只有正常的食材才能有正宗的美食，食材的好坏决定了美食的成败。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对哪些食材情有独钟呢？下面，我们为你推荐了杂菜老火汤，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：鲮鱼骨2至3条，五花肉1大块，白萝卜1条，红萝卜1条，甜玉米1条，眉豆约50g，
辅料：：盐少许，油少许，姜片少许，
杂菜老火汤的做法步骤：
1.热锅热油，下入姜片，出香后下入鱼骨头，散点盐粉煎香，煎好后顺手用汤勺打碎鱼头。
2.将煎好的鱼骨头，下入汤锅中加足水量，然后再放入一大把的眉豆煲开。
3.汤锅水开后，加入切成块的白萝卜、红萝卜、甜玉米。
4.大火煲开，继续中火盖着锅盖煲50至90分钟。
5.煲50分钟之后的汤，汤色白且香，这时候加入一块飞过水的五花肉，继续再中火煲50到90分钟。
6.汤煲好后，五花肉夹起来另外做别的菜菜，然后加入适量的盐调味，汤有鱼有肉，已经非常的清甜，别的味料就不需要添加了。
小贴士：
这个凉汤非常清甜，大人、小孩子都爱喝，如果亲们家里有很小的小孩子，建议鱼骨放入煲汤袋中，扎紧袋子再放入汤锅中煲汤。
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杂菜酸辣汤
备好材料，瘦肉切成较厚的肉片，加入约1汤勺的烤肉酱和1/2汤勺的味极鲜生抽和1汤勺的醋。戴上手套抓匀，静置片刻，入底味。加入2大汤勺的粗粒红薯粉再次慢慢抓匀。（开始会
材料：
主料：猪肉适量，菜花适量，西红柿适量，鱼丸适量，白蘑菇适量，，
辅料：生抽适量，辣椒粉适量，豆瓣酱适量，醋适量，青蒜适量，白糖适量，红薯粉适量，，
杂菜酸辣汤的做法步骤：
1. 备好材料，瘦肉切成较厚的肉片，加入约1汤勺的烤肉酱和1/2汤勺的味极鲜生抽和1汤勺的醋。
2. 戴上手套抓匀，静置片刻，入底味。
3. 加入2大汤勺的粗粒红薯粉
4. 再次慢慢抓匀。（开始会觉得有点干，不要加水，慢慢抓匀）
5. 锅中热油，油7成热时，依次下入肉片。
6. 炸至肉片表面金黄而熟透，捞出沥油，备用。（这个时候沥过油可以直接吃的，蘸番茄酱特别的好吃）
7. 起锅烧热少许油，放入适量的葱姜末煸香后加入2汤勺的豆瓣酱炒出红油。炒豆瓣酱时加入少许白糖，能更加鲜美而无涩味。
8. 加入切成块的西红柿炒软炒出汤汁。
9. 兑入适量开水，调入盐，加入少许辣椒粉。（辣椒粉的量依据自己喜欢，可加可不加，每个人对辣的接受程度都不一样哈）
10. 加入鱼丸和花菜煮开。（因为这个相对其他配菜熟得比较慢，所以先加）
11. 加入撕成小块的白菇和炸好的醋肉，再次煮开。
12. 煮开后调入1/2汤勺的白糖和2汤勺的醋，加入切好的青蒜段，稍煮片刻即可。（煮好后倒入小一点的汤锅里，放到电磁炉上，移至桌上，小火慢慢加热着吃也很好。不但不担心冷，而且汤汁越煮越浓郁，特别的好喝）
西洋菜老火汤
食材明细：
主料：：西洋菜适量，龙骨适量，红萝卜适量，马蹄适量，
辅料：：红枣适量，姜适量，
配料：：盐适量，
西洋菜老火汤的做法步骤：
1.西洋菜洗净。
2.马蹄去皮,红萝卜去皮切滚刀块；红枣去核。
