不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国美食文化很重视食材，你对食材精通吗？小编收集并整理了“莲子鱼胶滋补汤”，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：鱼胶50克，
辅料：：莲子50克，瘦肉150克，葱少许，水4碗，
配料：：食盐少许，
莲子鱼胶滋补汤的做法步骤：
1.鱼胶要炖之前，得先用冷水浸泡20个小时（比较容易炖）。
2.泡好后，用开水捞一下（口感更好）。
3.把瘦肉剁碎，加点盐搅拌，这款鱼胶是筒型的，可以把莲子和瘦肉塞进鱼胶里。
4.把塞好后的鱼胶放进锅里加入4碗水，大火煮开后，用小火煲上2小时。起锅前，加点葱，香甜的莲子鱼胶汤就可以上桌了。
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鱼胶银耳羹～女人滋补佳品
食材明细：
主料：：鱼胶适量，雪梨1个，银耳适量，
辅料：：冰糖适量，枸杞适量，
鱼胶银耳羹～女人滋补佳品的做法步骤：
1.先准备了枸杞，银耳，雪梨一个，冰糖适量
2.再准备鱼胶
3.鱼胶先用水泡两三个小时
4.银耳也提前一起都泡上，泡发过更容易炖出银耳的胶质，汤汁才黏稠
5.先把泡发好的鱼胶洗干净，然后剪成小块，放入盛好水的炖锅
6.把银耳也撕的碎碎的，这样更好吃，放入炖锅里面
7.放入适量的冰糖
8.然后开始隔水炖锅开始炖，总共需要两个小时左右
9.在鱼胶炖到时间差不多时，把雪梨去皮切丁，枸杞洗净放入炖锅，再煮十几二十分钟就O了
10.非常美味，甜甜蜜蜜，滋补润肺，真是女人养颜佳品呢
11.鱼胶不仅可以煲粥，煲糖水，煲汤，简直是任意搭配的滋补佳品，拉近距离看看，鱼胶和银耳搭配，更加满满的胶原蛋白
猪肚鱼胶汤
食材明细：
主料：：猪肚半个，小鱼胶四个，花生一把，莲子几个，
辅料：：姜三片，盐适量，
猪肚鱼胶汤的做法步骤：
1.猪肚半个（另外半个卤煮了），先用清水洗掉胃粘膜，再分别用面粉，醋搓洗，直到没有异味。把洗好的猪肚飞水，撇去上面的油脂等脏物。
2.小鱼胶四个，提前一晚上泡发。抓一把花生，莲子，切三片姜，一同放入电压力锅，选择豆/蹄筋，压35分钟。
3.煮好的猪肚捞出来切丝。锅里放盐。
4.讲猪肚倒回锅里，焖五分钟，使之入味，再盛出来，即可食用。
滋补莲子红枣鸡汤
食材明细：
主料：：净仔鸡1只，
辅料：：红枣50克，莲子30克，口蘑适量，
配料：：盐适量，料酒适量，
滋补莲子红枣鸡汤的做法步骤：
1.将整鸡洗净，放沸水中汆烫去血沫，盛出备用
2.口蘑切片，整鸡、红枣、莲子、口蘑一同入锅中，加水、料酒
3.大火烧开后改小火慢炖一小时至熟
4.出锅时加盐调味即可
小贴士：
莲子洗净后上屉隔水蒸10分钟，红枣泡涨去核。
鱼胶桂圆红枣汤
食材明细：
主料：：鱼胶4只，
辅料：：红枣适量，桂圆干10个，冰糖一块，莲子10个，
鱼胶桂圆红枣汤的做法步骤：
1.鱼胶放蒸锅中蒸10分钟左右，再泡发几小时。
2.鱼胶切块，准备桂圆干红枣莲子。
3.锅中加入一碗清水倒入鱼胶莲子桂圆红枣，按煲汤键即可煮好后加入冰糖焖一会融化即可食用。
4.美味。
莲子百合枸杞银耳北海鱼胶汤（花胶）
食材明细：
主料：：干鱼胶15-20g，银耳20g，百合10片，枸杞10g，红枣3个，莲子15g，
辅料：：冰糖适量，
莲子百合枸杞银耳北海鱼胶汤（花胶）的做法步骤：
1.各才能都洗干净备用
2.鱼胶泡软洗净切丝，银耳泡软洗净剁碎
3.材料都转入炖盅，加两碗水
4.炖2.5小时
5.冰糖根据个人口味适量调配（在起锅前半小时才放进炖盅即可）
小贴士：
普通花胶无需浸泡过夜，只需稍浸泡冲洗干净灰尘即可直接煲汤。再强调下，本家鱼胶绝无福尔马林及硫磺熏制，纯手工挑制，天然日晒风干。再做汤前更毋需泡洗多时以至养分流失。
炖鱼胶
食材明细：
主料：：鱼胶100克，莲子20克，红枣25克，木耳5克，枸杞3克，桂圆干10克，
辅料：：冰糖20克，米酒100毫升，
炖鱼胶的做法步骤：
1.干鱼胶取5片泡水半小时
2.全部材料清洗干净放炖锅
3.炖2小时加入冰糖即可食用
小贴士：
全部材料清洗干净后可以在煤气炉煮开后再倒入炖锅，这样省时（炖的时间可以缩短)
虫草花鱼胶汤，开胃养颜！
食材明细：
主料：：30头北海鱼胶1-2个，排骨适量，沙参3小段，玉竹适量，虫草花适量，
辅料：：盐适量，红枣1-2个，
虫草花鱼胶汤，开胃养颜！的做法步骤：
1.将所有材料备齐；排骨飞水备用；
2.鱼胶清洗干净后，剪成块状放入炖盅内；
3.其他材料加入，加水至没过，隔水炖3小时；
4.加入适量盐；乘盘享用即可。
5.完成。
小贴士：
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滋补鸽子汤
食材明细：
主料：：鸽子1只，
辅料：：银耳半个，黄芪若干，
滋补鸽子汤的做法步骤：
1.银耳泡发，黄色部分不要
2.黄芪用少些水泡着（ 5-10分钟）
3.鸽子洗净备用（不需要腌制哦）
4.依次放入银耳，鸽子（ 可把一些银耳& 黄芪放入鸽子中）
5.蒸锅水开后放入装好的炖盅（ 可提前烧开蒸锅，待炖盅装好后放入）大火15分钟，然后中火15分钟， 最后改小火1个半钟
6.喝的时候忘记拍了，只有这张~~ 好清甜的说。
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