“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，想必你家里也有类似的菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你还记得哪些菜谱呢？小编经过整理，为你编辑了木瓜奶冻，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
熟木瓜1个，吉利丁3片，安佳动物性淡奶油50ML，纯牛奶150ML，细砂糖20克
木瓜奶冻的做法步骤：
第1步木瓜切掉蒂部，挖空中间的木瓜籽吉利丁用冰水泡软，隔热水融化
第2步淡奶油和牛奶加热，倒入糖搅拌至融化加入吉利丁溶液拌匀
第3步倒入木瓜中用牙签固定住蒂部，包上保鲜袋
第4步冷藏凝固，切块即可
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椰奶木瓜冻
食材明细：
木瓜1个，椰奶200g，吉利丁粉10g，淡奶油50g，白砂糖30g
椰奶木瓜冻的做法步骤：
第1步准备材料木瓜顶部切一个小盖，用勺子挖净中心的籽
第2步椰奶，淡奶油，吉利丁粉，白砂糖混合放入锅中，小火加热至吉利丁粉完全融化，不用煮开木瓜放在碗里固定住，倒入液体，覆上保鲜膜，送入冰箱冷藏一晚至凝固
第3步取出切片，完成~
牛奶木瓜冻
食材明细：
木瓜半个，琼脂适量
牛奶木瓜冻的做法步骤：
第1步半个木瓜挖去籽，把牛奶加热，放入洗泡好的琼脂，慢慢搅拌，琼脂溶化后倒入半个木瓜放凉即可切块装盘开吃了！木瓜的横切面是五角形的，下次横着切估计也应该很漂亮的！
木瓜椰子冻
食材明细：
木瓜半个，椰浆200ml，果冻粉12克
木瓜椰子冻的做法步骤：
第1步木瓜挖去中间籽做成木瓜盅盛器。椰浆和果冻粉混合，加热沸腾，搅拌至果冻粉完全融化关火。
第2步椰浆放凉一会，倒入木瓜盅内，放冰箱冷藏20分钟至凝固；食用前切小块。
小贴士：
1．椰浆也可以用牛奶或椰子粉加水代替，可根据口味适当的添加糖增加甜味。2．每种凝固剂因为胶质、产品形态和品牌的不同，使用比例也大不相同。制作时除了要参考配方也要参考厂家产品的使用说明。如果第一次使用掌握不好份量也没关系，可以先加适量的凝固剂，融化凝固后体验一下是不是需要的硬度和口感，如果过硬可以再加适量的液体，如果过软可加适量的凝固剂，然后再加热后等待凝固后食用。
木瓜椰奶冻
食材明细：
木瓜1个，椰浆50g，牛奶150ml，砂糖适量，吉利丁片2片
木瓜椰奶冻的做法步骤：
第1步吉利丁片剪小块泡冷水中木瓜切去头部，能伸进勺子大小就可以，挖出籽，尽量内部平整。
第2步椰浆和牛奶混合加适量砂糖，根据个人口味添加就行，小火煮开关火。冷却到温热的状态后，加入已经泡软的吉利丁片，搅拌均匀，到完全溶解。将混合好的液体倒入木瓜中，木瓜下端可以放一个碗，固定住。如冰箱冷藏至凝固即可。成品
茉莉奶冻
食材明细：
茉莉干花8克，牛奶215克，细砂糖20克，淡奶油140克，吉利丁粉（或片）5克
茉莉奶冻的做法步骤：
第1步将茉莉干花寖泡在牛奶中，用保鲜膜覆盖住，放入冰箱冷藏两晚，一天一夜也行哈使茉莉花的香味融入进牛奶中。两晚后拿出，过滤岀茉莉花，留出185克茉莉花奶。
第2步将茉莉花奶中加入细砂糖煮开。寖泡吉利丁粉，1：3的比例。
第3步离火，加入淡奶油搅拌均匀。茉莉花奶降温至50度以下，加入泡好的吉利丁粉搅拌均匀，过滤一下。
第4步倒入容器中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少四个小时以上。完成摆盘。
第5步好吃
小贴士：
糖量我觉得正好，可以不用增减。
咖啡奶冻~
食材明细：
麦斯威尔咖啡2条，奶粉3勺，糖3勺，魔芋果冻粉5克，水1100ML
咖啡奶冻~的做法步骤：
第一步：把咖啡，奶粉，糖，魔芋果冻粉（5克），均匀的洒在一个大容器里，搅拌均，摊开。
第二步：把1100ML的清水烧开。
第三步：把热开水倒入第一步的大容器里，一边倒一边搅拌，搅拌均匀哦~
第四步：把搅拌均匀的咖啡奶冻水（趁热哦）迅速倒入提前准备好的小容器里就大功告成了~
这里需要强调的就是魔芋果冻粉的克数，必须是5克，水必须是1100ML。因为是根据我这个果冻粉的使用比例说的~卖家提供了一个方法，很适合懒人，就是一瓶500ML的饮料，瓶盖大概就能装5克的粉粉~瓶身可以量水用~
嘻嘻，自己做东西怎的很好玩哦~
芒果奶冻
食材明细：
淡奶油400g，牛奶750g，吉利丁片（淡奶油）四片，砂糖100g，芒果果泥400g，芒果粒适量，吉利丁片（镜面）1片
芒果奶冻的做法步骤：
第1步芒果切粒400g芒果打成果泥，400芒果粒备用
第2步打发奶油（六分发），奶油打发前要冷藏8个小时以上吉利丁片提前泡好
第3步纯牛奶加热加糖，放入吉利丁片融化（这步忘了拍了，拿其他图片凑合）纯牛奶放凉，加入淡奶油中搅拌均匀，放入芒果粒
第4步拿勺子勺进慕斯杯中，放入冰箱冷藏至凝固最后一步做镜面，芒果泥加温水融化吉利丁片，然后倒在慕斯上面
第5步成品
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