长豆炒肉丝

食材明细：

主料：：长豆角适量，猪肉适量，

辅料：：盐适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，

肉丝炒长豆角的做法步骤：

1.猪肉切丝。

2.豆角下锅焯水。

3.起锅烧油下入葱姜炒香。

4.放肉丝。

5.加料酒翻炒均匀。

6.放豆角。

7.加生抽翻炒。

8.加盐鸡精调味。

9.出锅了。

食材明细：

长豆350公克，蒜末10公克，白芝麻适量，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，米酒少许，香油少许

芝麻炒长豆的做法步骤：

1.长豆去头尾，洗净切段，放入滚沸的水中烫煮约5分钟后捞出，沥干水份备用。

2.热锅，放入白芝麻以小火炒香后取出备用。

3.热锅，倒入1大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末，加入打法1长豆段和所有调味料拌炒均匀至入味，起锅撒上作法2炒香的白芝麻即可。

食材明细：

长豆角300g，洋葱50g，豆干100g，枸杞8颗

长豆角炒豆干的做法步骤：

第1步洋葱洗净，切丝豆角洗净，去筋，切成6cm段

第2步豆干洗尽备用热锅后，加少许加油

第3步放入洋葱，翻炒几下加入豆角，翻炒几下

第4步加入豆干，翻炒几下，中途可加少许水，已便于食材熟透中途加入适量盐，翻炒均匀加入枸杞，胡椒碎，少量酱油后起锅。

小贴士：

1、平底锅能更好的保留蔬菜的本色。2、本人口感较清淡，可依据自己口味加入盐、辣椒等。

食材明细：

里脊肉，甜豆，葱花，淀粉，糖，油，盐，生抽，水

甜豆炒肉丝的做法步骤：

1.脊肉切丝，加少许水、生抽、盐拌匀入味，待水分吸收后，拌淀粉，然后拌一小勺油。

2.甜豆（sweet beans）去丝脉，洗净，中间斜切一刀。

3.炒锅放油，温热时，放肉丝翻炒至发白，然后放葱花，再放甜豆丝翻炒至熟，加糖、盐调味。

食材明细：

肉适量，盐适量，味精适量

肉丁香干炒长豆的做法步骤：

第1步肉一小块洗净切肉丁，用腌肉调料腌至少10分钟香干切丁

第2步长豆洗净切小段坐锅热油，放肉丁炒至变色，迅速盛出

第3步重新起锅放长豆炒，炒至长豆软加香干、肉丁翻炒，加少许水小火焖一会

第4步大火收干汁加盐、少许味精出锅

小贴士：

腌肉调料：盐、味精、糖、生粉、生抽、胡椒粉、料酒（均少许）