法式苹果挞

发布时间 : 2019-10-08

水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，想必你家里也有类似的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你最拿手的菜品是什么呢？经过收集并整理，小编为你呈上法式苹果挞，更多相关信息请继续关注本网站。

食材明细：

派皮适量，黄油50g，低筋面粉100g，蛋黄1个，糖2g，盐1g，苹果酱适量，苹果1个，黄油10g，糖10g，水20ml，苹果顶适量，苹果1/2个，奶油30g，黄油5g，糖10g

法式苹果挞的做法步骤：

第1步黄油切小块，倒入过筛的面粉、糖、盐。搓搓搓，搓成粗糙的粉粒。

第2步加一颗蛋黄。混合成一个光滑的面团，包上保鲜膜，冰箱冷藏1小时。

第3步冷藏过后稍微回温，擀成圆片。放入派盘中，用叉子在底部均匀戳洞。

第4步派底铺上豆子，烤箱上下火170度烤30分钟后，取出豆子再烤5分钟。苹果酱：苹果切丁，加黄油、糖、水一起大火煮开，转小火慢煮，至苹果变软。冷却待用。

第5步开始铺底啦！苹果酱铺一层。苹果切薄片，依次裹上淡奶油。

第6步苹果片交替铺在最上面。顶上放5g小粒黄油，撒上糖。上下火170度烤30分钟。如果中途苹果片上色过深，可以盖上锡纸。

第7步烤完可以在表面刷一层蜂蜜，亮亮的哦！趁着温热切开吃吧！苹果奶香味十足，清甜不腻！

小贴士：

1.苹果酱依照个人口味熬制，爱吃软的烂的就多煮会儿，爱吃有颗粒的，煮的时间就短一些；2.烤20分钟左右苹果片表面会变黄，如果担心颜色过重，可以这时候加盖一层锡纸。

97msW.com相关推荐

苹果蛋挞

食材明细：

主料：蛋挞皮6个

辅料：鸡蛋2个

苹果蛋挞的做法步骤：

1，原材料：蛋挞皮，苹果，鸡蛋，牛奶，糖粉，淡奶油

2，牛奶中放入糖粉化开，加入淡奶油，打入鸡蛋搅均

3，过筛一遍

4，然后过筛第二遍

5，直到得到平滑无气泡的蛋挞液

6，苹果去皮切丁

7，将苹果丁放入蛋挞皮

8，然后倒入蛋挞液八分满，放入烤箱中层，210度，25分钟

小贴士：

烤箱温度根据自己烤箱温度调节

玫瑰苹果挞

食材明细：

挞皮原料：低粉290克，黄油180克，细砂糖25克，盐2/3小匙，冰水约50克

苹果馅原料：苹果4个，黄油50克，细砂糖4大勺，柠檬汁1大勺

挞皮抹料：黄油25克，细砂糖2大勺，肉桂粉少许

玫瑰苹果挞的做法步骤：

1，把低粉与盐、糖混合均匀。

2，加入切好的黄油小块（黄油不需软化）。

3，用手不断抓，充分混合成粗玉粉的状态。

4，然后渐渐的加入冰水，揉成面团后盖上保鲜膜冷藏至少30分钟。（面团不要用力揉，成团即可。）

5，苹果洗净去核，切成薄片。

6，50克黄油融化，加入4勺白糖，1大勺柠檬汁搅匀。

7，倒入苹果片中轻轻翻拌一下，放入微波炉内高火2-3分钟至苹果片变软，可以弯曲，取出备用。

8，将软化好的挞皮擀成一张大片，然后用杯子口切出一个个圆形小饼。

9，放入事先撒了干粉的玛芬模具内。（杯子品要比模具底部直径大一点）

10，融化25克黄油，加入2大勺细砂糖和少许肉桂粉调匀。

11，涂抹在每个小挞皮的底部，用来支撑将要摆放的苹果片。

12，将苹果片一片一片卷起来，到用一只手捏不住处时摆在挞皮上。

13，然后直接在模具内围苹果片，直至呈满意的玫瑰花样。

14，全部围好后的样子。

15，烤箱预热，190度25分钟左右。冷却后脱模即可。

16，成品图

17，成品图

法式苹果派

食材明细：

甜派皮200克，苹果800克，牛油100克，白砂糖130克，肉桂粉1克

法式苹果派的做法步骤：

1. 将苹果去皮去籽，对切后备用；

2. 在平底锅中放入细砂糖（100克）以小火加热溶化至呈浅咖啡色；

3. 加入无盐牛油继续煮至溶化，放入苹果至表面完全沾裹上奶油糖；

4. 将派模内侧抹上无盐牛油，加入细砂糖（30克）放置炉上边热至呈茶褐色时熄火冷备用；

5. 将苹果满满排入派模中，不要留下空隙；

6. 再放入烤箱200/200℃烤约30分钟即出炉；

7. 将甜派皮擀开成0.4厘米厚，派模大小，用叉子戳洞，放入派模内；

8. 放入烤箱烤约20分钟至派皮表面上色；

9. 待冷却后用盘子抵住翻倒出脱模即可。

小贴士：

1. 此派最后要翻倒在盘中，所以为避免黏模具的情况，模具上要充分擦上牛油或洒上面粉防黏；2. 另外制作奶油糖苹果时要动作迅速，否常奶油糖极易烧焦。苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。

