“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，相信你对这些菜谱并不陌生，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你会多少菜品的烹饪方法呢？以下是小编为大家收集的“意式可可坚果”更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
细砂糖75克，开心果25克，全蛋液38克，腰果38克，低粉92克，黄油25克，可可粉7克
意式可可坚果的做法步骤：
第1步准备好材料，称重。黄油室温软化后加入细砂糖，打发。
第2步打发后的黄油颜色变浅、蓬松，分次加入蛋液。每加一次蛋液都要搅匀后再加下一次
第3步筛入低筋粉、可可粉用刮刀翻拌混合材料。
第4步拌至无干粉状。加入腰果混合。
第5步用手揉成表面光滑的面团，略压扁，装保鲜袋冷藏30分钟。案板撒干面，将松弛好的面团整形成2cm厚的椭圆形，入烤箱。
第6步烤箱预热175度，上下火30分钟，晾凉后切厚片。厚片平铺烤盘上，150度，再烘烤20分钟，中途翻面。
小贴士：
1.这个用料量可同时加入小苏打0.5克，颜色会更深一些。2.腰果也可换成自己喜欢的任何果仁，果仁可提前烤一会儿，也可不烤。3.最后烤好后，不用急着取出，再焖10分钟，口感更酥脆。
97Msw.com相关知识
意式可可坚果棒
花生米放到微波炉中转一下去皮或者放到烤箱中烤熟。（我家微波炉受热不均，有得烤得颜色很深有的颜色发白）
材料：
主料：黄油50g，，
辅料：低筋面粉185g，鸡蛋白75g，可可粉15g，，
意式可可坚果棒的做法步骤：
1. 花生米放到微波炉中转一下去皮或者放到烤箱中烤熟。（我家微波炉受热不均，有得烤得颜色很深有的颜色发白）
2. 开心果仁。
3. 黄油在室温下融化。
4. 放入细砂糖，打发。
5. 分次加入蛋液，打匀。
6. 打好的状态，非常顺滑。
7. 筛入低粉、小苏打。
8. 筛入可可粉。
9. 用刮刀切压翻拌将所有材料混和到无干粉状态。
10. 倒入花生仁与开心果仁，将面团和果仁按压成团。
11. 放到保鲜膜中，拍扁后，放到冰箱中冷藏松驰30分钟。
12. 从冰箱中取出，整理一下形状。烤箱预热180度，烤30分钟取出。
13. 面团完全晾凉后，切成厚片。
14. 切面向上摆入烤盘中，150度，烤二十分钟，中间翻一下面。烤箱停止加热后，让饼干在烤箱中焖十分钟，再取出。意式可可坚果棒烹饪技巧
意式坚果饼干怎么做好吃 意式坚果饼干
意式坚果饼干
早餐不习惯喝咖啡的，来杯热的可可泡泡奶，脆饼就着奶泡，自己超爱的组合。
食材配方
主料：
全蛋
200g低筋面粉
460g熟核桃仁
50g熟花生仁
50g生瓜子仁
50g辅料：
盐
5g葡萄干
25g蔓越莓干
25g泡打粉
10g细砂糖
100g红糖
20g做法 共8个步骤
1.全蛋、砂糖、红糖、盐放入盆中，用搅拌器稍微打发起粗泡
2.低粉、泡打粉过筛后加入
3.用搅拌器拌匀
4.将生瓜子仁入烤箱180度10分钟烤熟晾凉，然后将核桃仁、花生仁、瓜子仁、葡萄干、蔓越莓干加入拌匀
5.装入保鲜袋压平，放冰箱冷藏60分钟
6.从冰箱取出后整形成后1.5CM的长条状
7.烤箱预热150度，中层烘烤45分钟后取出
8.待晾凉后切成宽1CM的薄片
意式可可咖啡果仁脆饼
食材明细：
低筋面粉250克，泡打粉4克，白糖80克，安佳易涂抹软黄油50克，可可粉10克，鸡蛋两个，盐2克，模具学厨13寸深烤盘，甜杏仁适量，核桃适量
意式可可咖啡果仁脆饼的做法步骤：
第1步安佳的这款软黄油非常容易取用，称量黄油加糖和盐，放入打蛋盆
第2步用硅胶铲子翻拌一下之后筛入低粉，泡打粉，以及可可粉。
第3步用手揉搓，使得分类均匀与黄油混合。加入鸡蛋液
第4步翻拌到无干粉状态加入甜杏仁和核桃
第5步轻揉成团整理成长方形，中间拱起，也有人说袜底形。放入学厨13寸长方烤盘，180度上下管烘烤22分钟至面团7到8分熟取出，彻底冷却。
第6步第一次烤出炉的样子出炉冷却
第7步切片，不超过1厘米哦再次进烤箱160度16分钟
第8步成品酥脆香，出炉后冷却再享用。晾凉后可以封存三四个月哦。可以带出去享用的美味干粮哦。装盘开吃
小贴士：
完美的下午茶点
下午茶点意式坚果脆饼
食材明细：
无盐奶油65克，细砂糖80克，盐1/4小勺，低筋面粉250克，小苏打粉1/4小勺，冷水60克，开心果仁和大杏仁各50克
下午茶点意式坚果脆饼的做法步骤：
第1步无盐奶油室温加糖和盐，用橡皮刮刀拌匀；先后加入过筛后的粉料和冷水，
