芝士培根意大利面
喜欢吃意大利面的我一直都想在家里试试看烧次奶油蘑菇意面的,可是不知道为什么最近菜场里总见不着蘑菇的影子,可是我在促销时买的培根再不烧都快过期了额……真过期了不就
食材配方
主料:
意大利面
300g培根
200g杏鲍菇
200g牛奶
500ml辅料:芝士片
2片罗勒
适量披萨草
适量食用油
35g面粉
30g黑胡椒粉
适量盐
适量味精
适量做法 共17个步骤
1.杏鲍菇切成片
2.培根切成小片
3.煎锅里加少许油,烧至7成热
4.倒入杏鲍菇煸炒至变软
5.倒入培根一起翻炒
6.加入适量的黑胡椒粉进行调味,然后再讲炒好的捞出备用
7.煎锅里倒入30克的油,倒入面粉
8.用铲子,不停的顺时针慢慢转动,把面粉和油炒匀
9.加入芝士片
10.倒入500ml牛奶,搅拌均匀
11.加入适量的披萨草和罗勒
12.倒入前面煸炒好的培根和杏鲍菇
13.加适量的盐和味精进行调味,酱就好了
14.取一煮锅,加适量的水,煮沸,加少许盐
15.下意大利面煮10分钟左右
16.捞出沥干水分
17.和酱料一起搅拌均匀即可食用
紫薯芝士面包
这款面包又没做好。紫薯泥里有黄油,又是一个大山洞。我整形的时候擀面团成圆形时没擀成中间厚,四周薄,切开一看,面上几乎没面包了。。。
食材配方
主料:
面包粉
200g牛奶
150g低筋面粉
50g蛋
38g辅料:香酥粒
适量细砂糖
38g盐
2.5g干酵母
3g黄油
25g糖粉
30g奶油奶酪
100g紫薯果泥
适量做法 共9个步骤
1.做好紫薯芝士馅料后在盆上盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏备用。
2.做好香酥粒备用。
3.所有材料除黄油外,揉至出现较厚薄膜后放入黄油继续揉至扩展阶段薄膜即可。面团滚圆后放入涂好油的盆中,盖上保鲜膜,放温暖湿润处进行基础发酵。
4.面团发酵至2倍大,手指蘸面粉戳入面团有一点点回缩即可完成一次发酵。
5.面团分割成60g每份,滚圆后,盖上保鲜膜,松弛15分钟。
6.面团擀圆,擀成中间厚,边上薄的圆形。放入20g馅料,包成圆形。
7.面团表面刷蛋液
8.将刷好蛋液一面朝下,沾上香酥粒。
9.放入模具中,进行二次发酵。发酵至2倍大即可。烤箱预热180度,中层,上下火,15分钟左右。
芝香肉松面包卷
自从有了厨师机以后,俺做面包的热情又被调动了起来,和面真是太方便、太给力了哈。20分钟就可以出膜,大大缩短了烘焙的时间。 翻看还有些肉松,就做了肉松卷,又心血来
食材配方
主料:
高筋面粉
400g牛奶
220ml鸡蛋
2个黄油
40g糖
20g盐
3g酵母
4g辅料:
牛肉松
适量白芝麻
适量做法 共9个步骤
1.除黄油之外,所有原料放厨师机混合打开揉面的开关一档,厨师机揉一会儿后会自动转到二档,揉匀至稍具延展性,加黄油揉至可拉出透明薄膜,整理揉圆,进行第一次基础发酵,至2.5倍大。
2.排气,分割8等份。盖保鲜膜室温松驰15分钟。
3.取其一,擀成椭圆形。
4.撒一层肉松。
5.由上到下方向卷起。收口处捏紧。
6.刷一层水,刷水的那面粘上白芝麻。
7.做好的面包坯放在烤盘上,放在温暖湿润处进行最后发酵。
8.发酵至2倍大。
9.烤箱预热180度,中层,上下火,18-20分钟。
天气一冷,胃口明显变好,特别喜欢吃一些高热量的食物,热乎乎的吃完就浑身暖了,既饱了口舌之欲,还能增加热量,抵御冬天的寒冷。 焗面特别好吃,自己做可以放多多的芝士,相比普通的面,多加了这一步,芝香浓郁,太好吃了。用叉子挑起来,还能看到长长的拉丝,真是太诱人了。这次的焗面,内里是炸酱面,韩式口味,酱香浓郁,面条劲道柔软。外面是厚厚的,烤的金黄的芝士,香喷喷。实在是不能错过的美味。 最近新入的蒸烤箱,密封效果很好,焗饭焗面事半功倍,做起来简单不少。
材料:
1包炸酱面,2片培根,150克马苏里拉奶酪,
芝士培根焗面的做法步骤:
1,准备好食材。
2,处理一下食材。培根不需要解冻,切成小片,蒜薹洗净切成小段,圆葱也切碎,法香切末。
3,汤锅加水,烧开后下入面块,再烧开后后煮2分钟,面条就煮好了,捞出来待用。
4,炒锅不用加油,下入培根煸炒一会,培根会出油,所以不需要放油。
5,培根煸炒一小会出油后,再把准备好的圆葱、蒜薹和法香碎放进去翻炒出香味来。
6,加入煮好的面条翻炒均匀。
7,再加入炸酱面自带的酱料包。
8,翻拌均匀,使所有面条都裹上酱汁即可。
9,炒好的面条放在盘子里。
10,表面铺上马苏里拉芝士碎,多多的铺一层。
