食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的大量篇幅就是食材，你平时对食材了解比较多吗？你可以读一下小编整理的鱼露豆腐，更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：豆腐1块，香菜2棵，
辅料：：鱼露适量，热水适量，
鱼露豆腐的做法步骤：
1.将豆腐表面用热水冲洗干净
3.最后摆上香菜装饰就完成啦
小贴士：
喜欢吃热的朋友可以把豆腐稍微用开水煮一下再淋鱼露，煮熟的豆腐口感就比较滑一点
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鱼露蒸蟹
食材明细：
主料：：螃蟹250克，鱼露2大勺，酱油2大勺，鸡精1小勺，
辅料：：料酒1小勺，生姜1块，白糖1小勺，醋半小勺，
鱼露蒸蟹的做法步骤：
1.准备好的用料。
2.螃蟹清洗干净，用淡盐水养半小时左右。
3.扒开壳，剁成小块，加盐，鸡精，料酒，生姜，葱抓匀腌制半小时左右。
4.鱼露，料酒，酱油，鸡精，醋，白糖加姜丝调成汁。
5.腌制好的蟹冲洗一遍，放进调好的汁里面。
6.盖上保鲜膜，大火蒸20分钟左右。
7.最后在上面撒点葱花，淋点热油就可以。
泰国鱼露鸡(1)
食材明细：
主料：：鸡大腿4个，
辅料：：姜适量，葱适量，干红辣椒适量，花椒适量，泰式鱼露150克，
泰国鱼露鸡的做法步骤：
1.主料：鸡大腿4个配料：葱、姜、干红辣椒、花椒适量调料：泰式鱼露150克
2.取一炖锅，锅中加水，将鸡大腿、葱、姜、干红辣椒入锅大火烧开、大火烧开后转中火炖煮30分钟，用筷子能戳透鸡腿就好
3.将煮好的鸡腿取出放凉，煮好的鸡汤也放凉
4.凉透的鸡汤撇开表面鸡油，放入花椒大火烧开
5.加入鱼露150克煮制5分钟
6.将煮好的汤汁再次放凉透、将鸡大腿切成大块，放入煮好凉透的汤汁里浸泡入味、裹好保鲜膜，置入入冰箱浸泡5-6小时即可食用
小贴士：
1、鸡大腿不要煮制时间过久，时间过久鸡蛋就变的稀散不成型，而且口感也不好；
2、鱼露用量依个人品味添加；
3、浸泡时间不要低于3小时，也不要超过12小时，低于3小时不入味，超过12小时口感会变的很咸。
泰式鱼露鸡
鱼露之于泰国菜，如同蕃茄酱于美国、酱油之于中国料理般重要。相传泰国鱼露起源于福建沿海，因大量渔获所衍生的产品。流传到东南亚后，成为泰国、越南等地不可或缺的调味品。其做法之一，是将鱼除脏去鳞，加入盐巴入缸，在阳光下腌制。缸桶下方接管，将流出的鱼汁收集起来，再倒入桶中。重复此步骤直到鱼肉鱼骨全成为液体，时间从半年到一年之间。
鱼露鸡就是一道非常地道的泰菜，泰国人喜欢把鸡煮熟后（煮的过程不需要加任何调味料）取鱼露直接蘸汁食用，鸡肉的滑嫩与鱼露的鲜美完美的结合，味道非常的鲜美。
泰式鱼露鸡
主料：鸡大腿4个
配料：葱、姜、干红辣椒、花椒适量
调料：泰式鱼露150克
泰式鱼露鸡的做法
1、取一炖锅，锅中加水，将鸡大腿、葱、姜、干红辣椒入锅大火烧开；
2、大火烧开后转中火炖煮30分钟，用筷子能戳透鸡腿就好；
3、将煮好的鸡腿取出放凉，煮好的鸡汤也放凉；
4、凉透的鸡汤撇开表面鸡油，放入花椒大火烧开；
5、加入鱼露150克煮制5分钟；
