“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你最拿手的菜品是什么呢？或许你需要"圣诞小老头儿的拐棍"这样的内容,仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
姜饼预拌粉一盒（350克），蜂蜜85克，鸡蛋一个（50克）
圣诞小老头儿的拐棍的做法步骤：
第1步姜饼预拌粉倒盆中，加85克蜂蜜和一个鸡蛋搅匀活成面团，放冰箱冷藏松弛一个小时
第2步松弛好的面团搓成长条，揪成小剂子小剂子搓成细长条
第3步长条对折，然后拧成麻花状放烤盘中，整理成拐棍的样子
第4步烤箱中层，上下火190度，烤十分钟即可如果自己喜欢，用糖霜装饰一下
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圣诞集锦二圣诞烤鸡
食材明细：
主料：火鸡1只（或三黄鸡），苹果1到2个，胡萝卜1根，洋葱半个，蘑菇3个，番茄1个，培根2片，迷迭香2根，百里香2根
辅料：腰果一把，蔓越莓一小把，清水适量，蚝油3汤匙，黄油适量，老抽2汤匙，蜂蜜3汤匙，黑胡椒2汤匙，食盐一勺，大蒜4粒，橄榄油2汤匙，核桃一把，葡萄干一小把
圣诞集锦二圣诞烤鸡的做法步骤：
1，三黄鸡拔毛后清洗干净，鸡屁股开口，并去头脖子、去鸡脚、去内脏、去屁股，加黑胡椒和盐抹外皮，腌制一夜。
2，密封盒或盆里装1000克的清水加50g的食盐混合，如果你是使用的盆那就要用保鲜膜蒙上，放入冰箱冷藏十个小时
3，趁风干时我们开始做酱料:用汤匙做标准，食盐或海盐一平勺，蚝油三大勺，老抽两大勺，蜂蜜三大勺，黑胡椒两大勺，香草清洗干净沥干水份剁碎混合，用汤匙搅拌均匀。
4，把混合均匀的酱料均匀的涂抹在鸡的里外身体上。注意一定肚子里也要涂抹均匀跟按摩
5，涂抹均匀后开始给鸡按摩也就是做马杀鸡?
6，把按摩好的鸡装进密封袋里，放进冰箱冷藏腌制六个小时以上
7，6小时后，先将苹果清洗干净，切小块，准备果干跟干果，另取一个小碗，把黄油隔水软化或微波炉叮10秒软化后倒进蜂蜜一起搅拌均匀后再倒入苹果干果和果干之中搅拌均匀备用。
8，烤盘上铺满锡纸，用棉绳将鸡捆绑起来，鸡翅膀也一定要捆绑起来，否则烘烤后会太奔放。用棉绳捆绑的好处就是受热均匀，能锁住水份，还会提升整体造型！
9，用勺把混合好的苹果，干果，果干塞进鸡肚子里去，一定要塞满鸡肚子。
10，塞好后，用牙签封住鸡屁股，或者放个橙子，也可以放个洋葱塞住鸡屁股。最后用锡纸包住鸡翅尖跟鸡腿骨以免烤焦。
11，融化的黄油加蜂蜜➕香草碎混合均匀。黄油跟蜂蜜的比例是1:1，用刷子均匀的刷满鸡的身体，不要放过每一寸肌肤哦?
12，烤盘一定要铺满锡纸，上面架一个烤架，烤箱预热上下火120度，放上烤鸡中层烤制100分钟
13，每过30分钟拿出刷一次黄油跟蜂蜜水。再放进去继续烤，烤的时候要等到鸡上色满意了可以加盖锡纸避免上色过深。
14，各种蔬菜，胡萝卜，蘑菇，洋葱，培根，番茄这里大家可以添加自己喜欢吃的蔬菜，清洗干净，切块。另取一锅，倒入橄榄油，油热后，放入洋葱跟蒜片，黑胡椒，百里香爆香，倒入蔬菜，炒到7分熟。撒盐调味。盛出放进烤盘内
15，等到烤鸡时间还剩20分钟，就取出鸡放进蔬菜烤盘内，送进烤箱继续烤
16，100分钟后，金灿灿香喷喷鲜美多汁的圣诞烤鸡就做好了。烤制时间完全取决于鸡的大小，我做的这只中等，所以时间是100分钟，如果是大的鸡或者火鸡一般需要看2-3小时。
小贴士：
烤盘里的菜一定要后放，以免烤焦了。
圣诞屋的做法
原料：低筋面粉50克、黑巧克力20克、鸡蛋3只、白糖30克+50克、色拉油40ml、牛奶50ml、香蕉1只、鲜奶油300ml、黑巧克力300克、朗姆酒5ml、格力高2包、可可粉30克、草莓6颗、糖霜适量、圣诞老人糖人装饰 做法： 1、蛋黄与蛋白分开，低粉过筛，融化巧克力