3.锅里烧水，将龙骨飞水后捞出冲洗干净。
4.将红萝卜、马蹄、红枣、姜、龙骨一起放入煲内，加适量水大火烧开后转小火煲1个小时。
5.1小时后将西洋菜放入。
6.喝时加盐调味即可。
舒心驻颜老火汤
食材明细：
羊尾骨(连尾)1条，羊排肉550克，黄精8克，枸杞5克。南姜2片，西红柿2个。冰糖1颗，料酒50毫升，豉油，麻油各数滴，盐少许。
舒心驻颜老火汤的做法步骤：
(1)羊尾骨、羊排肉洗去血秽，沥干，斩件。
(2)将骨块、肉块与南姜一起下油锅炒干，稍后倒入料酒、豉油，再炒一下。
(3)往锅中加入适量清水，投下糖。待水沸后，撇去面上的浮沫，移入砂锅。
(4)黄精、枸杞随之放入砂锅，用文火煲至肉熟烂为止。
(5)食用时除去黄精药渣，调入盐，滴入麻油。西红柿切片伴食。
老火汤的做法
煲一锅想吃什么就下什么的老火汤，好像把家里能下的汤料都扔进去了。
材料：
骨头250，海马4只，火腿4片，人参一条，红枣4颗，干百合少许，枸杞小许，竹笙50克，
老火汤的做法的做法步骤：
步骤1，骨头先过一次水，洗干净。
步骤2，竹笙浸泡洗干净，其它的汤料洗干净跟骨头一起放入沙锅，加入一大锅开水，大火煮30分钟，再文火煲60分钟。
步骤3，最后加入野生竹笙再煮10分钟更可食用。
杂菜
食材明细：
材料，:牛肉120g﹐香菇(中)3个﹐木耳10g﹐胡萝卜100g﹐洋葱0.5个(100g)﹐菠菜100g﹐盐﹑胡椒面﹑芝麻适量﹐桔梗100g﹐鸡蛋1个﹐松子1小勺﹐粉条30g，肉﹐木耳佐料酱﹕酱油2大勺﹐白糖1大勺﹐切好的葱4小勺﹐捣好的蒜2小勺﹐香油﹑芝麻各2小勺，拌菜佐料﹕切碎的葱2小勺﹐捣好的蒜1小勺﹐香油﹑芝麻各2小勺﹐胡椒面，少量，杂菜佐料﹕酱油1大勺﹐白糖1大勺﹐香油1大勺。
杂菜的做法步骤：
(1)把牛肉切成丝
(2)香菇泡在水里除楹梗切成丝﹐然后把木耳泡在水里
(3)把肉﹐木耳佐料酱放在牛肉﹐香菇﹐木耳中拌匀﹐加油炒出来后冷却。
(4)把桔梗撕细﹐用盐洗净以拌菜佐料拌后炒出来﹔洋葱按长度切成丝炒出来后﹐以盐﹑胡椒面调味。
(5)把胡萝卜切成4cm大小﹐用油炒出来﹐并以盐﹑胡椒面调味。
(6)菠菜烫一下切成5cm大小﹐用油炒出来。
(7)鸡蛋分蛋清﹑蛋黄煎出来后切成丝。
(8)粉条放在开水里煮至柔和﹐并剪2-3次后以杂菜佐料拌匀。
(9)把炒的材料和粉条混合放在大碗里调味后﹐盛在碟子上再加放鸡蛋和松子。
莲藕花生老火汤家乡菜的做法
虽然身在北方，但是作为南方人的我还是习惯抽空煲点老火汤。在寒冷的冬天喝上一碗热气腾腾的老火汤，暖胃又暖心。
材料：
花生200克，莲藕500克，猪骨头500克，姜两片，盐适量，清水适量，
莲藕花生老火汤家乡菜的做法的做法步骤：
步骤1，花生提前浸泡两小时以上。
步骤2，锅中倒水，放入姜片，猪骨头洗净冷水下锅，烧开去除血水，捞起后用冷水稍微冲洗。
步骤3，莲藕刮去表皮，再冲洗下，切片或切块。
步骤4，把莲藕，花生，猪骨头放入砂锅内，加入适量清水盖上锅盖，烧开后，转小火，煲两小时。
步骤5，加入盐调味即可，也可适量加点鸡精。
步骤6，好喝又暖心的老火汤来一碗吧。
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