“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你对烹饪美食有什么心得体会吗？小编收集并整理了“青柠薄荷茶”，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
青柠檬适量，薄荷适量，蜂蜜适量
青柠薄荷茶的做法步骤：
第1步薄荷洗净、青柠切片。冲入80度的热水，待水温降到40度时加入一些蜂蜜即可。
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青柠薄荷手撕蒜茄子
进入初夏，会推荐并作出一些好做又好吃的快手菜。在转菜场的时候，我看到了茄子。于是我将一份传统的中餐再次改良，给到你一份如酒回甘般的美食。青柠薄荷手撕蒜茄子。
材料：
主料：茄子适量，青柠檬适量，
辅料：蒜头适量，薄荷叶适量，酱油适量，，
青柠薄荷手撕蒜茄子的做法步骤：
1. 食材部分很简单，准备好茄子，要细长的这种，蒸后茄子的肉和皮也不会老。蒜、薄荷叶、青柠、海鲜酱油。
2. 将茄子切成小段放到盘子中，放入少量的柠檬汁，然后放入电蒸箱（90度，8分钟）或者蒸锅中（水开小火，8分钟）。
3. 在茄子蒸的过程，剥好蒜，并选择好薄荷叶。
4. 将蒜和薄荷叶捣碎并混合在一起，准备好蒸好的茄子和海鲜酱油备用。
5. 将蒸好的茄子撕成一条一条的。
6. 然后倒入海鲜酱油和青柠汁。
7. 放上薄荷和蒜泥，这样一份青柠薄荷手撕蒜茄子就做好了。
8. 成品~
青柠茉莉花蜂蜜茶
食材明细：
主料：青柠1个，茉莉花干1g，蜂蜜30g
辅料：水300g
青柠茉莉花蜂蜜茶的做法步骤：
1，阳台采摘的茉莉花。
2，蜂蜜、茉莉花干(晾晒了一天)。
3，准备凉水。
4，青柠用盐搓洗干净。
5，半个切片去籽，留半个不切。
6，将半个青柠汁挤入水中。
7，倒入蜂蜜。
8，茉莉花干开水泡洗干净。
9，装入青柠蜂蜜水内。
10，放入青柠片，完成。待泡几分钟，茉莉花出味后饮用。提神醒脑，美容养颜哦！
DIY：薄荷茶
diy：薄荷茶
影响我们生活最深的花草当属薄荷。世界各地都有栽培。最具代表性的有绿薄荷、胡椒薄荷、苹果薄荷等。
而最常用于花茶的是胡椒薄荷.宜人的香气和容易入喉，清凉的气味，更能缓和现代人压力大的生活。
薄荷茶可以帮助消化，最适合肠味不适或是吃了太过油腻的食物后饮用。薄荷茶对于镇痛及杀菌也很有效。
做法：
将一半的薄荷茶倒入装有冰块的玻璃杯中，加入统一麦香奶茶。可按个人喜好酌量加入蜂蜜。
第一步：将清水倒入锅内后点火。倒入锅内的水理，以冲泡量的一半为基准。例如：若是要冲泡4杯，则煮2杯份的水。
第二步：在水烧开前，将预先计量计好的茶叶放放锅中，而茶叶的量和冲泡红茶时一样，斟酌欲冲泡的杯数据加以调整。此外，以皇家奶茶为基础冲泡调制花式奶茶时，也要在此时放入其他材料和茶叶一起煮泡。
第三步：加熟后，茶叶若已绽开，则可加入鲜奶的量和清水一样。也就是，若水为2杯，则鲜奶也要加入2杯。则加入鲜奶后，要在沸腾之前将火关掉，盖上盖子。浸泡3分钟左右。
第四步：以滤网滤过，将红茶倒入茶壶或茶杯中，和冲泡纯红茶时一样，需先将红茶壶及茶杯温热.