法式苹果可丽饼(1)

食材明细：

主料：低筋面粉70gg，苹果果酱40g，牛奶适量

辅料：白砂糖15g，鸡蛋一枚

法式苹果可丽饼的做法步骤：

1，鸡蛋加白砂糖打散，

2，加入适量牛奶调匀，

3，再加入苹果果酱调匀，（苹果果酱是自己做的，果肉多，糖少，如果直接买外面做的就少放点，不然会很甜的，）

4，加入低筋面粉，

5，调匀，浓度大概就是筷子提起来能拉出线条即可，不能的适当增加牛奶或低粉，

6，平底锅微微抹油，

7，舀入30ml（一汤勺）的面糊，转动锅，使之均匀的挂在锅上，小火慢煎，

8，待一面完全凝固，翻面，两面煎熟，两两对折即可，吃时淋上玫瑰花酱或者玫瑰花露，

小贴士：

可丽饼其实就是在做好的面饼中间夹上打好的淡奶油和各式水果，如草莓、猕猴桃、蓝莓等，我更喜欢吃不夹的，淋上少许玫瑰酱，味道真的很好，

法式罗宋汤

食材明细：

牛上脑500g，胡萝卜一根，洋葱半个，番茄3个，包菜1/4个，番茄酱适量，盐适量，橄榄油适量，罗勒碎适量，欧芹碎适量，黑胡椒碎适量，牛肉粉适量

法式罗宋汤的做法步骤：

第1步原材料合影。水开下入牛肉块。我买的是现成的上脑。切好块的。

第2步大火煮沸一分钟。去血水。出锅冲凉水。滤干备用。同时准备配料。番茄去皮切小块。（去皮的方法很多，之前说过。今天直接用削皮刀打皮了）洋葱切片。包菜手撕成小块。胡萝卜切滚刀块。

第3步热锅起油。放入洋葱和番茄编炒。不拍碎。尽情炒。小火。以便于出汁。

第4步出汁了下入牛肉和胡萝卜继续编炒。加入欧芹碎。罗勒碎。黑胡椒碎。一起编炒。

第5步对了我还加了牛肉粉。炒出汁。放入番茄酱。你可以多放点。我的番茄出汁还可以。我就没放太多。原版还加糖。我不喜欢太甜。所以没有放。

第6步翻炒几下。开大火。倒入开水。凉水也可以。最好是开水。一边倒锅里一边大开。那种感觉特别好。也会使汤汁更浓稠。水没过食材就可以。不用太多~

第7步煮沸倒入电饭锅。万能炖30分钟。如果普通电饭锅就煮饭功能一个程序也差不多了。

第8步还有一分钟的时候。洗好包菜。程序结束。放入包菜。搅匀。使汤汁没过蔬菜。再启动程序10分钟。这个时候你已经找不到番茄了。这就对了。这也是番茄去皮的意义。否则这个阶段。到处都是番茄皮。影响口感。。

第9步程序结束就可以出锅啦。为了美美的。加了香菜点缀。秒变西红柿牛肉汤的感觉了。有点尴尬。不过谁叫我没有鲜罗勒神马的。。。

小贴士：

不要偷懒。番茄一定记得去皮。原版是黄油。会使得更接近于老外的吃法。我改用了橄榄油，会使得汤没有那么腻。如果你喜欢可以换成黄油。原版还会加入面粉来使汤汁更浓稠。我不喜欢稠腻的口感。但是喜欢浓稠的味道。所以这样改良了。喜欢的话可以加。或者最后用水淀粉勾芡都可以~~~看你喜欢咯~~~

法式烤鱼

食材明细：

净鱼1000克，净大虾肉500克。，菠菜叶250克，鲜蘑菇100克，番茄250克。，蛋黄少司1000克，计司末100克，黄油50克，洋葱50克，芹菜50克，胡萝卜50克，柠檬75克，香叶2片，精盐15克，胡椒碎5克。

