鱼露柠檬酱汁

食材明细：

牛高汤350cc，奶油20公克，白酒200cc，番茄酱100cc，柠檬汁1汤匙，水200cc，火腿60公克，松露1颗，洋菇80公克，洋葱末1汤匙，蒜末1汤匙，巴西里末2茶匙，百里香1茶匙，糖1茶匙，盐1茶匙，黑胡椒粗粉1茶匙

番茄松露酱汁的做法步骤：

1.松露切碎，洋菇切丝备用。

2.锅中放入奶油炒香蒜末、洋葱末、洋菇丝、柠檬汁后，加入牛高汤、白酒、水、番茄酱，用小火微煮到酱汁略收干。

3.接着加入火腿、松露、百里香、巴西里末煮开，以糖、盐、黑胡椒粗粉调味即可。

食材明细：

原料A：虾米2大匙，红辣椒1根，蒜头2颗

原料B：虾酱1小匙，鱼露4大匙，椰子糖1大匙，柠檬汁3大匙

虾米柠檬酱汁的做法步骤：

将原料A切碎与原料B混合拌成酱汁。

食材明细：

主料：：冬瓜适量，柠檬适量，

辅料：：冰块适量，黑糖适量，

柠檬冬瓜露的做法步骤：

1.把买来的冬瓜洗干净，去掉皮，尽量买嫩一点的，2斤左右的小冬瓜里面筋没那么粗，肉也细嫩的多，汁水也足。

2.把冬瓜切成小块，然后用料理机打成冬瓜泥，如果没有料理机的话，切一些也好啊，为啥用嫩冬瓜也是因为好切。

3.锅子里放黑糖（先放一勺），小火慢慢煮成金黄色的焦糖，然后把冬瓜泥倒下去慢慢煮出水来。

4.放入剩下的黑糖，继续小火慢慢的煮，不要走开，要慢慢的搅动，大约要二个小时才能慢慢煮成冬瓜浆。

5.差不多煮成这样的咖啡色透明状就好了，然后用玻璃瓶装起来（事先消毒瓶子）。平时要用的时候，几大勺冬瓜茶然后加一片柠檬然后用温水冲开，然后加入大量的冰块就好了。

食材明细：

桂花酒57毫升，柠檬汁30毫升，菊花酒30毫升，小苏打0.6克，柠檬2克，白砂糖20克容器，广口矮装玻璃水杯。

桂花柠檬露的做法步骤：

1.将小苏打放入100克冷开水中，制成0.6%溶液。

2.将柠檬用干净刀切成片状。

3.将桂花酒、糖放入酒杯中，再加入柠檬汁充分搅拌，倒入菊花酒，最后倒入0.6%小苏打溶液至杯口，再以鲜柠檬片点缀。

食材明细：

主料：：杨梅300g，

辅料：：柠檬半个，

配料：：白砂糖50g，

柠檬杨梅露的做法步骤：

1.杨梅放入淡盐水中，浸泡15分钟

2.将浸泡好的杨梅捞出，果肉与核分开

3.将去完果肉剩下的杨梅核放入碗里

4.加入适量的水

5.倒入小炖锅中大火煮开

6.挤小半个柠檬汁再依个人口味加入适量的白砂糖即可。