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1.意式炸排骨(2)
食材明细:
主料:排骨干香菇,洋葱,鲜笋,板栗,干葱,大蒜盐,胡椒,香草,番茄酱,红酒
意式炸排骨的做法步骤:
1、将排骨切块,加入盐、胡椒、红酒腌制备用;
2、锅中放油,放入排骨炸成金黄色捞出,锅中留少许油,加入干葱、洋葱、香菇、鲜笋煸炒,放入盐、番茄酱、胡椒调味,下排骨、板栗烧10分钟即可。
2.泰式炸排骨
食材明细:
猪大排500公克,小蕃茄适量,鸡蛋2颗,柠檬片1/2颗,粗面粉300公克,鱼露2小匙,细砂糖2小匙,白胡椒粉少许,20度料理米酒2小匙,泰式酸辣酱3小匙
泰式炸排骨的做法步骤:
1.猪大排用菜刀背,将肉拍一拍,加入鱼露、细砂糖、白胡椒粉、米酒、柠檬片,腌约30分钟备用。
2.将蛋打散成蛋液备用。
3.将作法1的猪大排沾上作法2的蛋液,再沾上粗面粉。
4.取一锅,倒入适量的油,以中火将油温烧至160℃,将作法3的猪排下锅炸约4分钟后起锅。
5.小蕃茄切片,摆盘边,再淋些泰式酸辣酱即可。
3.意式薄饼
食材明细:
薄饼粉1杯。素鸡2条,生菜1个,蕃茄3个。水1/2杯,香草(oregano)少量。
意式薄饼的做法步骤:
(1)把水和饼粉调成面糊;
(2)用易洁锅用少许油煎成薄饼;
(3)蕃茄切粒煮五分钟加香草及调味品;
(4)生菜洗净,素鸡切成长条;
(5)将菜及素鸡放在薄饼中间,再卷成筒状;
4.意式肉饼
食材明细:
主料::鸭肉肉糜半斤,法式蛋糕1根,全脂奶4汤匙,香菜适量,鸡蛋1个,洋葱碎1/2个,大蒜碎1瓣,面粉2汤匙,奶酪100g,
意式肉饼的做法步骤:
4.将飞利浦Airfryer烹饪8分钟并每隔4分钟翻面一次。取出肉饼盛进一个烘烤蓝内混合番茄酱,最后再撒上碎奶酪和奶汁
5.煎炸焗煨烤,飞利浦空气炸锅--空气烹饪,领跑健康!
5.意式脆饼
原料:无盐黄油50克、细砂糖80克、盐1/4小勺、低筋面粉250克、小苏打1/4小勺、全蛋90克、美国大杏仁100克
做法:
1.无盐黄油室温软化后,置于一大碗中,加入盐与糖,用木铲碾压;
2.拌匀至无干粉的状态;
3.小苏打与低筋面粉混合过筛,筛入碗中;
4.用手搓成均匀的颗粒状;
5.加入打散的蛋液;
6.用橡皮刮刀拌匀;
7.加入大杏仁;
8.用手揉合均匀后,整形成拖鞋形;
9.放入烤盘,烤箱预热,180度,上下火,中层,烤制20分钟,约呈七分熟时出炉;
10.将烤过的面团取出,放凉至完全冷却后,分切成片状,再次排入烤盘,上下火,160度,中层,再烤15分钟即可。
小贴士:
1.第一次烘烤的时候要注意,面团表面烤至发黄,面团稍稍开裂时即可取出,不要烤至裂出大的缝隙,这样分切时会很容易破碎,无法保证片状的完整;
2.面团一定要晾凉至完全冷却后才可切片,否则分切时面团体会散掉;
3.一定要选择一把快刀,并且用直切的方式,不要前后拉切,因为面团本身很酥脆,前后切容易使面团破碎。
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更新时间:2023/11/03