食材指制作食物时所需要使用的原料，食材健康与否决定了美食健康与否。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材了解有多少呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“中华冷面(1)”，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：蒸面300克（半成品），黄瓜1根，鸡蛋2个，火腿片50克，西红柿一个，海苔片适量，
辅料：：盐5克，生抽40毫升，香油10毫升，白醋10毫升，白糖25克，矿泉水适量，
中华冷面的做法步骤：
1.半成品蒸面焯水后放入冰水或冷水迅速降温，捞出沥干水分，再放橄榄油或亚麻籽油拌匀备用
2.配菜准备：黄瓜切丝，蛋皮切丝，西红柿切片，火腿片切丝，海苔片用剪刀剪丝
3.调料准备：各种调料按比例混合，最后放适量矿泉水调匀
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拌冷面(1)
食材明细：
主料：：冷面适量，
辅料：：黄瓜适量，火腿肠适量，葱适量，
拌冷面的做法步骤：
1.冷面撕开
2.配料切丝
3.煮面
4.凉水冲凉，拎干。
5.加芝麻、糖、盐、韩国辣酱、白醋、鸡精。
6.拌匀
日式冷面(1)
食材明细：
主料：：拉面面条一人份，鸡蛋2个，西红柿半个，火腿片3片，黄瓜半个，
辅料：：昆布汁100ml，姜汁适量，米醋适量，麻油适量，糖适量，又伊鲜鲜味酱油适量，
日式冷面的做法步骤：
1.准备食材。
2.将昆布水、酱油、米醋、糖、姜汁、麻油搅拌均匀。
3.打鸡蛋加入少量糖打散。
4.倒入平底锅煎成蛋皮。
5.火腿切丝。
6.黄瓜切丝。
7.番茄切块。
8.鸡蛋皮切丝。
9.水沸后，放入面条煮2分钟左右。
10.捞出过冰水，并捞出沥干。
11.装盘淋上酱汁。
12.开吃啦！。
荞麦冷面(1)
食材明细：
主料：：荞麦面250克，西红柿1个，黄瓜1根，煮鸡蛋1个，火腿1根，
辅料：：盐10克，芝麻1克，苹果梨汁200克，醋1勺，生抽1勺，辣椒酱适量，
荞麦冷面的做法步骤：
1.各种材料备用。
2.黄瓜切丝，西红柿切片，火腿切片，煮鸡蛋切两半。
3.锅里放水加荞麦面条煮熟。
4.把荞麦面捞到水里过凉。
5.生抽，醋，苹果和梨榨汁，盐，芝麻一起放入碗里调成料汁。
6.把面捞到调料汁里。
7.加入黄瓜丝，西红柿片，火腿片，煮鸡蛋，最后捏上辣椒酱即可。
8.冰凉爽口。。
小贴士：
荞麦面过凉以后可以加到冰水里，吃起来更加好吃。
豆浆冷面(1)
食材明细：
主料：：黄豆1杯，水1200毫升，冷面1包，
辅料：：黄瓜1根，西红柿1个，海带丝适量，酸豆角适量，泡菜适量，糖1大勺，米醋1大勺，盐半小勺，
豆浆冷面的做法步骤：
1.黄豆提前浸泡一小时。
2.放入九阳Q3破壁豆浆机，加入1200毫升的水
3.接通电源 选择热饮，纯豆功能。
4.启动程序。程结束后，切断电源。
5.倒出豆浆，哎哟，一点渣都没有，说你什么好呢。豆浆倒到晾杯里，放入冰箱冷藏。
6. 冷面提前用凉水浸泡一下。浸泡冷面的时间，可以把黄瓜切丝，番茄切片，提前煮好鸡蛋。
7.放到开水中，煮2分钟左右。
8.煮好的冷面捞到冷水中，多冲洗几遍，直到冲洗冷面的水变清。
9. 在碗里放半勺盐一勺糖，一勺米醋。
10. 倒入冷藏好的豆浆搅拌均匀。
11. 放入冷面。
12.码上番茄、黄瓜丝、海带丝、酸豆角，放半个鸡蛋
13.带劲的冷面就做好了。
14.冰冰凉凉的豆浆浸泡着冷面，加上酸酸甜甜的口感，别提多爽了
东北烤冷面(1)
食材明细：
主料：：烤冷面1张，
辅料：：洋葱丁半个，香菜适量，火腿丁适量，陈醋2勺，糖2勺，辣椒适量，芝麻适量，孜然粉适量，
东北烤冷面的做法步骤：
1.锅内放一点油，待六分热时，放入一张冷面。
2.小火，打入一个鸡蛋，均匀摊开。
3.待鸡蛋液成型，翻面。
4.倒入一点点水，煎软背面。这时候准备放料。
5.放入蒜蓉酱涂匀。
6.均匀撒上白砂糖（大约2勺）。
7.放一些陈醋（依个人喜好灼减，一般放两汤勺左右）。
8.放入洋葱丁，火腿丁，煎半分钟。
9.快出锅时候撒上香菜。
10.最后撒点辣椒粉芝麻孜然，卷起出锅。
11.可以切开，也可以直接成卷吃。
小贴士：
烤冷面材料网上就可以买到十几元几十张。
注意：始终要小火煎，翻面后撒料过程中随时看着另一面干不干，太干要适当放一点点水，始终保持柔软。
我这个是我们这里大街上卖的比较火的店铺的做法。我们这里五块钱一份。里面材料可以自己搭配，洋葱，大葱，火腿甚至大果子我都夹过，非常好吃！
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