法式烤鱼的做法步骤：

1.将鱼肉剔尽皮，切5厘米长、2.5厘米宽、0.5厘米厚的片。将每只大虾肉去沙线，沿背一刀片开成两片。将鲜蘑、番茄切片；芹菜、洋葱、胡萝卜去根洗净，将洋葱、胡萝卜和柠檬50克均切片，芹菜拍松、切段一起入锅，加入香叶，精盐、胡椒碎、清水，烧开5分钟，下入鱼肉片、大虾片、鲜蘑菇煮熟，捞入漏勺备用。将菠菜叶洗净烫软，排顺挤尽水分，切成段。

2.将烤斗内浇一层溶化的黄油20克，铺上一层菠菜段，浇一层蛋黄少司，上面依次码上鱼片、鲜蘑片、大虾片、番茄片排好，再浇上一层蛋黄少司，撒上计司末，浇上余下的溶化的黄油。将另外25克柠檬切扇形片入烤斗围边一同入烤炉烤上色即成。

法式薯条

今天为大家带来的是法式薯条，很多人都喜欢吃薯条，但是去外卖吃总觉得油不是很健康，今天就跟着小编一起看看吧！这道法式薯条一定会赢得大家的喜欢哦！快来试试看吧！

法式薯条

自制的完美的法式炸薯条和自制沙拉酱

我按照网络上的方子，制作最脆松软的法式炸薯条。

你需要首先做沙拉酱,其中有酸奶油,大蒜,莳萝,香菜,盐和胡椒。

充分搅拌之后,然后把它放在冰箱里,直到你准备使用它。剩下的酱料可以存放一个星期。

将土豆洗净切条，浸泡在水中，去除多余的淀粉,可以防止它们粘在一起,并停止氧化过程。你可以浸泡约30分钟或者24小时。当然我只泡30分钟。

捞出来之后一定要把他们弄干，用纸巾吸掉水分。

准备好花生油。

添加足够的花生油，控制油温在77度。

因为这只是第一轮油炸的过程中,我们要用低温将薯条炸到内心不是棕色的。它应该只需要大约4-5分钟。

然后是第二轮。增加温度到205度，然后再用高温油炸土豆，但是这一次，我们炸它们直到金黄酥脆。这是快速的，只需要大约2分钟。

现在，已经做好了，你当然可以吃或者是

小结：你可以随心所欲地加上自制的沙拉酱，或者是放些辣椒，番茄酱也是绝配，对了，再撒上一些干酪。味道一定很棒！

吓死人！外国男子吃薯条患上怪病

薯条酥脆，是很多人喜欢的小零食。酒呢，就有人喜欢有人不喜欢了。这两种食物照理说是没有交集的，但最近英国却出了一件怪人怪事，一男子吃了薯条竟然发现自己出现怪症状!这件事报道出来之后，爱吃薯条同情他，爱喝酒的却羡慕的要命，到底是怎么回事呢?来和小编一起看看吧。

据英国《镜报》报道，一位名叫尼克赫斯(NickHess)的男子患上了自动酿酒综合征，只是吃一些薯条或马铃薯就会有醉意。据悉，这是因为他胃部会产生过量的酵母，可以将任何碳水化合物转化为酒精。

很多人梦想花很少的钱就大醉一场，尼克却这样轻易地就实现了。尼克起初经常会无端地头痛和胃痛，但自己不知道身体出了什么状况。朋友和家人都曾怀疑他酗酒，妻子甚至在家中四处搜寻，怀疑他有秘密的藏酒处。

尼克说自己也感到很奇怪：只要我吃一些含碳水化合物的东西，就会变得很笨，每天早晨起来都会吐，有时这种状况还会持续几天，有时候就好像喝醉一样。但是，当他滴酒未进时，人们还是觉得他喝醉了。

他的妻子表示，在整个过程中最痛苦的就是怀疑自己的丈夫：我把家里可能藏酒的地方都找遍了也没有发现什么，这让我更想知道他到底发生了什么。

为了查明真相，他们一起去医院做了大量的检查。他进行了三次结肠镜检查和三次内窥镜检查，在吃了一顿含有大量碳水化合物的大餐后，医生才得出诊断结果他的血液中酒精水平高达每百毫升120毫克，这就像喝了七杯威士忌一样。

现在，尼克服用了抗真菌的药物以缓解这一症状，并换了低碳水化合物的食物。但是，这种情况每月仍然会发作一到两次。

小结：

天下之大，无奇不有。我们的身体也是神奇的很，所以平常的时候更要好好爱护了。

引起糖尿病的原因常吃炸薯条竟会得糖尿病

现在很多速食、垃圾食品进入了人们的生活，越来越多，已经越来越年轻的人，甚至是小孩子，都常常会吃炸薯条。炸薯条对人体的危害有多少你了解吗?

