“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，很多都应该见过这样的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你最难忘的菜谱是什么呢？为此，小编从网络上精心整理了《荠菜鸡蛋大馄饨》，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
馄饨皮七两，荠菜半斤，鸡蛋三只，香油适量，橄榄油适量
荠菜鸡蛋大馄饨的做法步骤：
第1步鸡蛋加少盐打散 入平底锅摊成蛋饼 待凉后切碎荠菜洗净切碎 加入鸡蛋碎加盐、橄榄油、香油拌匀
第2步取馄饨皮 放入馅料 包成元宝模样因为是蔬菜馅 入水中煮特容易破开 于是我就上蒸锅蒸熟
第3步吃的时候 将馄饨放在装有虫草花老母鸡汤的大碗里洒几粒蒜花 别提多美味！
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荠菜猪肉大馄饨
食材明细：
猪肉适量，大馄饨皮适量，食用油适量，料酒适量，葱姜少许，食盐3小勺，荠菜适量
荠菜猪肉大馄饨的做法步骤：
第1步荠菜清洗干净，剪掉根猪肉打碎，葱姜打碎
第2步荠菜放开水焯一下，切碎，和刚才的肉泥和葱姜泥放一起，打两个鸡蛋。加入料酒，食用盐，少量白胡椒粉，六月鲜酱油（绿色那种），食用油（也可以用麻油），将馅料拌匀。
第3步开始包馄饨了锅里放水，下入馄饨，都漂上来时，汤里加葱花（加香菜和白胡椒粉味道更佳），再加入食用盐和麻油即可出锅了。
小贴士：
鸡蛋可以多加两个
荠菜鲜肉大馄饨
食材明细：
荠菜适量，猪肉适量，鸡蛋适量，姜适量，葱适量，馄饨皮适量，盐适量，料酒适量，糖适量，鸡精适量，香油适量
荠菜鲜肉大馄饨的做法步骤：
第1步将荠菜洗净，放入沸水中烫一下，捞出用冷水冲凉，再挤干水分，斩成末；猪肉剁碎，拌入姜葱末，调入盐、料酒、鸡精、少许糖和香油，加一个鸡蛋拌匀，朝一个方向搅拌上劲后，加荠菜末调和成馄饨馅；
第2步馄饨皮正中搁上适量馅，对折，再折，两头捏在一起成元宝状；锅内放清水，水烧开后，将馄饨下锅，用勺背轻轻推动，以防馄饨粘锅底；
第3步水再开时，加些冷水待馄饨浮起后，再煮片刻即可捞起盛入碗内(碗里事先放好自己喜欢的清鸡汤骨头汤紫菜虾皮汤等)。
荠菜馄饨
食材明细：
猪肉馅200克，荠菜100克，葱姜少许，料酒5克，生抽5克，盐适量，花生油30克，青菜100克
荠菜馄饨的做法步骤：
第1步老爸种的青菜，虽然菜叶上有虫洞，还是觉得比较放心，因为慢慢的爱心在开水中烫一下后捞出，放冷水中浸泡一会儿，沥干
第2步切成末，挤掉水分，不用挤得太干荠菜切好后加入青菜末中，放入花生油、麻油，盐，搅拌均匀
第3步放入肉糜，搅拌均匀即可，喜欢麻油的可以多放一些，馄饨馅就拌好了，开始包馄饨了！白白胖胖的馄饨搞定了，吃不完放速冻，想什么时候吃都方便
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