11,铺好奶酪碎的面条,连盘子一起放入美的蒸烤箱,石窖烘烤模式,180度烤15分钟。
12,芝士融化,表面金黄即可。
13,特好吃。
芝士蛋糕
芝士蛋糕,是西方甜点的一种。英文是蜜豆芝士cheese cake。有着柔软的上层,混合了特殊的芝士,再加上糖和其他的配料,如鸡蛋、奶油、椰蓉和水果等。芝士蛋糕通
食材配方
主料:
奶油芝士
细砂糖
蛋黄
酸牛奶
柠檬汁
调味酒
鲜奶油
低筋面粉
蛋白
细砂糖
做法 共13个步骤
1.奶油芝士室温或者隔水软化
2.搅拌至顺滑,然后加入糖搅拌均匀
3.分2次加入蛋黄搅拌均匀
4.一次性加入酸奶搅拌均匀
5.加入柠檬汁和酒搅拌均匀
6.鲜奶油打到5-6分发
7.鲜奶油加入到步骤5中,用橡皮刮刀拌匀
8.筛入低筋面粉,用手动打蛋器搅拌均匀,备用
9.另一个干净的盆中,将蛋白分3次加入细砂糖打至湿性--干性之间
10.打好后取少量蛋白入上一步的奶酪糊中,用橡皮刮刀拌匀,然后再将奶酪糊倒入剩余的大部分蛋白中(蛋白几秒钟不打,就会变得不顺滑,和别的材料混合之前,要重新搅打几下变得顺滑,立即混合),用橡皮刮刀拌匀
11.倒入底部铺烘焙纸,四边包烘焙纸的模具中(模具内部涂抹黄油,然后粘上烘焙纸,很服帖),轻震几下模具
12.使用隔水烘烤,也就是通常说的把模具放在一个装有水的烤盘中烘烤,但是我不爱把模具直接放水里,还得包锡纸那么麻烦,我一般是把烤盘和烤网放在同一层,烤网在烤盘之上,把烤盘内注入1-2cm高的热水,然后把模具放在烤网上,这样既能实现有水烘烤,又不至于让模具直接接触到水
13.160度,中下层,烤1小时。1小时后,表面颜色较浅,调到180度,让它上色到漂亮的颜色取出。室温放凉,冷藏3-5个小时后食用
培根豇豆卷
在我家培根的用处很广泛,我经常会用培根做菜,家里没肉了都会用培根代替一下。买回来的培根放在冰箱冷冻室可以保存3个月之久。每次逛超市一看到培根特价我就会买一大包回
食材配方
主料:
培根
400g豇豆
500g辅料:油
适量黑胡椒酱
适量烤肉酱
适量
做法 共12个步骤
1.豇豆切成比培根宽一点的段。在清水中冲洗几次,然后做一锅开水,将豇豆放入焯一下。
2.用刀把培根从中间切开,一分为二(如图)。
3.焯过水的豇豆取3根放在培根上。
4.用培根卷起豇豆。
5.用牙签固定好。
6.把所有的都卷好。
7.取适量的烤肉酱和黑椒酱混合均匀。
8.平底锅中放入适量的色拉油,放黄油更好。
9.将培根卷放入。
10.煎至底面变成金黄色后翻面。
11.翻面后用刷子在培根豇豆卷上刷一层酱。
12.待底面变成金黄色再翻面,翻过来的这一面也要抹酱。抹完酱后不用再翻面了,直到煎熟即可出锅。
再换个花样吃三明治,卷起来裹上鸡蛋面包糠煎一下,外层金黄酥脆,内里爆浆的芝士和热腾腾的火腿,有点像是外国版的春卷呢。
材料:
吐司,鸡蛋,
芝士香肠吐司卷的做法步骤:
1,吐司去掉四边,用擀面杖擀薄
2,在吐司的中间放上一片芝士,火腿肠放在一端,从放火腿肠的一端卷起来
3,鸡蛋加盐打散,卷好的吐司卷放入蛋液中均匀地裹满蛋液
4,裹好的蛋液的吐司卷均匀地裹上一层面包糠
5,平底锅倒一点油,烧热后转小火,放入吐司卷煎至整体金黄即可
芝士培根三明治
早餐很重要,家里面的小学生早餐吃好了上午才能好好的听课。培根不要烤的时间太长,短一点培根才鲜嫩。烤完了外边香脆可口。配着牛奶很有营养。
食材配方
主料:
面包片
4片芝士
2片辅料:培根
适量
做法 共7个步骤
1.准备材料。
2.培根放进烤箱。烤箱预热,烤5分钟。
3.面包片上放上芝士片。
4.放烤好的培根。
5.把面包片合上。
6.放进烤箱烤到表面金黄。
7.对角切开,成盘,芝士培根三明治就好了。
水果芝士蛋糕
做裱花蛋糕后,就爱上做蛋糕,特别是水果蛋糕,做起来简单又好看,这两种水果都特别棒呢,很喜欢,配上芝士蛋糕体,美味啊。 特别简单一款蛋糕,新手也可以做很好。 现在
食材配方
主料:
6寸芝士蛋糕
淡奶油
砂糖
糖粉
草莓
绿茶粉
车厘子
做法 共8个步骤
1.水果洗净沥干水分。
2.淡奶油加入砂糖打至9成发。
3.把奶油抹在蛋糕上。
4.把奶油抹平。
5.草莓一分为二,沾在四周。
6.奶油加抹茶粉拌匀,装入裱花袋挤在表面四周。
7.把切成小块的水果堆在蛋糕面上。
8.筛上糖粉就OK了。
巧克力芝士蛋糕
女儿很喜欢吃巧克力和蛋糕!所以,在女儿生日的时候,给她做了一个巧克力芝士蛋糕!经典美味!嘻嘻,味道不错哦,喜欢的亲可以尝试一下哦!
