食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材感兴趣吗？为此，小编特意呈上“炒杂菜(1)”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：韭菜适量，红薯粉适量，蘑菇适量，香菇适量，青椒适量，卷心菜适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
炒杂菜的做法步骤：
1.准备好材料、喜欢洋葱的话应该放点洋葱，因为儿子不喜欢吃所以换成了卷心菜
2.粉丝泡软
3.卷心菜切丝下锅翻炒
4.放入蘑菇、香菇翻炒
5.放入韭菜青椒翻炒片刻、再加入粉丝炒一下加一点点水后加入盐、鸡精翻炒一下即可
6.出锅装盘
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炒素杂菜
食材明细：
主料：：粉丝100g，洋葱1/2，胡萝卜1节，青椒1个，蘑菇一小把，蒜1瓣，鸡蛋1个，
辅料：：食用油适量，香油适量，盐适量，煲仔饭酱油少许，芝麻少许，鸡精少许，
炒素杂菜的做法步骤：
1.材料准备~图上就是那个粉丝~韩国的这个粉丝不容易煮烂不知道为啥，在火锅里煮时间很长都不会烂?所以买来尝一尝~
2.洋葱，粉丝，胡萝卜，蘑菇，鸡蛋，还有青椒。
3.烧半锅水，水开后放粉丝，煮三四分钟即可捞出。
4.放在凉水中备用。
5.青椒，蘑菇切丝。
6.胡萝卜，洋葱切丝。
7.鸡蛋打散，蒜切蒜末。
8.将鸡蛋摊成一个饼。
9.凉一些时切成丝备用。
10.锅中放入适量食用油和香油，比例一比一。放入蒜末爆香后，加入胡萝卜和洋葱翻炒至变色。
11.加入青椒和蘑菇，加入少许盐，翻炒均匀。
12.放入粉丝和鸡蛋丝，加入适量食盐和少许煲仔饭酱油，翻炒均匀。
13.出锅前加入少许鸡精，搅拌均匀就可以啦。
14.出锅啦~撒上点芝麻~炒鸡香。
小贴士：
正常是用白洋葱和香菇的~香菇味道比较浓，但是家里没有，就凑合凑合啦?
雪菜杂炒
将肉丝用少许的鸡精、糖与油拌匀，静置10分钟。黄豆芽去根，百叶切、胡萝卜切丝，香蒜切碎。
材料：
主料：芥菜适量，黄豆芽适量，
辅料：猪肉适量，胡萝卜适量，豆腐皮适量，鸡精少许，大蒜适量，，
雪菜杂炒的做法步骤：
1. 将肉丝用少许的鸡精、糖与油拌匀，静置10分钟。黄豆芽去根，百叶切、胡萝卜切丝，香蒜切碎
2. 锅内热油，六成热时，将肉丝下入，迅速滑散，一变色即盛出
3. 锅洗净，重新热油，六成热时下入雪里蕻煸炒出香味，放适量的糖炒匀，再依次下入黄豆芽、胡萝卜、百叶炒匀
4. 下入肉丝炒匀，放适量鸡精调味
5. 临起锅前放入香蒜，迅速炒匀即可
杂炒娃娃菜
食材明细：
主料：：腊肠100克，娃娃菜一个（约300克），
辅料：：小米椒一个，虾米适量，胡萝卜适量，香菇适量，葱段适量，
配料：：盐适量，
杂炒娃娃菜的做法步骤：
1.虾米、香菇泡软洗净，胡萝卜切片。
2.娃娃菜洗净掰小块。
3.蒜2瓣切碎，小米椒切碎。
4.腊肠切成片。
5.热油锅，爆香蒜末辣椒，把腊肠放下去煎一煎至出油。
6.再下虾米、香菇、胡萝卜片翻炒至胡萝卜片软，让胡萝卜素充分析出。
7.再加入娃娃菜不停翻炒至娃娃菜变软熟。
8.加入适量盐和葱段调味，翻炒均匀即可。
小贴士：
胡萝卜在油脂中才能更好的析出胡萝卜素，所以胡萝卜最适合炒着吃哦
娃娃菜杂炒
食材明细：
主料：：娃娃菜1棵，
辅料：：茶树菇适量，芹菜适量，胡萝卜丝适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
娃娃菜杂炒的做法步骤：
1.材料：娃娃菜、茶树菇（已泡发清洗切成段）、芹菜（已清洗切成段）、胡萝卜丝
2.将娃娃菜清洗一下。
3.放在案板上切成粗一点的丝。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的娃娃菜、茶树菇和胡萝卜丝翻炒翻炒至娃娃菜断生。
5.接着，合入切好的芹菜翻炒翻炒。
6.然后，加适量的盐。
7.加适量的鸡精。
8.调味炒匀，即成。
9.出锅，装盘。
感谢您阅读“97美食网”的《炒杂菜(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒合菜专题，希望您能喜欢！
