“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，很多都应该见过这样的菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你是不是也在研究美食菜谱呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“手绘蕾丝饼干”，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
黄油32.5G，糖粉35G，低粉65G，可可粉10G，泡打粉1/8茶匙，全蛋液15G，蛋白1个，糖粉150G，柠檬汁2滴
手绘蕾丝饼干的做法步骤：
第1步低粉65G，可可粉10G和泡打粉1/8茶匙混合过筛黄油32.5G室温软化后加糖粉35G打发
第2步分次加入全蛋液15G搅拌均匀
第3步筛入第一步的混合粉类。用翻拌和切拌的手法混合至没有干粉（我个人是不喜欢过度搅拌饼干面团的。所以一直是这样做）把拌好的面团放进保鲜袋。冰箱冷藏1小时以上
第4步冷藏好的面团取出擀成约3MM厚的片状（做这一步的时候可以开始预热烤箱了。以节省时间）切出圆形放在铺了锡纸或者油纸的烤盘上面
第5步送入预热好180℃的烤箱中上层。上下火烤10-15分钟即可。时间需要根据自家烤箱调整。比如我宿舍的烤箱只有单上火。很坑爹。刚开始试了一下啥都烤不透。但其实经过长时间调整。很多东西也都成功做出来了。这个饼干我用的中上层烤5分钟然后移中层5分钟大概然后取出快速翻面。再中上层4分钟自家烤箱的脾气要试几次才会有经验。这个是必须经历的过程：）饼干烤好晾凉的时候可以准备糖霜了~：
第6步蛋清1只加柠檬汁2滴打发至起粗泡（C说蛋清最好冷藏1夜然后过筛。我的蛋清是以前做蛋挞剩了存在冷冻室的。就直接取出用了）分3次加入糖粉150G搅拌
第7步搅啊搅啊就光滑了。还得接着搅（宿舍的大蛋抽实在太软。不好使。换了勺子更称手些。对了。最好别用电动打蛋器）不用很久就打发到软尖峰状态了。就这样提起来会有个下弯的尖
第8步再接着打到右图这样的尖峰状态（能hold住形状的直立尖尖）我没有裱花工具。用油纸卷了一个锥子形的纸筒。然后用胶带封好。尖端的口如果小了就用剪刀修一下（如果跟我一样没挤花嘴想用纸筒的请记得把锥子卷得紧实些=-=不然尖端的口太大挤出的线就粗了）
第9步练习拉直线吧。这块饼干其实是我做的第二块。做第一块的时候完全没个概念。怎么修改设计都很乱。就没好意思拿出来现眼后来参考了C的设计。敲定了几个喜欢的元素。再在这个基础上自由发挥。做起来就得心应手得多了拉好直线以后在边上加一些点点。然后空白处挤上曲线花纹（曲线显然比直线难上手。直线拉了几根就比较有感觉了。这个曲线我返工了两次。饼干上都留下糖霜痕迹了）
第10步这块饼干本来我特别喜欢。喜欢到都不想给它加多余的缀饰。就那样一排线。优雅简洁。很有竖琴的feel>>结果= =结果。它就被我给摔了。摔成这个德行 好吧= =还好留了一张过程图= =证明它曾经完整过。我也就留个念想吧第三块饼干。先拉出横竖的格子纹。两边分别留一些空白部分打上两排圆点
第11步在中间的孔内挤上雪花纹。这里要说的经验教训就是：还是折纸筒的话千万尖端不要太粗啊= =我的前几块饼干用的都是粗尖端纸筒。拉出的线条粗也就罢了。打点的时候居然也打不平整纸筒塞不进画的小方格。于是点点都像漂浮在格子上。没有了格子的轮廓也就不够方正有些留白。不好看
