食材明细:
主料::高粉200g,牛奶80g,淡奶油50g,培根6片,奶酪片6片,
辅料::白砂糖10g,酵母2g,黄油20g,
配料::盐5g,
【面包诱惑】——培根芝士卷的做法步骤:
1.黄油之外的所有材料揉匀成团至稍具延展性,加入黄油后揉至可拉出薄膜
2.盖保鲜膜发酵至2、5倍大
3.取出排气分成三等份,滚圆饧20分钟
4.取一块面团,擀成长度和培根差不多,宽十几厘米的长方形
5.放上两片奶酪
6.再铺上两片培根
7.从一头开始卷起
8.用刀一切为二
9.然后拼成花朵的形状,如果有梅花模具,可以放入抹过黄油的6寸梅花模。入烤箱,不开火,放一杯热水,发酵约30-40分钟至两倍大。拿出刷蛋液,烤箱预热180度,中层,上下火,25分钟。
食材明细:
主料::面包粉250g,细砂糖30g,盐2g,水135g,耐高糖酵母3g,鸡蛋液43g,黄油20g,肉桂粉1小匙,奶粉7g,
辅料::芝士5片,培根3片,
肉桂培根芝士面包卷的做法步骤:
1.水、鸡蛋、糖、盐和奶粉放入面包桶里
2.倒入面粉
3.加入肉桂粉和酵母
4.将面包桶放入东菱1352AE-3C面包机里
5.选择和面10分钟,再加入切成小块的黄油,继续和面13分钟
6.和好的面团
7.选择发酵 50-60分钟,我一般会在面包桶上盖一块湿润不滴水的布,这样面团表面不会发干
8.面团排气,分成5份,滚圆,盖上保鲜膜松驰15分钟
9.擀成椭圆形,下方短边擀薄
10.在上方放一块芝士片和半截培根片
11.从上往下卷起
12.用面包割口刀割两刀
13.放入东菱K40C烤箱发酵45分钟,温度33度,在烤箱内放置一碗热水,使烤箱内保持一定的湿度
14.发酵完毕,在面包坯上涂一层蛋液,放入已经预热好上火165度,下火170度的烤箱中下层,烘烤15-17分钟
15.做好的蛋糕取出晾凉放入保鲜袋保存,因为有培根,所以尽快在24小时内食用完毕
小贴士:
1、因面粉吸水性不同,水量仅供参考。
2、不同型号面包机和面时间和方法不同。
3、各家烤箱脾气不同,烘烤温度仅供参考。
4、欢迎同时关注我的一点资讯和新浪微博:广东海之韵
食材明细:
主料::酥皮3个(4层),培根3个(片),鸡蛋2个,芝士175克,
辅料::葱叶4/5段,盐1匙,
芝士培根卷的做法步骤:
1.准备材料,酥皮4*3(四层一组)培根,鸡蛋,cheese。
2.将一个鸡蛋加少量盐打匀,倒入不粘锅煎熟。
3.蛋饼切丝
4.培根和cheese也切丝。
5.另一个鸡蛋打散备用
6.切葱花。
7.酥皮四层,一分为二。左边放培根,鸡蛋饼,cheese,葱花,卷起来,一共是6个都这样做。
8.用蛋液封口,并把蛋液刷在酥皮表面,放在烤盘,用锡箔纸要先刷一层油。
9.烤箱预热 200度,20分钟。
感谢您阅读“97美食网”的《培根芝士面包卷(1)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了芝士食材专题,希望您能喜欢!