“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是对菜谱很好好奇呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“鸡胸脯焖饭”，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
鸡胸脯肉100G，大米250ML，水适量，油适量，蚝油适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，葱，蒜，姜适量，胡椒粉适量
鸡胸脯焖饭的做法步骤：
第1步把鸡胸脯切好，切成丁状，把葱姜蒜都准备好锅中放油，油温七成热加入葱姜蒜炒
第2步加入切好的鸡丁，翻炒，加入一点水，要一点汤汁炒两分钟加入鸡精蒜末胡椒粉翻炒均匀，这次一点蒜末是让鸡丁更香，少放一点盐就好
第3步炒好的鸡丁放在闷到一半的饭里，继续闷到电饭锅跳闸为止，拌匀盛出鸡丁焖饭就搞定啦，特别好吃
小贴士：
米饭要闷到一半时放鸡丁，不然米饭闷好再放鸡丁的话就达不到完全相融的效果啦
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香菇鸡胸肉焖饭
食材明细：
大米30g，鸡胸肉150g，胡萝卜50g，香菇50g，洋葱20g，青豆50g，玉米粒50g，盐2g，生抽2g，姜5g
香菇鸡胸肉焖饭的做法步骤：
第1步将鸡胸肉切成小块；将鸡胸肉中加入生姜碎、洋葱碎、酱油、盐腌制15分钟；
第2步电饭锅加热后，锅里放少许油，加入腌制好的鸡胸肉和切成块的香菇翻炒；将所有食材放入锅中，翻炒2分钟，加盐调味；
第3步在锅中放入适量清水，加入洗净的大米，所有食材拌匀，按下煮饭键；香喷喷的香菇鸡胸肉焖饭就做好了。
煎鸡胸
食材明细：
鸡胸1块，淀粉三分之一杯，洋葱一个，蒜瓣两瓣，鸡蛋一个，鸡精一小撮，料酒一小勺，铁盘一个
煎鸡胸的做法步骤：
第1步备料鸡胸肉对半切开剁碎加入两片洋葱两瓣蒜一小勺料酒后剁均匀
第2步随后加入一小撮的鸡精入味最后撒上一小层的淀粉搅拌均匀
第3步平底锅加油加热后放鸡胸（两面都抹一层淀粉）同时铁盘加热（放小半勺的油在里面直到油能燃起来）
第4步洋葱切碎铁盘取下后马上铺上洋葱
第5步倒入鸡蛋放上煎的金黄的鸡胸，在洋葱侧铁盘处撒半勺料酒淋上黑胡椒酱，开动！
小贴士：
没有铁盘，鸡蛋洋葱神马的煎完铺上去也可以。
BBQ松蘑鸡胸
食材明细：
鸡胸，松蘑，BBQ酱，盐，胡椒
BBQ松蘑鸡胸的做法步骤：
1.将鸡胸用盐，胡椒腌制下
2.蒜蓉与橄榄油炒香，放入松蘑。
3.将鸡胸放入烤机中2分钟（我用的是飞利浦的三合一三明治烤机）
4.将烤好的鸡肉配上松蘑上盘，可以配上BBQ酱汁
茄子烤鸡胸
食材明细：
香草油用料：橄榄油3汤匙（45ml），迷迭香碎1茶匙（5g），盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g），长茄子4根（每根约250g），鸡胸肉4片（每块约170g），迷迭香5g，培根8片，土豆600g（切小块），橄榄油1汤匙（15ml），盐1/2茶匙（3g）
茄子烤鸡胸的做法步骤：
香草油做法：
所有用料放入碗中混和均匀即可。
菜品做法：
鸡胸肉用香草油腌制10分钟。茄子横向切开1cm，但不要完全切断，然后用勺子将茄子芯挖空，并刷上一层香草油。
将腌好的鸡胸肉填入茄子中，再撒上迷迭香。
在茄子外卷上2片培根并用牙签穿入固定，再和土豆小块一同放入烤盘中，调最后撒入盐。
烤制：
将烤箱预热至200度，把烤盘放入烤箱中部烤制25分钟即可。
小贴士：
迷迭香（Rosemary）：
新鲜的迷迭香叶片呈柳叶形，带有强烈的香味，亦可切碎加入沙拉中进食，在烤羊腿、烤鸡酿馅时，伴以迷迭香能产生独特的味觉效果。腌肉类时也可加入迷迭香以增添香味。它是羊肉最佳的传统搭配，味道芳香。
辣味鸡胸条
鸡胸肉富含具有提高记忆力的咪唑二肽，更是减肥人士的最爱，一道辣味鸡胸，可以搭配任何你喜欢的蔬菜，是补充优质蛋白的最佳食品。
辣味鸡胸条
食材：鸡胸肉2块
调味：盐1小勺、辣椒粉少许、黑胡椒碎少许、食用油少许
辣味鸡胸条的做法
1、鸡胸肉冲洗干净，从中间一切为二。
2、撒上盐、黑胡椒碎、辣椒粉。
3、用手抓匀调料，轻轻按摩鸡胸肉，放入冰箱腌制3小时。
4、将鸡胸肉放在铺有锡纸的烤盘中，再盖上一层锡纸。
5、烤箱200度预热10分钟，烤盘放烤箱中层，温度200度，时间20分钟。
6、15分钟后，再撒上辣椒粉、孜然粉。