第12步4块饼干。粗口纸筒的最后半只饼干。画了一半的直线发现口头磨损越来越粗。决定换了它挑掉了几根又舍不得全都返工。于是留下来了。但是新折的细口纸筒再拉横线又不匹配所以就直接打了点做装饰。效果还满喜欢的。
第13步留白处又画了很随意的曲线装饰。这次顺手多了。一步到位竖琴的那块砸掉之后。这算是我最喜欢的一块了
第14步第5块饼干。换了可以拉细线的纸筒就想好好练练拉线。所以整块饼干都拉满了结果造型的时候犯了愁。乱点了几排。点的时候觉得完了完了毁了毁了。点完了以后看着也凑合
第15步这种东西大抵就是多了以后也就不容易注意到不好看的地方了第6块饼干。觉得每次的点和线宽度都差不多就无法凸显图案本身。所以细线拉了大格子
第16步曲线加小圆点的上下简单花边造型。中间打镂空的心形的图案。
第17步其实本来是想填一颗心的。习惯先填轮廓再往里补满。填完轮廓一看觉得留白一些也不错。就镂空了最后一块。这个其实做得乱了。时间晚了开始犯困。眼神儿也不太好使没有返工从头画到尾。所以好多线歪了瑕疵一大把。大概就是先这样吧~
小贴士：
第一次做。我已经努力过了。所以不觉得失望还需要练习。我会找时间做的。C的那句话我很喜欢：拉线的时候仿佛这个世界就只剩下自己，和那根线。确实。这是一个耗时耗神的工作。但是因为很专注。所以不觉得时间漫长这篇原来想多囤一段时间再发的。但是很多同学都对这个很感兴趣。有姑娘说= =女人节你不觉得你该对我们表示表示么。好吧。我就表示表示= =但也只能是表示表示了。因为我也只是个初学者于我而言。设计方面也是个大问题。找遍了身边的东西居然也不见有个带蕾丝的可以做样本的。那一刻。我问了自己一个已经被无数人问过的问题：你是女人么。好吧。然后很肯定地回答自己说从生物学角度上来说确实是的。做完拍完照片以后cttcady问我说你打算吃掉它们么。我一愣。然后摸了摸肚子= =缅怀了一下说不定已经被消化掉的饼干们好吧。对我来说果然是食用价值远远大于观赏价值呢。其实其中一块画好的饼干被我不小心摔地上的时候。。。我心疼的不是砸坏的糖霜而是少吃一块饼干这种事我会乱说么。。
97msw.cOm延伸阅读
手绘蛋糕卷
食材明细：
主料：粟粉20g，低筋面粉75g，白砂糖30g，色拉油50g，水50g，蛋黄4个
辅料：蛋清4个，白砂糖60g，柠檬汁6滴
手绘蛋糕卷的做法步骤：
1，准备好食材
2，水+食拉油+白糖混合搅拌均匀
3，加入过筛好的低筋面粉、粟粉，搅拌均匀
4，加入蛋黄搅拌成面糊即可
5，蛋清加入白糖、柠檬汁用电动打蛋器打至湿性发泡，提起打蛋头能拉出尖角即可
6，将三分之一的蛋白霜与面糊混合，翻拌均匀
7，把翻拌均匀的面糊加入剩余的蛋白霜中翻拌均匀即可
8，用裱花袋装少许面糊，滴两滴红色食用色素，揉搓均匀
9，在铺好油纸的烤盘里挤出猫爪形状，放入预热好的烤箱烘烤1分钟，表面干了就可以了
10，把剩下的面糊倒入烤盘里，烤好的猫爪表面是干的，这样不会变形
11，用刮刀把面糊摊开，抹平表面，放入烤箱烘烤（我用平盘，烤网放最后一层，如果是烤箱自带烤盘，放倒数第二层），上火150度，下火120度，烤30分钟
12，烤好出炉后马上倒扣，把油纸撕掉，露出手绘猫爪层
13，蛋糕自然冷却后，放在锡纸上，蛋糕面抹上打发的淡奶油
14，将其卷起即可
咖啡蕾丝脆片
每个女人都有个蕾丝梦------咖啡蕾丝脆片
原料：鲜奶油67克黄油50克细砂糖90克低筋面粉22克香草豆荚1/8根麦芽糖12克咖啡液5ml磨咖啡粉2克杏仁果碎12克
份量：（约直径5cm一片，共50片）
咖啡蕾丝脆片做法
