食材明细:
材料:冬瓜1斤,百香果原汁半杯,酸梅3颗 调味料:盐1/4小匙,
百香果冬瓜的做法步骤:
1.先将冬瓜削皮并去除囊籽后,切成约拇指宽的长条,再放入滚水中汆烫3秒钟后,立即捞出放入冰开水中漂凉,再取出沥干水份备用 2.取一个碗,放入冬瓜条,加入百香果原汁、酸梅和盐拌匀后,再移入冰箱中冷藏1天即可完成 厨师叮咛: *冬瓜需去除白色内囊,腌渍后口感才会爽脆 *百香果也可用香吉士代替
食材明细:
主料:百香果4颗,柠檬1个
辅料:冰糖100克,蜂蜜50克
柠檬百香果的做法步骤:
1,备好食材
2,百香果切开
3,用勺子挖出肉籽
4,放入玻璃瓶
5,加入柠檬片
6,放入冰糖蜂蜜
7,泡上一周味道特别好
小贴士:
喜欢吃酸的可以做好当天泡来喝。
食材明细:
百香果2颗(连籽55克),高筋面粉400克,低筋面粉50克,酵母5克,鸡蛋50克,水200克,细砂糖60克,盐5克,黄油40克
百香果吐司的做法步骤:
第1步除了黄油外的所有原料均投入面包机桶,开启面包机搅拌程序,搅拌20分钟。加入黄油,继续搅拌至面团光滑,能拉出透明薄膜。
第2步重新滚圆面团,放入面包机桶内。发酵面团至原面团二倍大。
第3步启动烘焙档,烤焙55分钟即可。
食材明细:
蛋黄4个,低粉65克,蛋白5个,玉米油50ml,75%的黑巧克力100克,淡奶油100克,白砂糖(蛋黄用)+(蛋白用)30克+40克,可可粉10克,水50ml,黄油40克,朗姆酒30克,裱花淡奶油400-500克
草莓雪人甘那许夹层蛋糕的做法步骤:
第1步蛋黄4个打入碗中,用手动打蛋器搅拌均匀,加入30克白砂糖,搅拌均匀。分数次加入玉米油,每次搅拌均匀后再继续加入。可可粉用水冲开,加入到蛋黄糊中,这样方便和蛋黄糊融为一体,减少颗粒。
第2步加入过筛的低筋面粉翻拌均匀备用。蛋白分次加入白砂糖打至硬性发泡
第3步.取1/3打好的蛋白到蛋黄混合物中翻拌均匀。.再把翻拌好的蛋黄混合物加入到余下的2/3蛋白中快速翻拌均匀。
第4步翻拌好的蛋糕糊面糊倒入模具中,震荡几下,震出气泡
第5步入预热好的烤箱烘焙。出炉后用酒瓶法立刻倒扣冷却。冷却后会慢慢恢复到与模子持平的状态戚风高度约8cm左右,马马虎虎吧,呵呵
第6步用牙签法在一半的位置插入,目的是切割的时候辅助保持水平一切为二,准备夹馅。
第7步黑巧克力用微波炉加热,火力不要太大,很容易糊,溶化后搅拌匀。淡奶油稍微也加一下热,为了跟黑巧融合的更好。加入打得顺滑的黄油和朗姆酒,搅拌均匀即可。
第8步把甘那许抹到蛋糕夹层中,喜欢多一点的话可以厚一些。我买的高价草莓,看着挺不错的吧,不过后面和根部都不太红了。
第9步草莓洗净,切开一半码放在甘那许上面,然后用裱花淡奶油填满草莓的高度后放上上面的一片蛋糕片,抹面。不是很平,这个还需要多多练习。
食材明细:
主料:百香果2个,牛奶220克,鸡蛋2个
辅料:砂糖30克
百香果布丁的做法步骤:
1,牛奶220克加入30克细砂糖,加热过程中拌匀,牛奶温热就关火。
2,百香果选取两个,要表皮有些皱巴巴的才是熟透的。
3,两个百香果过滤出汁水30克。
4,牛奶加入两个打散的鸡蛋,再倒入30克百香果汁拌匀。
5,布丁液最好过滤3次,这样才够细腻,可以去掉蛋丝。
6,用水浴法,160度烤40分钟。所谓水浴法,就是在烤盘中加入一半的开始,把耐高温的布丁碗放入其中,中层烘烤。
7,这是烤好的布丁,黄橙橙的如蛋黄般柔软细腻。表面可以撒上些百香果籽。
食材明细:
主料: 百香果 2500克,
辅料: 冰糖 500克,
百香果蜜的做法步骤:
1.将5斤百香果洗干净。
2.要装百香果的玻璃瓶事先消毒好。.
3. 将百香果一头切开,用勺子挖出里面的果汁和果肉。
4.将5斤百香果全部挖出来装进玻璃瓶中。
5.然后放入冰糖,盖上盖子摇匀。
6.放冰箱冷藏保存。
小贴士:
1.装百香果的瓶子一定要消毒好。2.冰糖可以放多点,我是家里没冰糖了,所以只好放这么多了。3.吃的时候用干净的勺子舀出来。
感谢您阅读“97美食网”的《百香果白巧克力甘那许》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了甘南美食专题,希望您能喜欢!