入鸡爪煮15分钟左右
第5步煮熟的鸡爪用冷水洗净冰水浸泡冰水浸泡的鸡爪会变得更加Q弹哦鸡爪装进容器加入酸辣汁搅拌均匀腌制入味
第6步浸泡的时间越长越入味放入冰箱隔夜更美味第二天吃的时候又凉又酸辣好吃到爆一但开啃简直停不下来现在来做酸辣虾啦喜欢吃虾的小伙伴肯定超爱这道菜一口一个比鸡爪省事多了
第7步虾去头，开背，去虾线沸水入虾变色至虾身卷曲捞出
第8步冷水冲洗，冰水浸泡，冰水浸泡的虾会更加弹牙放入容器倒入酸辣汁搅拌均匀
第9步和鸡爪不同虾就比较快手好入味了拌一下就可以开吃了颗颗饱满的大虾加上爽口的酸辣酱汁爱虾星人有没有看着就口水直流呢
小贴士：
这个调料汁还可以拌好多其他的食材魔芋啊，各种蔬菜啊，想拌什么就拌什么谁让他是百搭酱汁呢还等啥，快点做起来吧
感谢您阅读“97美食网”的《网红的柠檬鸡爪》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鸡爪的做法大全专题，希望您能喜欢！
