鱼露酱

食材明细：

虾皮20公克，蒜汁30公克，糯米水3大匙，鱼露2大匙，果糖2大匙，麻油2中匙

鱼露拌酱的做法步骤：

1、将虾皮、蒜汁、糯米水、鱼露、果糖、麻油一起放入容器内；

2、再混合搅拌均匀即可。

食材明细：

鱼露2大匙，砂糖1又1/2大匙，水1大匙，柠檬汁2大匙，姜1小块，蒜头2颗

鱼露姜汁沾酱的做法步骤：

1、姜去皮切细末，蒜头切碎，与砂糖、鱼露、水调和拌匀；

2、最后加入柠檬汁调整味道即可。

3、用途：用于海鲜的沾酱、蔬菜或肉类蒸煮料理上。

食材明细：

白蚬鱼三条（大家可以买多点，我是一个人吃的量），姜一块，鱼露一勺，海鲜酱1/3勺，酱油1/2勺，油少许，水半碗，葱一扎

鱼露海鲜酱白蚬鱼的做法步骤：

第1步白蚬鱼洗干净剖肚子去内脏，不需要去麟，要是去掉麟这鱼儿一煮就碎了姜切片，葱洗干净打节，

第2步锅里热油，放入姜葱，爆香后倒入半碗水，烧开水烧开后，转中火，放入鱼，

第3步煮三分钟后倒入鱼露舀入海鲜酱，注意不要多，只要1/3勺，仅为吊出鱼儿的鲜味，多了就吃不出鱼儿的美味了！

第4步再加入酱油，根据自己需要是否再加点儿盐，我的就彻底不需要了，最好放入潮汕细芹，即可装出食用。

第5步整过程5分钟。

食材明细：

鱼露3大匙，红辣椒1根

越式基本鱼露沾酱的做法步骤：

1、将红辣椒切碎，加入鱼露即可。

2、用途：为越南餐桌上必备基本酱料。

材料：

白蚬鱼三条（大家可以买多点，我是一个人吃的量），姜一块，鱼露一勺，海鲜酱1/3勺，酱油1/2勺，油少许，水半碗，葱一扎，

鱼露海鲜酱白蚬鱼的做法的做法步骤：

步骤1，白蚬鱼洗干净剖肚子去内脏，不需要去麟，要是去掉麟这鱼儿一煮就碎了

步骤2，姜切片，葱洗干净打节，

步骤3，锅里热油，放入姜葱，爆香后倒入半碗水，烧开

步骤4，水烧开后，转中火，放入鱼，

步骤5，煮三分钟后倒入鱼露

步骤6，舀入海鲜酱，注意不要多，只要1/3勺，仅为吊出鱼儿的鲜味，多了就吃不出鱼儿的美味了！

步骤7，再加入酱油，根据自己需要是否再加点儿盐，我的就彻底不需要了，

步骤8，最好放入潮汕细芹，即可装出食用。

步骤9，整过程5分钟。