大酱炒鸡蛋

“快餐之后要喝水，稀释钠盐保健康；肉块要用热水洗，多去油脂不肥腻！”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活，时间的推移，这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。健康食疗有哪些妙招呢？小编特地为你收集整理“西红柿炒鸡蛋竟有9大神奇功效”，仅供参考，大家一起来看看吧。

要问你学会的第一个家常菜是什么，可能很多人的答案就是西红柿炒鸡蛋。它是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴，同时又具有不可低估的神秘功效！

西红柿炒鸡蛋的九大神奇功能和效果：

1、西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血并润肤、保护血管、降压、助消化等做用。

2、番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病发作。

3、番茄红素具有特别的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防做用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

4、番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功能和效果，对高血压、肾脏病人有特不错得辅助治疗做用。多吃番茄具有抗衰老做用，使皮肤保持白皙。

5、西红柿中得尼克酸能维持胃液得正常分泌，保进红血球得形成，有利于保持血管壁得弹性和保护皮肤。食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

6、鸡蛋是自然界得一个奇迹，一个受过精得鸡蛋，在温度可以得机会下，没必要从外界补充任何养料，就能孵出一只小鸡，这就足以说明鸡蛋的营养。

7、鸡蛋是营养丰富的食物，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。突出优点是，鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。

8、鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有非常大的做用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改变各个年龄组得记忆力。不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必吃一个鸡蛋。

9、鸡蛋炒西红柿是营养素互补得很不错实例。在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的做用。

有实验证明，鸡蛋防治动脉粥样硬化，取得了出人意料得惊人成效。鸡蛋中含有较多得维生素B2，它可以分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中的微量元素也都具有防癌做用。鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复做用，蛋黄中得卵磷脂可促进肝细胞再生。

食材明细：

主料：：鸡蛋3个，洋葱半个，

辅料：：豆瓣酱适量，

酱炒鸡蛋洋葱的做法步骤：

1.洋葱半个

2.洋葱切条

3.这是我用的豆瓣酱，一般超市都有卖

4.鸡蛋搅散，炒锅加油烧热，倒入蛋液，煎至两面金黄

5.炒散，盛出备用

6.炒锅中加少量油烧热，加入洋葱条煸炒。加少许水，再加入适量豆瓣酱搅拌均匀，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，扣盖闷半分钟。

7.出锅装盘

小贴士：

1、酱的用量按整个菜量的咸度掌握。
2、扣盖闷那半分钟很重要，可以让鸡蛋更鲜嫩、洋葱更入味。

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，青椒1个，葱花10克，

辅料：：豆瓣酱6克，白糖5克，酱油5克，盐2克，油15克，

酱香炒鸡蛋的做法步骤：

1.鸡蛋煎熟

2.凉凉切小块

3.锅中加入适量的油，炒香葱花

4.加入青椒和调味酱炒匀

5.最后加入鸡蛋块翻炒均匀

6.出锅即可食用

小贴士：

酱香炒鸡蛋

食材明细：

主料：：番茄酱60克，盐少许，

辅料：：鸡蛋4个，

番茄酱炒鸡蛋的做法步骤：

1.准备食材备用。（图中用的是草鸡蛋，红皮鸡蛋也一样用）

2.把鸡蛋打入碗里加入少许盐，少许水，搅拌均匀。（加入少许水炒出的鸡蛋更软嫩）

3.锅里放入油。

4.油热后倒入鸡蛋液。

5.待鸡蛋液稍微凝固翻炒。

6.倒入番茄酱继续翻炒。

7.翻炒均匀出锅即可，非常的简单快手。

8.成品图，简单方便又美味。

9.成品图，鲜香软嫩。

10.成品图，咸甜口味，小宝贝们很是喜欢呢！

食材明细：

主料：：鸡蛋4个，辣椒适量，豆瓣酱适量，

辅料：：洋葱1/4，糖适量，五香粉适量，蚝油适量，盐适量，

下饭菜～酱炒鸡蛋的做法步骤：

1.鸡蛋，打散，备用。

2.适量的豆瓣酱。

3.洋葱，辣椒，切滚刀块，备用。

4.适量的油，炒鸡蛋，不要过火，嫩些的好吃。

5.炒好的鸡蛋盛出备用。

6.锅中入适量的底油，小火炒香豆瓣酱，不要糊。

7.锅中放入少量的水，放入适量的五香粉，蚝油，糖，调味。鸡蛋倒入锅内，拌匀。水汽太大了，原谅照片的模糊吧???

8.放入辣椒，洋葱，断生后，适量的盐调味。

9.成品，出锅。咸甜微辣，搭配米饭，美极了?