最近，美国哈佛大学公共卫生学院的一项研究称，马铃薯会增加2型糖尿病风险，尤其是对食用炸薯条较多者这一风险尤甚。

东南大学附属中大医院内分泌科营养师陆青松认为，马铃薯是一种营养丰富的食物，说它会增加糖尿病风险主要与食用量和烹饪方法有关，与这一食物品种无关。

欧美国家喜食土豆，而我国以谷类为主食。研究称土豆含大量淀粉，纤维素、维生素、矿物质等含量少。

其实，谷类的淀粉含量并不比土豆低。

如果每日的能量供应总是超标，造成胰岛功能负荷，引起肥胖、高血压、高血脂等问题，患2型糖尿病的风险就会增加。

但是，就算每日都吃土豆，但适可而止，并注重膳食均衡和能量控制，土豆就没那么大威力了。

此外，在摄入量相同的情况下，炸土豆比水煮土豆、土豆泥更容易引起2型糖尿病。土豆是非常吸油的食物，油炸土豆除了含有淀粉，还增加了大量油脂，比其他做法的土豆提供的能量更高。

另外，土豆加热后淀粉更易消化，会快速升高血糖。不同的做法决定了油脂含量和易消化程度，但是否有糖尿病风险，还是要看你吃多少。

陆青松表示，吃土豆虽然不会直接导致糖尿病，但喜欢吃的人还是要注意摄入量，特别是炸薯条、炸薯片等要少吃。

不少青少年都爱吃洋快餐，每餐必点炸薯条，或是喜爱吃炸薯片。

这样的习惯应尽量纠正，否则就可能年纪轻轻便吃出2型糖尿病。

小结：

对于这类食品我们一定要少吃，毕竟自己的健康才是最重要的。

怎么预防糖尿病口感差的食物竟能预防这绝症

为了防止糖尿病的疾病发生，大家饮食都很小心，这些食物竟能防止糖尿病，一起跟着小编来看看吧。

粗糙的食物

有些人不喜欢糙米和窝头，因为它们吃着扎嗓子，偏爱精细的香米和白面制品，其实扎嗓子的是宝贵的膳食纤维。它能刺激肠道蠕动，帮助排便，并改变肠道微生物的种类及数目，降低致癌物生成。膳食纤维广泛存在于口感粗糙的食物当中，包括全谷类的米、麦及杂豆，如糙米、燕麦、红豆等。为预防便秘和肠癌，每日应保证摄入2030克的膳食纤维。建议早餐放弃传统的白米粥，改喝杂粮粥，精细白米饭改为全麦馒头。

发涩的食物

单宁、植酸和草酸的存在会让食物发涩，这是因为它们会和口中的唾液蛋白结合沉淀，使唾液失去润滑性，舌上皮组织收缩，产生涩味。但这些物质都具有很强的抗氧化性，对预防糖尿病和高血脂有益。比如橄榄、紫葡萄皮、苹果皮、核桃仁皮，它们都比果肉具有更强的抗氧化作用。建议苹果和葡萄最好带皮一起吃，吃核桃仁时，也不要把那层褐色的皮去掉。

味酸的食物

和甜橙、西瓜、香蕉相比，爱吃沙果、山楂等酸味水果的人相对要少。其实，这类水果的酸味主要来自于柠檬酸、苹果酸等有机酸，这些天然的酸性物质能促进铁等矿物质的吸收。如果感觉酸味食物口感不好，可以把它们做成水果羹，加少量冰糖，放入冰箱冷冻，口感会大有改善。

发苦的食物

食物中的天然苦味物质也具有一定的保健作用，如柠檬和柚子当中的柚皮甙，茶里面的茶多酚，红酒里面的多酚，以及巧克力里面的多酚，它们都是有助预防癌症和心脏病的成分，苦瓜中的奎宁精，还能提高人体免疫力，帮助控制血糖。所以，吃水果一定要搭配着吃，不能光吃甜的，适当要吃点苦的、酸的。吃过的柚子皮，不要扔掉，可以切成条，做成蜂蜜柚子茶。对于苦瓜而言，将其用热水焯一下，冰镇后可蘸蜂蜜食用。

味冲的食物

洋葱和大蒜是很多人唯恐避之不及的食物，因为它们味道太冲，甚至吃完之后嘴里会有难闻的气味。其实，这股冲味来源于硫甙类物质和烯丙基二硫化物，它们可有效预防癌症，广泛存在于萝卜、蒜、洋葱等食物中。因此，日常饮食不要忽略它们，萝卜可以做成泡菜、炖排骨汤，洋葱可以用来拌凉菜，大蒜最理想的吃法是生吃。进食大蒜、洋葱等食物后觉得口气难闻，可以嚼食少量茶叶。

结语：小编介绍的大家都知道了嘛！这些食物真的太神奇了！

可你知道吗甜食吃多了对身体的伤害很大，和小编一起看看吧，这情况下吃甜食竟惹病上身。》》》》糖尿病能吃甜食吗这情况下吃甜食竟惹病上身