来源：新华网（编辑：李晓智）
冻柠茶
食材明细：
红茶包适量，蜜渍柠檬适量
冻柠茶的做法步骤：
第1步杯中放一个红茶包，倒入开水至三分之二处，把红茶包上下拉几下，泡出颜色即可取出红茶包待杯中红茶放凉，蜜渍柠檬瓶中，取两到三片蜜好的柠檬放入红茶中，再兜两勺瓶中的柠檬蜜汁，放入红茶杯中搅匀。
第2步投入冰块，即可享用
小贴士：
我这里是示范的一杯量的冻柠茶做法，其实家庭可以在冷水壶里做上一壶，放冰箱冷藏，尽量在两天内喝完
青柠戚风
今天为大家带来的是青柠戚风，柠檬富含维生素C，能化痰止咳，生津健胃。用于支气管炎，百日咳，食欲不振，维生素缺乏，中暑烦渴等症状，它是坏血病的克星。快来学习一下吧！
材料
鸡蛋4个
玉米油40克
牛奶30克
青柠皮屑5克
青柠汁30克
低筋面粉70克
细砂糖65克
做法
1.将洗净青柠刮皮屑，刮的时候注意不要把白色部分刮下来哦，挤汁去籽待用。
2.分离蛋黄和蛋白，蛋白待用；取25g细砂糖加入蛋黄里，打发至颜色发白。
3.加入玉米油和牛奶，混合均匀。
4.倒入过筛好的低粉，搅拌均匀。
5.剩下的40g细砂糖分三次加入蛋白，打至湿性发泡。
6.将青柠皮屑和汁迅速倒入蛋黄糊中混合均匀。
7.蛋白分三次跟蛋黄糊翻拌混合均匀。
8.混合好的面糊倒入蛋糕模中。
9.预热烤箱，180度，中层，25分钟。
10.烤好后，倒扣，晾凉脱模。
为了撸造型，我有在模里铺柠檬片，不过，柠檬片最好事先处理下，烘干水分，或者用糖水熬一下煮掉水分，效果会更好，不处理的话，放柠檬片的地方因为水分大，会有凹陷，当然，不放柠檬片直接烤也完全OK。没有青柠用普通柠檬也可以，味道酸酸甜甜，不那么腻，有淡淡清香。
干柠檬片的功效与作用干柠檬片真能补充VC吗?
现在大家都流行喝柠檬水来补充vc，可是你肯定有这样的担忧，干的柠檬里面还有vc吗?让我们一起来看看吧!
在众多营养素中，女性最爱的肯定非维生素C莫属了!维生素C参与胶原蛋白合成，具有抗氧化作用，还能促进膳食铁吸收。柠檬味道很酸，很多人会想当然地认为它含有大量维生素C。但实际上，柠檬的酸味主要是由柠檬酸造成的，每100克鲜柠檬大约含5-6克柠檬酸，而维生素C只有44毫克。
可同样的重量，冬枣中的维生素C含量为243毫克、甜椒130毫克、猕猴桃90毫克、甘蓝63毫克、草莓47毫克，这样一比，即使是鲜柠檬，其中的维生素C含量也没有什么优势。
如果做成柠檬干，维生素C还剩下多少呢?这得看干燥工艺了。自然风干往往需要几天时间，切片后柠檬中的维生素C和空气接触面积大大增加，最终绝大部分都被氧化了。而超市中袋装的柠檬片很多是被加热烘干的，根据温度、切片厚度不同，烘干时间需要2-12个小时不等，有些厂家为了缩短加工时间，烘干温度会提高到100C左右，而维生素C不耐热，超过60C就会被破坏掉，最终保存下来的寥寥无几。
但现在市面上有一种比较高档的冻干柠檬片的功效与作用干柠檬片真能补充VC吗?，一盒价格在二十几元。这种柠檬片是采用真空冷冻干燥技术制成，通过冻结、加热、升华的加工过程，将柠檬中的水分去除，整个过程处于低温和基本无氧状态，干柠檬片的功效与作用干柠檬片真能补充VC吗?的色、香、味及营养素保存率较高。有的产品会使用充有二氧化碳、氯气的小包装，还装有干燥剂，最大程度避免拧檬片再次氧化、回潮，有的还会往切片后先做防褐变处理，加入维生素C、半胱氨酸、柠檬酸等物质，这样，柠檬干中的维生素C可能还会增加。