7、表层再刷上食用油，盖上锡纸，继续烤5分钟。
8、时间结束取出即可。
辣味鸡胸条小贴士
1、锡纸要包严，防止肉质流失水分，口感发柴。刚烤好拆锡纸时要小心热气烫手。
2、为了肉质更嫩，还可在腌制时加入适量蛋清。
腊肉焖饭
食材明细：
主料：大米200g，腊肉1快
辅料：油适量，盐适量，五香粉适量，玉米粒1小盘，豌豆粒1小盘，胡萝卜半根，葱适量，胡椒粉适量，味极鲜酱油适量
腊肉焖饭的做法步骤：
1，做法及步骤：1、胡萝卜去皮洗净；玉米粒是熟玉米粒；豌豆粒是之前买回来冻在冰箱里的生豌豆粒，需要煮熟；腊肉是来自广西自家腌制的腊肉。
2，锅中加入适量的水，下入豌豆粒煮熟，也可以直接放入电饭煲煮熟。
3，腊肉切片，锅中加入适量的水，下入腊肉片煮至瘦肉变软，把肥油煮出来，这腊肉就香而不腻了。
4，大米冷水反复淘洗干净。
5，放入电饭煲，水位高出米1厘米即可，盖上锅盖设置蒸饭功能，启动电源。
6，蒸饭的同时再把蔬菜处理一下，腊肉切丁，胡萝卜切丁，葱去皮洗净切碎。
7，锅中加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入所有的食材翻炒，加入盐、胡椒粉、味极鲜酱油调味。
8，出锅备用。
9，蒸米饭大约剩余10分钟左右的时间，打开电饭煲，把刚才炒好的肉菜倒入表面。
10，继续完成蒸米饭的过程，一会就闻到满屋飘香的腊肉味儿啦！
11，时间到，出锅，这饭焖的特别香，没有菜也能吃下一大碗饭，柴火饭的味道，大米有嚼头，自打入手这个脱糖电饭煲，小朋友都不吃压力锅焖的大米饭了，脱糖后吃多少都不怕胖，更适合糖尿病人。
12，出锅，香喷喷的腊肉焖饭，好吃不长肉。
小贴士：
1、用腊肉焖饭，腊肉一定要煮透，很多人做的腊肉饭不好吃，硬邦邦的，原因是少了这一步。
2、如果配菜都是熟菜不要同时和米一起焖，最后10分钟足够了，否则时间太长，蔬菜营养价值会降低，而且口感不好。
阳光焖饭
食材明细：
大米150g，菠菜60g，胡萝卜60g，青豆40g，熟白芝麻1茶匙（5g），大蒜碎，盐各1茶匙（5g），芝麻香油2茶匙（10ml）
阳光焖饭的做法步骤：
1、将大米淘洗干净，放入飞利浦电饭煲HD4754中，加入适量清水，盖上盖儿按下煮饭键开始煮饭，直至米饭成熟至保温状。
2、洗净菠菜和胡萝卜，菠菜摘去根部，茎切成小丁，叶切成丝；胡萝卜切成小丁，备用。
3、胡萝卜、青豆、盐和芝麻香油拌匀，打开飞利浦电饭煲HD4754将其倒入电饭煲中拌匀，盖上盖儿续焖5分钟。
4、加热一炒锅，放少许油，倒入大蒜碎爆香，加入切好的菠菜茎和叶翻炒片刻离火，再次打开飞利浦电饭煲HD4754将略炒的菠菜倒入电饭煲中搅拌均匀，盖上盖儿再续焖5分钟，盛入碗中，撒上熟白芝麻即可。
快手焖饭
食材明细：
米（约等于5碗饭）3杯，油豆腐10枚，叉烧150克，卤猪耳半只，洋葱1个，灯笼椒2个
快手焖饭的做法步骤：
第1步油豆腐，洗净（减少油分），挤干净水，对半切开备用。叉烧切片，卤猪耳切丝。为了烹饪节约时间，尽可能薄。
第2步洋葱切丝，灯笼椒滚刀切成菱形小片。辣椒和蒜头，切末，用于起锅。热油，蒜片和辣椒末炝锅。
第3步加入叉烧和卤猪耳煸炒，直到煸炒烧腊油，为后面的焖饭增加香气。依次将洋葱和辣椒和肉翻炒，洋葱目测变软后，加入油豆腐。调味：生抽、老抽、糖、XO酱、用生粉调的薄芡汁。味道可以比平时重，因为后面的米饭会吸收不少。
第4步电饭锅的米饭，煮到开始收干水份，就直接将所有炒料倒入米饭表面，改饭锅盖，继续煮饭。电饭锅显示米饭做好之后，加一把香菜末，然后用饭铲将所有食材搅拌均匀。米饭包含了肉、菜，并且带齐味道，特别适合两人的工作日晚餐。
小贴士：
肉菜其实很随机，可以看手头有什么现成的就直接用就好。注意两个点：因为需要和米饭拌在一起，不可用带骨头的荤菜。其次，照顾到香气，炝锅和拌炒的程序不要省。
排骨焖饭
食材明细：
肋排400g，胡萝卜1根，香菇2朵，东北大米200g，杏鲍菇1根，土豆100g，洋葱50g
排骨焖饭的做法步骤：
第1步准备好焖饭所需的食材排骨热水抄一下，之后放入适量黄酒，生抽，醋，蚝油还有姜丝腌制一下
第2步排骨腌制间隙，其它材料切丁，之后排骨两面煸炒一下，剩下的有把其它材料也炒一下。加入足量的水和浸泡后的米，拌匀后按下煮饭键即可
第3步成品味道很好哦～
小贴士：
煮饭时可以加一点芝麻油，味道很香因为自己在家做，所以量的话自己可以控制哒，不一定卡住各种材料的量
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