1、将鲜奶油，黄油，细砂糖一同放入锅中，煮至沸腾时呈大泡状态关火，迅速筛入低筋面粉搅拌均匀，剖开香草豆荚，加入香草籽拌匀，接着加入麦芽糖拌匀，加入咖啡液拌匀，再加入现磨咖啡粉拌匀，最后加入切的很碎的杏仁拌匀，面糊就做好了（要保证每一种材料的加入都要彻底搅拌均匀）。
2、可直接在烤盘上操作，也可以垫不沾布和硅胶垫，用小勺挖约3克面糊放入烤盘内，滴落在烤盘上形成约直径2cm-3cm的圆形，上下左右间隔要在10cm左右，因为烤制的时候会摊开很大。
3、放入预热好的烤箱中层，以180度烤约8分钟左右，待泡泡变小，脆皮的颜色偏棕红色，闻到明显香味即可出炉，出炉后可趁未变硬的时候，借助工具将其弯成弧形。
超级啰嗦：
1、鲜奶油，黄油，细砂糖要煮至完全沸腾后才可关火；所有的材料加入都要较迅速的完成。
2、咖啡液可用速溶咖啡加入少许水冲调。现磨咖啡粉会更好，但如果没有，用速溶的代替也没问题。
3、直接在烤盘上操作，或垫不沾布和硅胶垫都可以，但是不同的操作方法做出的脆片空洞的大小也不尽相同，各有特点，大家不妨都尝试一下。
4、只要滴落约2cm直径的面糊，烤后就会变成5-6cm的直径，千万别放太多面糊。另外，一定要注意间距，否则摊开后会黏在一起。
5、脆皮取出后片刻就会变硬，所以弯成弧形的速度一定要快，如果没有专业的塑性器具，并不用追求必须弯成弧形。如果想试一下的话，建议可以直接将不沾布弯成弧形，片刻后取下脆片，这样脆片也成为弧形的了，或者放在擀面杖上，也可以辅助完成。
网站小提示
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
牛奶和咖啡能一起吃:把糙米蒸熟碾成粉末，加上咖啡、牛奶、砂糖食用。糙米营养丰富，对医治痔疮、便秘、高血压等有良好的作用。咖啡极有营养，又能提神，伴以糙米，口味更佳。
手绘蛋糕卷----送给即将高考的学子
食材明细：
主料：鸡蛋4个，低粉40克，白糖40克，牛奶40克，葵花油40克
辅料：柠檬汁适量，可可粉适量
手绘蛋糕卷----送给即将高考的学子的做法步骤：
1，蛋黄蛋白分离，分别装入无油无水的容器里。蛋黄中加入10克细砂糖，用手动打蛋器轻轻打散。
2，加入葵花油搅拌至完全融合。
3，加入牛奶，搅拌均匀。
4，加入过筛后的低粉。
5，用打蛋器不规则的手法拌成无颗粒的蛋黄糊，将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用。
6，蛋白加几滴柠檬汁，分3次加入白糖，把蛋白打成湿性发泡的程度。
7，盛1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡）
8，再把拌好的蛋黄糊，倒回剩余的2/3的蛋白中。
9，用同样的手法上下翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
10，可可粉加入少许的蛋黄糊拌匀，装入裱花袋里，在油纸上写字。烤箱175°预热，烤1--2分钟拿出。
11，拌好的蛋糕糊，倒入烤盘中，抹平。将烤盘在桌上用力震几下，把内部的大气泡震出来。
12，175°。中层18--20分钟，以自家烤箱的温度为准。
13，趁热撕去蛋糕上的油纸。
14，稍微晾凉把桑葚蛋糕胚卷起。用油纸包好两端拧成糖果状。
15，放入冰箱冷藏半个小时定型后，即可切开。
小贴士：
蛋白的碗需要无油无水。 从底部往上翻拌，不要画圈搅拌，以免消泡。 蛋糕烤好后，趁热把油纸撕下来，再盖在上面。
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