6、将煮好的汤汁再次放凉透；
7、将鸡大腿切成大块，放入煮好凉透的汤汁里浸泡入味；
8、裹好保鲜膜，置入入冰箱浸泡5-6小时即可食用。
厨房小贴士
1、鸡大腿要要煮制时间过久，时间过久鸡蛋就变的稀散不成型，而且口感也不好；
2、鱼露用量依个人品味添加；
3、浸泡时间不要低于3小时，也不要超过12小时，低于3小时不入味，超过12小时口感会变的很咸。
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
辣酱鱼露蒸带子
活带子4个撬开外壳，取出带子肉撕掉内脏、外膜，裙边去黑去绿膜，带子膏去除膏体内的污物。
材料：
主料：带子4个，，
辅料：香菜少许，生抽15毫升，辣酱15毫升，鱼露15毫升，白胡椒1克，植物油15毫升，姜5克，蒜3个，
辣酱鱼露蒸带子的做法步骤：
1. 活带子4个
2. 撬开外壳，取出带子肉
3. 撕掉内脏、外膜，裙边去黑去绿膜，带子膏去除膏体内的污物，清洗干净
4. 将带子肉放入壳中
5. 用泰国辣酱、鱼露、白胡椒粉、蒜碎、姜末、生抽、食用油拌匀后浇在带子上
6. 锅中放水烧开后，放入带子，旺火蒸3-5分钟即可，食用前撒上香菜即可
鱼露海鲜酱白蚬鱼的做法
材料：
白蚬鱼三条（大家可以买多点，我是一个人吃的量），姜一块，鱼露一勺，海鲜酱1/3勺，酱油1/2勺，油少许，水半碗，葱一扎，
鱼露海鲜酱白蚬鱼的做法的做法步骤：
步骤1，白蚬鱼洗干净剖肚子去内脏，不需要去麟，要是去掉麟这鱼儿一煮就碎了
步骤2，姜切片，葱洗干净打节，
步骤3，锅里热油，放入姜葱，爆香后倒入半碗水，烧开
步骤4，水烧开后，转中火，放入鱼，
步骤5，煮三分钟后倒入鱼露
步骤6，舀入海鲜酱，注意不要多，只要1/3勺，仅为吊出鱼儿的鲜味，多了就吃不出鱼儿的美味了！
步骤7，再加入酱油，根据自己需要是否再加点儿盐，我的就彻底不需要了，
步骤8，最好放入潮汕细芹，即可装出食用。
步骤9，整过程5分钟。
豆腐鱼
食材明细：
主料：：鱼一条，豆腐一块，
辅料：：大葱一大根，蒜四瓣，生姜两块，
配料：：胡椒适量，味精适量，盐适量，干淀粉适量，
豆腐鱼的做法步骤：
1.鱼切片，鱼头剖两半，生姜拍烂放入鱼中，加入干淀粉调均匀；大葱切段，豆腐切块，蒜切片。
2.锅中烧油，油热放入鱼头，稍微过一下油，这样煮出来的汤才会更浓更香。
3.再入大葱段，翻一下。
4.轻轻地放入豆腐后，加入水，加入胡椒。
5.水开后，将鱼片一片一片地慢慢放入水中。
6.盖上锅盖，水开后五分钟就好了，要不鱼煮老了就不好吃了，再加入味精和盐就ＯＫ了。
鱼露冬瓜—自动烹饪锅食谱
食材明细：
主料：：冬瓜300克，鱼露20毫升，油15毫升，
辅料：：干香菇4个，葱3段，水量30毫升，
鱼露冬瓜—自动烹饪锅食谱的做法步骤：
1.冬瓜去皮切片，干香菇温水泡发，对半切开；
2.锅内倒油，放入处理好的主料、调料和水；
3.盖好锅盖，启动【干锅】功能；
4.待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。
小贴士：
1、可根据食材的量和个人口味掌握鱼露用量。
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