2、在蛋白盆内加入1滴白醋，打蛋器低速打至粗泡，逐步添加白糖30克，打至硬性发泡状态
3、在蛋黄盆内加入色拉油和牛奶，打蛋器低速转至中速将蛋液乳化
4、将巧克力液也加入乳化的蛋黄内，继续搅拌均匀
5、一次性筛入低粉，搅拌至无粉粒
6、三分之一的蛋白加入蛋黄糊，拌匀，再与其余蛋白糊混合均匀
7、倒入模具，140度60分钟烤熟，取出凉透
8、香蕉切片，鲜奶油加入可可粉、剩余白糖和朗姆酒，打发至8成缓慢流动状态
9、将蛋糕剖二片，可可奶油涂抹于第一层蛋糕片上，将香蕉片依次排好，再抹一层可可奶油，盖上另一片蛋糕，在蛋糕外面也涂抹上可可奶油，放入冰箱冷藏
10、黑巧克力融化后，一次性淋在蛋糕表面凝固
11、将格力高切成小段，按木屋的形状搭建好，用巧克力液作为粘合剂
12、将草莓对半切，涂巧克力粘上蛋糕周围
13、装饰蛋糕，撒糖霜
圣诞松果
食材明细：
主料：山药1根，可可味滋滋适量，珍妮珍馐秘制香肠1根
辅料：盐少量，奶粉10克
圣诞松果的做法步骤：
1， 山药去皮大火蒸二十分钟。
2， 压成泥。
3， 加一点盐和奶粉混合均匀，再加入切碎的香肠，香肠可以冷冻切或蒸熟切，生的状态很难切碎。
4， 混合均匀。
5，山药泥捏成锥子状。
6， 滋滋片错落插好，个人感觉自上向下比较好插。
7，撒一点糖粉。
小贴士：
主料可以用各种泥，适合自己口味最好。颜色最好深色。
盐一定少加，提味而已。
圣诞蛋糕
食材明细：
低筋面粉100公克，奶油100公克，糖粉100公克，盐1/2小匙，蛋2个，牛奶20公克，葡萄干50公克，综合水果蜜饯100公克，兰姆酒100公克，核桃仁100公克，兰姆酒少许，砂糖少许
圣诞蛋糕的做法步骤：
1.核桃仁洗净后，以少许兰姆酒拍湿，加入少许细砂糖拌匀后，入烤箱以170℃烤约5分钟，再将烤熟核桃与材料(5)一起浸泡备用。
2.低筋面粉过筛，加入奶油用打蛋器拌打至体积膨大，颜色泛白。
3.材料2加入一起拌匀，拌打至没有颗粒。
4.将蛋分次加入拌匀后，再将牛奶亦分次加入拌匀。
5.最后将作法(1)的核桃与综合水果干一起加入拌匀，装模入烤箱后以170℃烤约30分钟即可。
迟到的圣诞祝福！
食材明细：
玉米淀粉20克，鸡蛋3个，白糖75克，蓝梅果酱1瓶，低筋面粉50克
迟到的圣诞祝福！的做法步骤：
1.鸡蛋打入盆中，要保证容器无水无油；
2.在鸡蛋中分别加糖打发；
3.筛入低粉和玉米淀粉；
4.搅拌均匀；
5.取少许面糊和少许蓝梅果酱拌匀，盛入裱花袋中；
6.将其余的面糊倒入烤盘中抹平；
7.将蓝梅面糊挤在烤盘的白面糊上，画出花纹 ；
8.烤箱预热，220度烤10分钟；
9.将烤好的蛋糕片倒扣在烘焙用纸上，卷起；
10.打开蛋糕片，抹上蓝梅酱，再次卷起，切块即可。
圣诞火鸡
食材明细：
火鸡1只，去边吐司1条，鸡肝1又1/2kg，鸡胗1又1/2kg，gilbet酱适量，红苺酱适量，栗子适量，蛋适量，百里香3克，白兰地3克，胡椒3克，月桂叶3克，百里香少许，月桂叶少许，九层塔少许，大蒜少许，黑胡椒少许，红萝卜少许，西芹少许，洋葱少许
圣诞火鸡的做法步骤：
1. 将吐司切丁，将鸡肝、鸡胗与洋葱用小火炒至半熟。
2. 将切丁吐司，炒过的鸡肝、鸡胗，以及香料1、栗子和蛋，放在一个锅内，用手拌匀。
3. 将拌匀后的食材用保鲜膜卷成一条，再用锡箔纸外包、卷起，就是火鸡馅饼。
4. 将卷好的火鸡馅饼放入鸡汤中煮4个小时。
5. 在煮火鸡馅饼的同时，将香料2塞入已退冰的火鸡中，先用160∼180℃烤1小时，在将烤箱温度调至200度继续烤1小时即可。另外，每20分钟需将自火鸡流出的肉汁淋至火鸡上，以免鸡皮失去光泽。
