食材明细:
主料:花生油适量,鲈鱼1条,柠檬1个,小米椒2个
辅料:葱适量,姜适量,蒜适量,生抽适量,蚝油适量
泰式柠檬烤鱼的做法步骤:
1,将鲈鱼清理干净,鱼背改花刀。
2,放入沸水锅中蒸煮6分钟,将多余的汁倒掉后摆在烤盘锡纸上。
3,把柠檬切开,一半挤出柠檬汁,另一半切三片。
4,将姜蒜末,葱花和辣椒圈拌入柠檬汁中,并搅拌均匀。
5, 锅中加少许油,放入葱白段和姜蒜末爆香,倒入柠檬汁的碗内,加入少许盐拌匀。
6, 原油锅中加入生抽,蚝油和少许清水,小火熬煮成酱汁。
7,把蒸好的鱼移到垫有锡纸的烤盘中。
8, 将酱汁淋在蒸好的鱼上,再浇入拌好的柠檬汁,放入切好的柠檬片。
9,烤箱预热至160℃,烤制10分钟即可。
小贴士:
鱼的选择 —— 正宗的泰式柠檬烤鱼是选用罗非鱼,但是家常版用鲈鱼就可以啦!
食材明细:
鸡爪500,柠檬一个,生抽200毫升,米醋200毫升,香菜适量,蒜适量,姜片适量,小米椒适量,糖两勺,料酒少许
泰式柠檬鸡爪的做法步骤:
第1步准备好小米椒、线椒、大蒜碎、生姜切丝柠檬切片,半个留用挤汁
第2步凤爪加入姜片和料酒用开水煮十分钟,准备少许洋葱切碎把辣椒、蒜、姜丝和凤爪放入大碗中
第3步加入洋葱挤入柠檬汁,加入柠檬片
第4步加生抽、醋、料酒并加入少许芝麻油加入适量盐和糖
第5步不停搅拌均匀,用保鲜膜盖住放入冰箱冷藏,冷藏期间可搅拌几次以便充分入味!
食材明细:
虾适量,红辣椒适量,蒜头适量,姜适量,柠檬半个,椰浆少许,盐适量,鸡精适量,糖适量
泰式柠檬虾的做法步骤:
第1步红辣椒切成小个辣椒圈、蒜头和姜都剁成蓉、柠檬挤出柠檬汁备用;把所有的调味料都放好,调好汁备用。锅中座油,把虾和蒜末、姜末倒入翻炒至虾变色。
第2步把调好的汁倒入其中同煮。调入少许椰浆增香,最后试下口感,不够味再调点鸡精和盐,够了就不要加了。
第3步出锅装盘后在最上面撒上干葱末即可。
食材明细:
材料:,鲈鱼1尾,香茅3支,凤梨1小碗,奇异果1颗,大辣椒1根,小辣椒3根,蒜头3粒,香菜1把 调味料:柠檬汁5大匙,鱼露1小匙,糖2小匙
泰式柠檬鱼的做法步骤:
1.先将凤梨片切丁,奇异果去皮后切丁,香茅切薄片后切成细末备用 2.将处理过洗净的鲈鱼里外都用纸巾吸干水分,并在鱼的两面各划上数刀,再放入锅中炸至鱼熟透后,起锅盛入盘中备用 3.将香菜梗、蒜头、大辣椒、小辣椒和1杯水放入食物调理机中打成综合汁备用 4.再将综合汁加入香茅末后,倒入锅中,再加入鱼露、糖和柠檬汁煮滚,放入奇异果和凤梨略微煮一下后,起锅淋在鲈鱼上,并摆上香菜即完成今天的这一道泰式柠檬鱼了
泰式无骨柠檬凤爪比泡椒凤爪好吃100倍
材料:
主料:鸡爪8个,青柠40ml,鸡蛋4个,土豆4个,培根6片,,
辅料:姜3片,小米辣8g,蒜泥5g,香菜适量,葱适量,红椒适量,洋葱适量,黄瓜适量,马苏里拉芝士适量,料酒30ml,白醋50ml,白砂糖50g,鱼露55ml,甜辣酱40ml,黑胡椒适量,,
泰式无骨柠檬凤爪的做法步骤:
1. 无骨鸡爪8个冷水下锅,加入姜片3片、料酒30ml,开中火煮沸后再煮约15分钟
2. 捞出鸡爪立即泡入冰水中,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时
3. 取出鸡爪纵向对半切开备用(可用厨房纸擦干水分)
4. 碗中挤入青柠汁40ml,加入小米辣碎8g、蒜末5g、泰式甜辣酱40ml、白醋50ml、鱼露55ml、白砂糖50g,搅拌均匀调成酸辣汁
5. 酸辣汁倒入鸡爪中,加入红椒丝、黄瓜丝、洋葱丝、香菜碎、葱花,搅拌均匀
6. 盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏4小时以上,取出即可享用
食材明细:
主料:虾500g,柠檬半个,青红椒适量,香菜适量
辅料:盐适量
泰式柠檬酸辣虾的做法步骤:
1,准备材料
2,煮一锅水,水开后,放入虾,虾变色马上捞出,不要煮太久
3,去虾壳,虾线,把虾头洗干净留着备用(也可以不去虾壳,我家那位嫌吃的时候还得吐壳麻烦,所以我提前去了,虾头只是用来提汤味,一定要洗干净,因为里面很脏的)
4,锅里放油炒香姜蒜辣椒
5,倒入虾壳和虾肉翻炒
6,倒入水,放盐,放柠檬(柠檬去籽,用手把柠檬旋转一下汁就出来了)最后放香菜既可出锅
7,真的很简单,味道真的很好,酸辣中带有一丝清淡,入口酸酸的,辣辣的,柠檬特有的香味饶舌三日,挥之不绝!32赞!
食材明细:
新鲜鸡脚500g,蒜头半个,香菜适量,指天椒四个,生抽4大勺,老抽1勺,白糖一勺,陈醋4大勺,盐1勺,柠檬1个,胡萝卜两段,青辣椒3个
柠檬泡鸡脚的做法步骤:
第1步备好材料开水倒入洗净的鸡脚煮5分钟
第2步准备配菜汤汁鸡脚煮好倒出用凉水冲洗浸泡到完全冷却
第3步鸡脚倒入配料中搅拌均匀放入冰箱冷藏4小时即可食用!中间三次拿出来搅拌均匀成品
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