食材明细:
主料::栗子500g,
辅料::糖适量,
简单三步——糖煮栗子的做法步骤:
1.栗子划上十字
2.水刚没过栗子,下适量的糖,煮20分钟
3.晾干水,开吃
食材明细:
主料::牛奶1袋,
辅料::qq糖1袋,
超简单三步Q布丁的做法步骤:
1.把qq糖放入不锈钢碗里,倒入占它体积一半的水,放到盛满水的煮锅中,待糖融化,【可以有小颗粒】,拿出微微放凉,不要太凉,否则会凝固
2.把牛奶倒进碗里,将化了的qq糖倒进去,轻轻搅拌,盖上保鲜膜,送入冰箱冷藏室,3小时后拿出,布丁完成,我做了3种味道
3.有模具的可以搅拌后倒进模具,没有的,可以拿圣代的小盖子代替,很漂亮的
4.没有模具的可以用圣代盖子代替
小贴士:
盖保鲜膜是为了放置冰箱异味
不要心急,不然布丁会稀稀的
要用小碗,不然不易成型
跟阿六一起加油吧
在济南的大街小巷随处可见一种快餐,一家家店虽名相同,口味却有所差距。有的味道上入味十足,有的观之色泽明艳,凡是能拿得出手开得了店面的,势必要做到肥而不腻,入口即化,若有色香味的完美结合,方能保门庭若市,食客永远络绎不绝,生意经久不衰。这种店,主打菜便是本菜谱的主角——把子肉。传统上的把子肉,要选取有肥有瘦的猪肉,切成长条,用麻绳捆成一把,有的还要用牙签串起以定型,来保证肉在制作过程中不散不断。家庭制作,我将其切成了相仿厚度却只有一半长度的五花肉,不必再定型,再结合红烧肉的工序做法,使其酱味不在那么厚重,却不失其色、香、味三方优点。再加入排骨,一大锅肉便是肥瘦皆有,满足一家人的口味。
材料:
带皮五花肉适量,味达美酱油见步骤3,老抽见步骤3,料酒见步骤3,高度白酒见步骤3,冰糖见步骤3,盐见步骤3,腐乳见步骤7,桂皮少许,八角少许,香叶少许,白芷少许,陈皮少许,丁香少许,花椒少许,小茴香少许,
把子肉,老济南的味道的做法的做法步骤:
步骤1,带皮五花肉切2cm厚,5cm长宽的块,凉水起锅放入其中大火烧开,期间撇去浮沫,捞出备用。
步骤2,备香料包。将辅料中涉及的香料各取适量放入调料包。
步骤3,取一小盆,加入两勺酱油,大半勺老抽,一勺料酒,半勺高度白酒,一小把冰糖,加两大碗水,试味后酌情加盐调味。
步骤4,调好的味汁,咸淡适中,色泽透亮,味道鲜香。
步骤5,葱切大段,姜大块,蒜备好。
步骤6,锅中倒油,放入一小把冰糖,小火炒制,用炒勺不断搅拌至冒大泡,迅速放入肉块中火炒制挂色。
步骤7,加入一小块带汤的腐乳,不断翻炒至肉全部上色,锅底出现油脂。
步骤8,将肉捞出放入高压锅,倒入味汁,香料包,葱姜蒜,葱要铺在锅正中。
步骤9,加盖,大火烧至出气口冒气,加压力阀压15分钟,再调小火压5分钟。
步骤10,关火后静置焖制20分钟。
步骤11,开盖,要先将葱捞出,再装盘。
食材明细:
主料::生菜1颗,樱桃萝卜200克,苦菊100克,香葱100克,黄瓜1根,
辅料::甜面酱适量,
三步搞定蘸酱菜的做法步骤:
1.配料;甜面酱一碟、香葱100克、樱桃萝卜200克、生菜1颗、苦菊1颗、黄瓜1个(可再搭配自己喜欢的菜品)。
2.所有菜品浸泡15分钟以上,然后再用凉开水或净水冲洗干净,放入沥水篮沥净水份。
3.洗净的菜品,樱桃萝卜剪去根须、黄瓜切条、香葱斩段。
4.甜面酱盛放碟中,菜品成盘上桌
食材明细:
主料::红薯7条,
【轻松烤红薯】-----简简单单三步曲的做法步骤:
1.红薯洗干净把水弄干,为了不把烤箱弄脏所以在筛网上铺上一层锡纸。