食材配方
主料:
芝士
巧克力
鲜奶油
牛油
消化饼
鸡蛋
糖
彩糖
椰蓉
做法 共19个步骤
1.用50g牛油化了,加上消化饼做饼底,然后放在冰箱里冷藏半小时
2.把芝士放在室温中软化
3.加入糖打匀,打成很丝滑化的样子就可以了
4.一个个加入鸡蛋,要先加一个,然后打匀,再加一个
5.加入鲜奶油一起打匀,打至丝滑化
6.倒放少许的香草油
7.将打好的蛋糕馅倒入刚才冷藏的那个饼底那里,用锡纸包着模具,外面加入少量的水
8.隔水.用175度上下火烤大约一个小时
9.蛋糕烤好后,放在一边让温度降下来,这个时候去做巧克力酱.把巧克力切碎,加入鲜奶油和牛油一起加热化了就可以了
10.然后倒入冷下来的蛋糕表上,整平
11.放入冰箱大约四个小时定型
12.蛋糕定型的时候,再做一些巧克力做巧克力屋
13.化了的巧克力倒入模具,然后再一块块粘起来,拼成一个屋子的形状
14.屋子粘好后,要放在一边定形,大约需要半小时左右
15.去把水果洗干净,用盐水泡一下
16.把定好型的蛋糕取出,然后切上水果装饰
17.把巧克力屋子放在蛋糕上,然后用一些彩糖做装饰
18.加一些椰蓉做雪花装饰,如没有,可以不加
19.定好型的蛋糕就做好啦
香蕉芝士蛋糕
用香气浓浓的香蕉加入奶油奶酪里,烤出一盘质感细腻且味道丰盈的芝士蛋糕,配上一杯浓郁的咖啡一起享用,这个端午节的午茶时光就这样与朋友一起度过。
食材配方
主料:
奶油奶酪
250g鸡蛋
2个淡奶油
150g红糖
70g低粉
15g粟粉
15g香蕉
2个辅料:
黄油
50g全麦饼干
100g做法 共9个步骤
1.全麦饼干压碎,与融化的黄油混合填在八寸活底圆模底上,烤180度炉火烤10分钟。
2.淡奶油与红糖混在一起用小火煮至沸腾即取下冷却备用。
3.奶油奶酪搅拌成顺滑的膏状。
4.分次少量地加入冷却了的红糖淡油,一边加入一边搅拌。
5.一个一个加入鸡蛋搅拌至顺滑无颗粒。
6.加入过筛的低粉和粟粉,搅拌均匀。
7.最后加入压碎的香蕉泥,搅拌均匀。
8.将奶酪糊倒入饼干底上,轻轻震出奶酪糊中气泡。烤箱160度预热。
9.烤盘里加入1大杯热,放入模具,烤60分钟,用小刀插入蛋糕体,无面糊带出,出炉,冷却后,放入冰箱冷藏6小时左右。
花样芝士蛋糕
芝士,你爱芝士么? 来做芝士蛋糕吧,松软可口,还有浓浓的芝士香,你难道不心动么?
食材配方
主料:
面粉
黄油
白糖
蛋黄
牛奶
蛋清
巧克力酱
做法 共9个步骤
1.加入蛋黄,白糖,奶酪
2.打发
3.加入牛奶,打成糊
4.蛋清打发
5.和黄油搅在一起
6.加入面粉搅拌均匀
7.倒入模具
8.用巧克力酱画上花纹 放入烤箱
9.拿出蛋糕,放凉
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