西红柿炒长豆角

食材指制作食物时所需要使用的原料，因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材的看法是怎么样的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上西红柿炒长豆角，希望能帮助到你的学习和工作！

食材明细：

主料：：西红柿1个，长豆角1斤，

辅料：：油少许，盐少许，生抽少许，葱少许，蒜少许，花椒少许，

西红柿炒长豆角的做法步骤：

1.准备一斤豆角摘好洗净放盆里备用。

2.切成小段，放盆里备用。

3.准备一个西红柿洗净放盆里备用。

4.放案板上切成小块。

5.准备蒜，切成蒜片。

8.锅里放入西红柿后，煽炒均匀后。放入生抽，鸡精，再次炒起来。

9.放入盐，煽炒起来待西红柿快收汁。

10.锅里最后放入蒜块。

11.锅里菜炒的菜差不多收汁，关火。

12.盛到盘里，准备开吃。

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长豆角炒肉

食材明细：

主料：：长豆角适量，

辅料：：猪肉适量，

配料：：姜适量，葱丝适量，生抽适量，老抽适量，

长豆角炒肉的做法步骤：

1.长豆角切段备用

2.肉切片备用

3.到入油里面最好放点盐，防止炸油。

4.肉到锅里炸下到金黄

5.放点老抽，生抽，放葱丝，姜。

6.到入长豆角翻炒几分钟。（长豆角本身就是熟的几分钟就行了）

7.放点鸡精盛出，OK了可以吃了。

长豆角炒花菜

食材明细：

主料：：长豆角5根，花菜半棵，木耳4朵，

辅料：：干辣椒4个，小葱2根，

配料：：大蒜适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，

长豆角炒花菜的做法步骤：

1.原料图

2.长豆角摘成段，花菜摘小朵，木耳泡发摘去根，撕小朵，干辣椒剪成圈，小葱洗净切段，大蒜剁末

3.锅内坐油，先小火把蒜末和干辣椒炒香

4.放入长豆角和花菜翻炒三到四分钟（因火候和所用炊具的不同，时间由各家自行掌握）

5.长豆角和花菜炒至8分熟时，放入木耳继续翻炒至熟

6.调入生抽、盐和鸡精，最后放入葱段再炒至小葱断生即可出锅

7.成品图

小贴士：

1、想吃口感较脆的花菜和长豆角，炒菜的过程中一定不要盖盖；



2、炒菜过程中如果感觉锅比较干，可加点清水；



3、长豆角打的农药比较多，时间充裕的话事先可用盐水浸泡消毒半小时左右再清洗干净摘成段。

肉丝炒长豆角

食材明细：

主料：：长豆角适量，猪肉适量，

辅料：：盐适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，

肉丝炒长豆角的做法步骤：

1.猪肉切丝。

2.豆角下锅焯水。

3.起锅烧油下入葱姜炒香。

4.放肉丝。

5.加料酒翻炒均匀。

6.放豆角。

7.加生抽翻炒。

8.加盐鸡精调味。

9.出锅了。

长豆角炒肉片

食材明细：

主料：：长豆角200g，五花肉100g，

辅料：：盐3g，葱段3g，蒜末3g，料酒5g，生抽10g，胡椒粉少许，玉米淀粉3g，红彩椒1个，

长豆角炒肉片的做法步骤：

1.食材备好。

2.豆角切成小段，五花肉切成薄片。

3.辅料备好，葱切段，姜切末，蒜拍碎，红椒配色切丝。

4.肉片加入适量料酒。

5.加入适量蚝油，生抽胡椒粉。

6.撒点十三香。

7.加入少许淀粉抓匀让肉片有个底味。

8.豆角焯水煮熟。

9.炒锅到适量油放点肥肉，五花肉上切下来的，这样炒菜比较香。

10.肥肉练出油就把它挑出来。

11.放入葱姜蒜用小火煸出香气。

12.放入肉片开大火煸炒。

13.肉片炒至变色加入适量生抽调味。

14.放入豆角，红椒丝大火翻炒均匀。

15.加入少许盐快速炒匀即可出锅。

16.炒好的吃米饭很香。

小贴士：

炒肉片时火要开大点，大火快速翻炒出来的肉片又嫩又好吃

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