2.烤箱无须预热,直接把红薯推进去,中层230度上下火烤50分钟。(因为这次的红薯比较小)
3.烤好后,把烤箱门打开,把红薯拿出来就可以了。
4.其实,只要烤好的红薯用手捏已经软软的就可以了。
发好的海参水灵灵圆滚滚
走一步抖三抖的架势
真有点杨贵妃的派头
尝试过之后才发现
发海参一点都不难
还颇有点养宠物的感觉
需要的只是一点耐心加爱心
最后你的爱心和耐心会有好的回报哦
就是美美滴吃上一顿海参大餐
海参顾名思义就是海中人参
海参的食补疗效、药食同源的好处
简单三步三要点发出完美的贵妃海参
原料:淡干海参、纯净水
做法:
第一步:泡澡净身
将淡干海参放入无油无盐无水的干净器皿,加入纯净水,浸泡24-小时,每6-8小时换水一次,直到海参能够大角度弯曲(如图3)
用剪刀从中间圆孔纵向剪开去除沙嘴和污物
将内壁白线剪断方便发制(如图4)
要点:
盛器以陶瓷和玻璃为佳并一定无油无碱无盐
第二步:热水浴
泡好的海参宝宝成功变身海参娃娃
将海参放入无油无碱无盐的锅内加纯净水,
水位高过海参宝宝5-10cm(约为手指中指的长度)
中火煮开,转小火煮30-50分钟,盖盖焖至水温降至室温
要点:
关火后不要开盖,
焖透后的海参的特征(如图7)
两头因松软而自然略微下垂
如果没有达到需要再次重复第二步热水浴步骤(这一步最重要,关乎发制的最终效果)
最多焖两次后均能达到这个状态
第三步:冰水浴
热水浴后的海参海参娃娃已经成功变身海参公主
此时将海参放入加了纯净水和纯净水冰块的容器,同样无油无盐无碱,水面高出5-10cm
每6到8小时换一次纯净水和冰块
2-3天后发制即可完成
贵妃娘娘出浴(如图12)
要点:
保持水中有冰块存在,每6-8小时换一次纯净水
可以放在冰箱零度保鲜层
或者采用我的方法
保温袋内底部放保鲜冰袋(图9)
将放了冰块和冰水的容器放在冰袋上再放入冰箱冷藏室
发好的海参成功晋级贵妃成为海参娘娘了
泡好的海参如果短期内不吃可以放冰箱冷冻定型后
用保鲜膜包好冷冻保存
使用时提前室温慢慢化开后使用
(不要使用微波炉解冻或者热水解冻等方式)
食材明细:
主料::五花肉450g,
辅料::甜面酱25g,姜20g,大葱35g,料酒20g,鲜酱油15g,老抽10g,糖15g,八角2个,香叶3片,草果1个,桂皮3g,丁香3个,豆蔻3个,白芷2块,小茴香4g,
【山东】把子肉的做法步骤:
1.备好带皮五花肉
2.洗净后切成约一指宽的肉片
3.放入甜面酱、鲜酱油、老抽、糖、料酒
4.搅拌均匀后,盖上保鲜膜腌制2小时左右(如果天气较热,最好放入冷藏室腌制)
5.备好香料:八角、香叶、草果、豆蔻、白芷、丁香、小茴香、桂皮
6.将步骤5中的香料放入料包中,我的包包比较小,放了2个
7.草果用刀拍裂,这样香味才能出来
8.砂锅底部抹少许油然后分别摆放一层姜片和大葱片
9.再把腌好的肉片码放在上面
10.剩下腌料汁全部倒入锅中
11.把料包和草果放入锅中,再倒入没过食材2/3的清水
12.盖上锅盖,并用湿毛巾将盖口封住
13.炖约一个半小时,肉软烂即可
14.出锅用葱花点缀,趁热食用
小贴士:
1、水不能太少,一定要小火慢炖,否则容易糊锅
2、烹饪时间可根据个人口感来设定
食材大全《简单三步成就中华名小吃——济南把子肉(1)》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了把子肉专题,希望您能喜欢!