小结：鲜柠檬的维生素C含量并不高，也别指望干拧檬片能补多少维生素C。要想喝柠檬水，首选鲜柠檬。选表皮完整的柠檬，用温水冲泡，现切现泡，防止维生素C氧化。用不完的柠檬用保鲜膜襄好，减少与空气的接触。图方便买干柠檬片的功效与作用干柠檬片真能补充VC吗?，颜色很深的说明已经发生褐变，肯定是补不了维生素C的，建议买冷冻干燥、真空包装的干柠檬片的功效与作用干柠檬片真能补充VC吗?。
柠檬水的正确泡法喝了这么多年柠檬水竟不知这事
相信许多人都有晨起喝杯柠檬水的习惯，对于如何冲泡柠檬水不同的人有不同的看法，究竟柠檬水的正确泡法是怎样的呢?喝了这么多年柠檬水竟不知这事，和菜谱小编一起了解了解吧。
1、最好选择鲜柠檬
新鲜柠檬香味浓郁，而干柠檬的香气成分和维生素C都有一定损失。鲜柠檬一定要带皮切薄片。因为皮的部分类黄酮物质更高，如橙皮甙、柚皮甙等，它们都是有益健康的成分，柠檬精油也主要在皮里面，而切薄则有利于柠檬皮中的香气成分泡出来。
类黄酮物质有淡淡的苦味，和柠檬本身的酸味相配合，天热时喝更解渴。剩下的柠檬可以在切口处涂些蜂蜜，用保鲜膜包上，能在冰箱里存三天。
2、水温60~70℃比较适宜
泡柠檬的水太凉，香味不容易泡出来。如用沸水浸泡，则会有较多的苦味物质溶出，比如橙皮甙等。有人担心，水温太高会导致维生素C的损失，其实柠檬的酸性较强，而维生素C在酸性条件下耐热性较好，没那么容易损失。因此，泡柠檬的水温一般在60~70℃比较合适。
3、柠檬泡水一定要淡
如果用柠檬水代替白开水来解渴，则泡水时一定要淡。一大片带皮柠檬泡1升水，能倒3~4小杯，一般冲泡2~3次，没有柠檬味道时换片新的即可。这样泡出来的柠檬水不酸不涩，比较清香，不加糖或蜂蜜即可饮用，所含能量几乎可以忽略不计。如果柠檬片放的比较多，则需要加糖或蜂蜜，有利于平衡酸味。
最后，需要提示大家的是，柠檬水加一点蜂蜜或白糖会更好喝。但是，淡甜的柠檬水大约含有5%的糖，一杯(200克)加糖蜂蜜水中含能量40千卡，如果喝两杯，就相当于吃1/4碗米饭，所以需要控制体重的人要限量。
结语：以上是小编带来的有关柠檬水的正确泡法，大家记住了吗?
陈皮的功效与作用常见一物泡水喝竟会有奇效
很多食物都可以泡水喝，营养成分比直接食用还要好呢，就拿陈皮来说，自古就是养生保健的佳品，用来泡水，功效更好，因而有着一两陈皮一两金的美誉。
理气健脾，燥湿化痰
其最常见的用法就用来治晕动病。乘车(船)前1小时，每隔20分钟放1片进口腔，崩解后吞下;车(船)开动后每隔10分钟放1片进口腔，崩解后吞下即可起作用。
清肠
取番泻叶10～15g，陈皮6g，开水1000ml冲泡，密盖20分钟，分2～3次饮服。番泻叶具有泻下的作用，可以行气通便，加上陈皮可清洁肠道。
抑菌
陈皮对浅部真菌有抑制作用。用陈皮可以治皮肤癣菌病。将干燥陈皮粉碎浸泡于95%乙醇后提取，分别制成25%陈皮酊和25%陈皮软膏，涂抹于患处即可。
治咳嗽
用干橘皮5克，加水2杯煎汤后，放少量姜末、红糖趁热服用。也可取鲜橘皮适量，切碎后用开水冲泡，加入白糖代茶饮，有化痰止咳之功效。
如何自制陈皮?
