食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材是美食文化的地基，对于食材你知道的有哪些呢？小编现在向你推荐山药鱼胶鸡汤，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：鸡半只，铁棍山药半条，鱼胶若干，香菇四个，
辅料：：红枣五颗，枸杞一小把，莲子一小把，姜三片，盐少许，
山药鱼胶鸡汤的做法步骤：
1.把原料洗干净，鱼胶提前一天泡上，如果是夏天，晚上可以放在泡水的魚鱼胶放入冰箱里过夜。
2.山药切小块。
3.锅内加入凉水和鸡肉，煮沸后，把表面的血污浮沫撇干净。
4.把所有材料放入电压力锅，按下炖汤键，大约需要25分钟。
5.时间到了之后，等电压力锅的气阀落下后，开锅，放入香菇，焖一分钟，加盐，出锅。
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干贝鱼胶炖鸡汤
食材明细：
主料：：土鸡腿1个，泡发鱼胶少许，干贝5颗，
辅料：：料酒2勺，姜片3片，盐少许，葱1棵，
干贝鱼胶炖鸡汤的做法步骤：
1.土鸡处理干净切成小块
2.放入锅中加适量料酒、姜片、葱结焯水
3.干贝提前泡好，放入小炖盅里（我家的是一人份的）
4.放入一个切小块的鸡腿肉
5.放入适量提前泡发好的鱼胶和一点点料酒（不放也可以，千万别放多）
6.加入适量的高汤
7.加一片姜
8.隔水炖煮1小时
9.时间到加点盐调味
10.完成开吃
小贴士：
我家的炖盅是一人份的，所以我只炖了一个鸡腿，如果量大的，时间就要增加。这种隔水炖煮出来的鱼胶鸡汤还是比较清的，不是很粘稠
黄芪党参炖鱼胶鸡汤
食材明细：
主料：：土鸡1个，泡发鱼胶适量，党参少许，黄芪5克，
辅料：：料酒2勺，盐适量，姜片3片，葱2棵，
黄芪党参炖鱼胶鸡汤的做法步骤：
1.土鸡洗净切成小块
2.黄芪党参用温水洗净
3.把鸡块放入锅中加入适量清水、姜片、葱结煮沸
4.撇去浮沫
5.加点料酒再次煮沸
6.我把鸡汤倒入电炖锅中，因为这样比较省事，没有那就直接在锅中炖煮
7.加入黄芪党参和泡发好的鱼胶
8.一起炖煮1个半小时
9.时间到，加点盐调味即可
10.出锅装碗
小贴士：
这种直接用电炖锅炖出的鸡汤比较粘稠
山药鸡汤煲
食材明细：
主料：：三黄鸡750克，山药500克，莲子50克，龙眼干50克，
辅料：：料酒适量，姜5片，盐适量，鸡精适量，
山药鸡汤煲的做法步骤：
1.三黄鸡一只,洗净,切块状
2.将切好的鸡块放入烧开的水中,放入姜片,滴入少许料酒
3.将焯过血水的鸡块捞出,冲水沥干备用
4.将山药削皮洗净
5.山药切成块状备用
6.莲子,龙眼提前水用泡发洗净
7.将所有材料倒放瓦罐,大火烧开,小火炖2小时,加入适量盐,鸡精
8.初冬喝上暧暧的汤,真美好呢
9.真好喝呢,里面的山药也好吃
薏仁山药鸡汤
食材明细：
主料：：鸡腿150g，薏米30g，山药干20g，
辅料：：枸杞5颗，豆蔻1颗，盐适量，料酒适量，
薏仁山药鸡汤的做法步骤：
1.山药泡发后垫底。
2.中层码用料酒焯水的鸡肉。
3.放姜片、枸杞、豆蔻，最后撒上薏米。
4.加开水隔水炖一小时，吃时加盐即可。
小贴士：
口味重的小伙伴会觉得有些淡，可以蘸些蒜蓉辣酱吃哦。
山药枸杞鸡汤
食材明细：
主料：：草鸡半只，铁棍山药150g，生姜8g，枸杞6g，
辅料：：料酒2g，盐适量，热开水适量，
山药枸杞鸡汤的做法步骤：
1.鸡剁小块后清洗干净再用清水浸泡一小时左右，这样血水好洗出；
2.清洗好的鸡块沥干水分，热锅冷油，倒入鸡块翻炒至肉变色；
3.山药去皮洗净切块；
4.翻炒好的鸡块全部倒入砂锅中；
5.放入山药，姜片，加入料酒和适量热开水；
6.大火烧开后小火炖煮1小时；
7.倒入枸杞再炖煮15分钟左右，根据个人口味加入盐调味即可；
8.成品；
9.成品。
小贴士：
1.山药刨皮的时候可以带一次性手套，这样不会痒；
2.时间不赶的时候可以时间炖长一些；
3.炖煮的时候注意避免汤汁溢出。
山药红枣鸡汤
食材明细：
主料：：鸡肉适量，红枣适量，山药适量，黑木耳适量，
辅料：：姜蒜适量，盐适量，
山药红枣鸡汤的做法步骤：
1.准备食材
2.黑木耳提前泡发，山药去皮去块，红枣洗净，姜切片备用，鸡肉切大块，焯水洗干净备用
3.将所有的食材，放入美的电炖锅的1.6L大内胆中，放入适量的水
4.在美的电炖锅的不锈钢内胆中加入适量的水，然后大内胆放入锅体中，盖上盖子
5.选择功能键 汤类，然后按开始键
6.炖3小时后，美味的鸡汤完成
山药白果鸡汤
鸡汤搭配高纤维的山药，再加上黄色的白果、红色的枸杞，不但满足了高纤的需求，而且汤品色彩多样，非常诱人。
材料：
主料：柴鸡1000克，，
辅料：山药200克，白果12粒，枸杞5克，姜5克，料酒1勺，食盐适量，
山药白果鸡汤的做法步骤：
1. 白果去壳入沸水中煮5分钟，捞出待用；山药去皮并切成滚刀块；鸡放入砂锅，倒入足量清水、加姜片、料酒，大火煮沸。
2. 撇去浮沫，转至小火1小时煲至鸡肉软烂。中途多次撇去浮油。
3. 加入山药、白果，小火继续煲30分钟。
4. 加入枸杞、盐调味即可。
5. 成品。
香菇山药鸡汤
食材明细：
主料：：香菇适量，大白菜适量，山药适量，生菜适量，粉丝适量，
辅料：：盐少许，
香菇山药鸡汤的做法步骤：
1.成品12月7日晚餐，汤类之一。
2.提前准备好材料，香菇忘记拍了。
3.素菜类洗干净备用。
4.先倒入山药和香菇先大火炖20分钟。
5.加入粉丝和白菜中火煮5分钟。即可。
6.不需要添加油，调入少许盐即可出锅。
7.成品。
8.成品。晚餐。
山药土鸡汤
食材明细：
主料：：土鸡半只，铁棍山药3根，干香菇一小碗，红枣10颗左右，
辅料：：生姜一小块，草果2颗，盐适量，
山药土鸡汤的做法步骤：
1.原料如图。
2.干香菇用温水泡发。
3.鸡肉冷水下锅焯去血沫。
4.焯过水的鸡肉用温水清洗一下，沥水待用。
5.鸡肉和香菇放到砂锅中，加入足量的水，生姜和草果拍裂一起放入砂锅中，大火煮开后改小火煲2-3小时。
6.山药去皮洗净，切成滚刀块。
7.放山药和红枣继续小火煲半个小时。
8.调入适量的盐即可出锅。
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