食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材在美食文化中占据重要位置，你见过哪些低中高食材呢？以下内容是小编特地整理的“炒长豆腐丝”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：豆腐丝适量，猪肉适量，
辅料：：辣椒适量，
配料：：盐适量，油适量，生抽适量，味精适量，
炒长豆腐丝的做法步骤：
1.长豆腐丝适量，带肥猪肉切片，辣椒切丝。
2.锅里少放油，放进猪肉。
3.翻炒至出油。
4.倒进豆腐丝炒匀。加盐炒入味。
5.再放进辣椒丝加盐炒匀。
6.再混炒。
7.再调入生抽炒片刻。再放点清水煮一分钟。
8.放进味精提鲜炒匀出锅。
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肉丝炒豆腐丝
食材明细：
主料：：肉100克，豆腐丝200克，
辅料：：鲜香菇3朵，西红柿1个，
配料：：蒜2瓣，香菜适量，料酒适量，生抽适量，鱼露适量，香油适量，色拉油适量，淀粉适量，
肉丝炒豆腐丝的做法步骤：
1.豆腐丝切段，香菇切片，西红柿切片，蒜切片，肉切丝，香菜切碎备用。
2.肉丝放入料酒，淀粉，鱼露、生抽搅拌均匀，再倒入香油搅拌均匀，腌一会。
3.平底锅倒入色拉油，爆香蒜，然后倒入肉丝炒到变色。
4.肉变白色后倒入香菇炒香然后再倒入豆腐丝炒香，这时倒点生抽。
5.最后倒入西红柿，炒到软就可以出锅了。
6.装盘撒入些香菜碎。
7.配上一碗薏米粥，简单中餐。
鸭丝炒干豆腐丝
食材明细：
主料：：鸭胸肉适量，
辅料：：干豆腐适量，青椒适量，水淀粉适量，清水适量，
配料：：葱适量，蒜适量，干红辣椒适量，生抽适量，蚝油适量，盐适量，鸡精适量，
鸭丝炒干豆腐丝的做法步骤：
1.干豆腐切细丝。
2.把鸭胸肉的皮和瘦肉分离，切丝。
3.青椒切丝。
4.蒜切碎，葱，干红辣椒切丝。
5.油锅烧热，下入蒜碎，葱，干红辣椒爆香。
6.下入鸭胸肉皮炒出油。
7.下入干豆腐丝翻炒两分钟，倒入少量清水，干豆腐丝炒至没有豆腥味。
8.下入青椒丝炒断生。
9.下入鸭胸肉瘦肉丝翻炒，调入两滴生抽，适量蚝油，撒入适量盐，鸡精，倒入水淀粉翻炒均匀即可。
白菜炒豆腐丝
食材明细：
主料：：白菜150克，辣椒2克，盐少许，银耳20克，
辅料：：豆腐丝100克，味极鲜酱油3克，鸡精粉少许，
白菜炒豆腐丝的做法步骤：
1.食材清洗干净备用。（银耳提前泡发焯水）
2.葱辣椒切丝备用。
3.锅里倒入食用油，油热后倒入葱辣椒煸香。
4.倒入白菜，银耳，豆腐丝，加入味极鲜酱油翻炒均匀。
5.最后放少许盐，鸡精粉翻炒均匀出锅。
6.成品图。简单易做。
7.成品图。低脂健康。
8.成品图。
肉炒豆腐丝
食材明细：
主料：：肉1块，豆腐皮1块，红甜椒1颗，尖椒3颗，葱1颗，蒜3颗，
辅料：：盐1勺，味极鲜酱油1勺，味精1勺，水1勺，生粉1勺，
肉炒豆腐丝的做法步骤：
1.将菜备好，葱蒜切段，辣椒切好，肉切片用手粉抓匀，豆腐皮切好
2.凉油下锅烧热倒入肉片翻炒一下迅速捞出
3.下油炒香葱姜及辣椒
4.倒入豆腐干翻炒
5.倒入肉片加适量清水
6.盖上锅盖焖一会儿
7.加盐和酱油调味，出锅时撒入少许味精即可。
尖椒炒豆腐丝
昨天在微博上发这个尖椒炒豆腐丝，许多童鞋都说太素啦！难道大家都是肉食动物么？其实我现在大多数吃的都比较素，不常吃肉的时候，更能感到蔬菜的清香，口味清淡了，会不想吃肉。当然偶尔也会有想吃的时候，比如比较累的时候，就会大吃一顿。
所以对我来说，实在太喜欢这道简简单单的尖椒炒豆腐丝了，很清爽、很开胃，豆腐丝怎么炒都好吃，配上尖椒更开胃，简简单单的下饭菜。
刚搬完家的时候，太忙，每天在外面吃，把附近的小饭店都吃遍了，实在是不知道能吃什么了，一想起来就腻。宁愿自己简单做一点，也比外面吃的舒服，自己炒菜一般用橄榄油，也更健康，不象在外面的饭店，用神马地沟油的也不知道，实在懒得做才到外面吃。
橄榄油具有预防氧化和衰老的作用，现在城市里空气不好，又没时间运动，食物就更要注意了。初榨橄榄油中含有的微量元素(尤其是由苯酚，维生素E和胡萝卜素构成的抗氧化剂)，是人体内不可缺少的生物物质，其功能在于抗氧化，改善动脉循环和由于具备抗凝血素还可防止血栓的形成。
其实这道菜来自于东北名菜尖椒干豆腐，也是我最喜欢的一道菜，不过我把切片改成了切丝，觉得这样更入味，也比较小清新，我喜欢，嘿嘿~
清爽开胃菜尖椒炒豆腐丝
用料：豆腐皮1张、尖椒2根、蒜末少许、盐少许、西班牙橄榄油适量
尖椒炒豆腐丝的做法
1、尖椒洗净切细丝，豆腐皮切丝；
2、锅中倒放少许西班牙橄榄油，放入蒜末炒香；
3、放入豆腐丝翻炒均匀，倒入小半碗水，加盐调味，煮至水分将要收干；
4、放入尖椒丝炒至稍稍变软，出锅即可。
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