在太阳下将橘皮风干，后存放于密封装置2~5个月，用湿度为80%的潮湿空气加湿，以使果皮软化;果皮软化后，将其捆绑固定，风干，然后再放到太阳下晒干就制作完成了，将其密封存放即可。
结语：想要清肠、抑菌、治咳嗽，只需要饮陈皮水就能解决这三个问题哦。
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鲜橘皮泡水惹病上身陈皮泡水入菜超养生！冬天最常见的平价水果就是橘子，很多人吃完橘子就把新鲜的橘皮用来泡水喝，认为这样能保健养生。其实，鲜橘皮和我们常说的陈皮并不是一回事，晒干后的橘皮才是陈皮带具备药效，而新鲜的橘皮没有陈皮的功效，用它泡水反而危害健康！
鲜橘皮刺激消化道不宜泡水喝
用橘子皮制成的药用陈皮具有理气化痰、和胃止呕助消化的作用。冬春时节正值橘子上市的旺季，不少市民吃完橘子后，喜欢将新鲜橘皮撕成小块泡茶、煮粥食用，一是口感不错，二是认为鲜橘皮也有陈皮的功效。其实，新鲜橘皮并没有药用陈皮的功效。药用陈皮是由鲜橘皮洗干净，浸泡，晒干并储存两三年以上制成，其存放期间产生的黄酮类化合物比较多，这也是陈皮功效所在。
不仅如此，鲜橘皮里含有挥发油，会对消化道产生刺激，可能诱发胃肠道疾病。而且鲜橘皮上可能还有农药、保鲜剂残留，部分不法商贩为了让橘子看着更靓，还在橘皮上打了蜡，因此，直接将鲜橘皮泡水煮食不利健康。
橘皮泡水需晒干陈皮能入菜
晒干后的鲜橘皮既是中药中的人们常拿陈皮泡水喝，但营养专家称，陈皮还能入菜，可以制成很多口味独特的佳肴，还具有一定的食疗养生功效。
你不知道的陈皮养生功效：
1.对消化系统的作用：陈皮所含挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效果。
2.对心血管系统的作用：陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时反而出现抑制。另外，它还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压。陈皮中的果较对高血脂症引起的动脉硬化也有一定的预防作用。
3.对呼吸系统的作用：陈皮所含的挥发油有刺激性被动祛痰的作用，使痰液易咯出。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用，其醇提物平喘效果较好。
陈皮还有哪些神奇的功效？如何用陈皮做出养生美味的佳肴？请继续阅读鲜橘皮泡水惹病上身陈皮泡水入菜超养生（续）鲜橘皮泡水惹病上身陈皮泡水入菜超养生
4.对泌尿系统的作用：陈皮煎剂可使肾血管收缩，尿量减少。
5.抗炎作用：陈皮煎剂与维生素C、维生素K并用，能增强抗炎作用。
陈皮食补食谱
秘制陈皮鸡翅
原料：鸡翅500克，盐、料酒、胡椒粉、葱、姜、辣椒、陈皮、冰糖、枸杞、油各适量。
做法：鸡翅用盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟;锅内倒入油将鸡翅炸至金黄色后捞出，然后在锅中放入葱、姜、辣椒炒香，放入炸好的鸡翅、陈皮、冰糖、开水炖5分钟，然后加泡软的枸杞再煮1分钟即可食用。
陈皮酿牛腩
原料：牛腩肉500克，陈皮、生姜、花椒、大蒜、葱白、干辣椒、冰糖、老抽、生抽、蚝油、料酒、水淀粉、油各适量。
做法：陈皮洗净、泡软，用刀刮去内部白色内膜，切成片，浸泡陈皮的水留用;锅里加入适量的油，放入陈皮、生姜、花椒、大蒜、葱白、干辣椒、冰糖小火炒香;牛肉切块放入开水中汆烫洗净以后，倒入锅内煸炒，喷入适量的料酒，加老抽上色，用生抽、蚝油调味;一次性加入没过所有原料的水及之前浸泡陈皮的水，大火煮开转小火慢炖至牛肉酥烂;转大火，加水淀粉勾芡收汁即可。
青柠焗鸡
食材明细：
仔鸡1只，葱150g，姜一块，青柠檬2个
青柠焗鸡的做法步骤：
第1步将鸡加盐，料酒，胡椒粉调味腌制。再加入一个青柠檬，能接受迷迭香的话也可以加一点装入保鲜袋中腌制3小时以上
第2步电饭锅底铺上葱段，姜片。将腌制好的鸡略冲一下，置于葱上
第3步再加入少许盐，美极鲜酱油。再放入一个切片的青柠檬。精煮饭模式哦。开锅就可以享用啦
第4步美美的哟。
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