6. 4小时后，将火鸡馅饼的锡箔纸去掉，切片，与烤好的火鸡装盘即可随意搭配红莓酱或gilbet 酱食用。
圣诞米糕
食材明细：
主料：大米粉200克，糯米粉20克，橙粉20克，豆沙适量，黑香米粉10克
辅料：糖适量，牛奶适量，菠菜粉适量，红曲粉适量，油适量
圣诞米糕的做法步骤：
1，大米粉，澄粉，糯米粉，糖，牛奶适量倒入盆里，搅拌粘稠糊，取搅拌好的大米糊适量，倒入小碗里，碗里倒入10克黑香米粉，搅拌均匀，放入蒸锅蒸熟！
2，蒸好米糕，倒入适量的油，和面团，如果，面团特别硬，可以加少许牛奶和面团，软硬适中，面团全部和好！
3，取适量白米糕团，搓椭圆形，做头。在取适量白米糕团，擀椭圆片，做胡须！
4，两边面片对折，用刀切大小一样的小条！
5，把两边小条搓在一切！
6，把搓好的胡须沾少许水，粘上！
7，做帽子。取红米糕面团适量，擀椭圆形面片，从一边卷起个小边，两边对折过来，用手捏好，变成三角形的帽子，上面多余搓帽子英，在去适量白面团，搓圆球，粘在帽子英上！
8，帽子和头都黏上，用筷子扎两个眼睛小孔，在扎一个嘴巴，取黑面团，搓大小一样的眼睛，在取红面团，搓鼻子，都粘上！
9，做圣诞老人身体。取豆沙适量，取白面团适量，擀圆皮，包入豆沙，包好，搓椭圆形。
10，包好，用手在上面按压圆孔！
11，沾少许水，把头和身体都粘好！
12，做圣诞树?！取黑面团适量，包入适量的豆沙，搓椭圆形，像松树的形状！
13，在取适量绿面团，擀圆片，包裹黑面团上！
14，圣诞树装饰，取红面团搓条，缠绕圣诞树上，用模具压出五角星，粘在树上，用模具做喜欢的形状粘上！
15，成品完成
小贴士：
馅料，除了包豆沙，还可以包自己喜欢的口味！
圣诞曲奇
食材明细：
乳化油260克，红糖760克，蜂蜜760克，牛奶(水)260克，姜粉30克，BP10克，肉桂粉10克，中筋粉2000克。
圣诞曲奇的做法步骤：
1、面团部分与姜饼屋面团相同
2、先制作各种造型模板
3、姜粉面团压至0.5cm切割成各种形状
4、烤焙炉温上火190度，下火190度约30分钟
5、冷却后，表面淋上糖粉和蛋清拌匀成糊状，待干后表面再用巧克力勾出线条，或各种花样。
圣诞布丁
食材明细：
方面包8片，红糖100克，柠檬1粒，鸡蛋4个，葡萄干3两，白糖100克，郎姆酒100克，生面粉100克，黄油1两，干果，果仁若干。
圣诞布丁的做法步骤：
1.将面包撕成指甲盖大小的小块儿，与一个柠檬的柠檬皮，3两葡萄干，100克朗姆酒和100克左右的红糖搅拌在一起待用。
2.将4个生鸡蛋和100克白糖朝一个方向混合搅拌待用。
3.将100克面粉与第1、2步骤中待用的材料混合搅拌至均匀。
4.模子内侧刷上黄油，并在表面均匀撒上一层白糖。
5.将步骤3中准备好的材料倒入模子压紧，放入蒸锅用大火蒸1小时后出笼即可。可以用新鲜可口的干果、果仁装饰表面，待凉透后即可。
圣诞圈
食材明细：
泡芙面煳：250公克，盐4公克，沙拉油150公克，高筋面粉200公克，全蛋360公克，装饰：适量，装饰糖果适量，绿色开心果适量，果糖适量
圣诞圈的做法步骤：
1.将水、盐、沙拉油煮滚后，将面粉倒入快速拌匀，拌至煳化。
2.作法2面煳降温至60℃左右后，再分次加入蛋，搅拌至呈倒三角形且光滑细緻。
3.将作法3装入挤花袋中，挤出六角星形的泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面喷水。
4.入炉温度，上火180℃╱下火180℃，烘焙约25分钟左右即可。
5.在泡芙皮上刷上果糖，撒上彩色糖粒、绿色开心果，再摆上糖果装饰即可。
感谢您阅读“97美食网”的《圣诞小老头儿的拐棍》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了圣诞美食专题，希望您能喜欢！
