“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你记得哪些菜谱呢？小编现在向你推荐双果果酱，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
苹果2个，梨1个，白砂糖80克，玉米淀粉20克
双果果酱的做法步骤：
第1步苹果、梨去皮，切碎，或放入料理机中，打碎淀粉加水调匀
第2步原材料依次放入面包桶选择果酱程序，果酱制作完成
小贴士：
苹果、梨去皮，切越碎越好，或放入料理机中，打碎
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双色樱桃果酱
食材明细：
樱桃600克，土三七2克，麦芽糖300克
双色樱桃果酱的做法步骤：
1. 红、白樱桃洗净沥干水分，去除果蒂；
2. 对切后去果核，再切片，放入微波5分钟使其软化，取出备用；
3. 将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量；
4. 捞除甜菊，再加入麦芽糖拌煮至溶化；
5. 加入樱桃用小火续煮；
6. 熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；
7. 用小火慢慢煮至汁液变浓稠状后即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。
小贴士：
樱桃先微波过，使果肉软化后再熬煮，可缩短煮制果酱的时间。
综合莓果果酱
食材明细：
草莓200克，桑葚(紫、红)200克，蓝莓200克，土三七2克，麦芽糖300克
综合莓果果酱的做法步骤：
1. 草莓洗净，去除果蒂后沥干水分；
2. 桑葚洗净，除去附着于桑葚上的杂物后沥干水分，梗不用拔除；
3. 冷冻蓝莓置于室温解冻，备用；
4. 将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量；
5. 捞除甜菊，再加入麦芽糖拌煮至溶化；
6. 加入草莓、桑葚、蓝莓用小火续煮；
7. 熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；
8. 用小火慢慢煮至莓果软化，果粒变小；
9. 汁液变浓稠状后即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。
火龙果果酱
食材明细：
红心火龙果600g，白砂糖30g，柠檬半个
火龙果果酱的做法步骤：
第1步食材火龙果剥去皮。
第2步将去皮的火龙果稍微用刀切一下成小块。切好的火龙果和白砂糖一起放入面包机桶内，选择花式果酱功能。
第3步搅拌烘烤过程中火龙果会更碎的还会出更多的水，所以切的时候没必要切的太小。当时间剩余20分钟的时候，将柠檬汁挤入继续翻炒至程序结束即可。
第4步出锅装瓶，完成了。
小贴士：
玻璃瓶需要消毒并控干水分，炒好的火龙果酱趁热装入后密封，晾凉后放入冰箱冷藏保存。
自制奇异果果酱
食材明细：
奇异果（净肉约200克左右）2个，细砂糖（砂糖：奇异果=1:4左右）80克，柠檬汁适量
自制奇异果果酱的做法步骤：
第1步奇异果选择比较熟的，但不要有点腐烂的哈。奇异果去皮去芯，处理干净。
第2步把处理干净的奇异果，切成块。用勺子切碎备用。
第3步准备好白砂糖锅开小火，倒入奇异果泥，加入一半的细砂糖。
第4步搅拌均匀，小火熬制。加入适量的清水煮到奇异果的小块状软烂，或者融化后再放入余下的一半糖，淋上少许柠檬汁。
第5步待奇异果汤汁变稠，表面光泽即可。
小贴士：
1.奇异果如果熟透芯也是软的，但放到锅里还是会熬不化，建议如果不想浪费，可以再熬制之前碾成泥。2.我觉得用勺子切碎煮好后还是会有一些果粒，所以建议放在保鲜袋中用擀面杖碾一下最好。如果不建议有果粒的就不用了哈。3.盛放果酱用的瓶子或者罐子用之前最好用热水烫一下，然后控干，或者用厨房用纸擦拭干净再装果酱。4.密封放冰箱冷藏保存。
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