第2步稍微混合后加入开心果仁和大杏仁；混合均匀揉捏成光滑的面团，再分割成2份；
第3步将每份面团都整形成2-3公分厚的长块状排入烤盘，放进预热180度的烤箱中层；上、下火烘烤20分钟取出晾凉；
第4步切成约1公分厚的片，切面朝上排入烤盘；再160度上、下火两面各烤15分钟即可。
意式脆饼
原料：无盐黄油50克、细砂糖80克、盐1/4小勺、低筋面粉250克、小苏打1/4小勺、全蛋90克、美国大杏仁100克
做法：
1.无盐黄油室温软化后，置于一大碗中，加入盐与糖，用木铲碾压；
2.拌匀至无干粉的状态；
3.小苏打与低筋面粉混合过筛，筛入碗中；
4.用手搓成均匀的颗粒状；
5.加入打散的蛋液；
6.用橡皮刮刀拌匀；
7.加入大杏仁；
8.用手揉合均匀后，整形成拖鞋形；
9.放入烤盘，烤箱预热，180度，上下火，中层，烤制20分钟，约呈七分熟时出炉；
10.将烤过的面团取出，放凉至完全冷却后，分切成片状，再次排入烤盘，上下火，160度，中层，再烤15分钟即可。
小贴士：
1.第一次烘烤的时候要注意，面团表面烤至发黄，面团稍稍开裂时即可取出，不要烤至裂出大的缝隙，这样分切时会很容易破碎，无法保证片状的完整；
2.面团一定要晾凉至完全冷却后才可切片，否则分切时面团体会散掉；
3.一定要选择一把快刀，并且用直切的方式，不要前后拉切，因为面团本身很酥脆，前后切容易使面团破碎。
坚果可可小奶方
食材明细：
可可粉100克，棉花糖400克，黄油80克，奶粉200克，碧根果100克，杏仁70克，核桃仁70克，开心果60克
坚果可可小奶方的做法步骤：
第1步准备食材，将开心果剥壳备用80克黄油小火融化，一定要用不粘锅哈
第2步加入400克棉花糖小火翻炒至棉花糖融化，气体被排出融化后的状态是这样的，我们叫它糖糊吧
第3步加入200克奶粉继续小火翻炒，将奶粉均匀拌入糖糊，直到看不到奶粉为止，这个过程可以暂时关火将坚果全部倒入奶粉胡，小火搅拌翻炒，使坚果完全拌入奶糊
第4步坚果已经全部混入啦将可可粉倒入至少3厘米高的烤盘，如果没有高烤盘，用别的容器也可以
第5步将坚果混合物放入可可粉中两面全都沾上可可粉，整形成正方形（可以将它推到烤盘的左上角，压实，压平）
第6步待其冷却后拿出先切成长条，然后再切成方块摆盘啦，很好吃。因为加了200克奶粉和300克综合坚果，这个可可奶块真是奶香浓郁，香脆绵密，在寒冷的冬季是非常好的能量小食
小贴士：
整个翻炒过程一定要用小火，因为很容易糊掉，如果糖糊没有凝固，还可以酌情关火翻炒啦
意式肉丸饭
食材明细：
主料：儿童肉丸8个，番茄1个，洋葱半个，青椒半个
辅料：玉米适量，盐少许，生抽1勺，热米饭1碗，青豆适量
意式肉丸饭的做法步骤：
1，准备好食材。
2，首先把洋葱、番茄、青椒洗净，切丁备用。
3，热锅倒入适量的食用油，油热后倒入洋葱丁爆香，炒制透明色。
4，把青椒丁倒入炒制下，接着倒入番茄丁炒制汁水。
5，倒入玉米青豆继续炒制下，然后倒入盐和生抽翻炒混合均匀。
6，最后把儿童肉丸放入翻炒下，倒入少许清水，开大火炖煮下，稍稍收汁就关火，找一个盘子扣入米饭，把炖煮好意式肉丸菜，就可以食用了。
意式番茄浓汤
食材明细：
主料：番茄200g，洋葱100g
辅料：黄油8g，淡奶油50g，水100g，黑胡椒颗粒1g，盐2g
意式番茄浓汤的做法步骤：
1，准备好新鲜的食材，好的食材可以提升料理的味道。
2，将蕃茄用开水烫10秒，去掉外皮。
3，将番茄切成块状。
4，将洋葱切成丁。
5，放入黄油，等待融化。
6，放入洋葱翻炒，炒出香味。
7，再放入蕃茄翻炒。
8，放入黑胡椒和盐。
9，加入水，稍炖煮几分钟，让食材变软，煮出味道。
10，将锅里的食材连汤一起倒入破壁机中，使用浓汤程序，打至顺滑。
11，将汤再倒回锅里加热，同时加入淡奶油，一边加热一边用木铲搅拌，直到汤变稠。
12，可以将淡奶油滴在浓汤表面，用牙签拉出花纹。
小贴士：
1最好使用破壁机来打，可以使浓汤非常细腻，使用普通料理机，要多打几分钟。
2想汤变浓稠，其实不需要加面粉，加的水少一些就行，水放多了自然稠不了，不要放高汤，会使汤的味道更怪，清淡些好。
意式菠菜通心粉
食材明细：
意大利通心粉100g，菠菜200g（切丝），橄榄油1汤匙（15ml），蒜2瓣（切片），花生仁2汤匙（30g，剁碎），洋葱1/2个（切碎），淡奶油80ml，帕尔玛奶酪2汤匙（30g，擦碎），盐1茶匙（5g），胡椒粉1/2茶匙（3g）
意式菠菜通心粉的做法步骤：
将意大利通心粉放入沸水中用小火煮10分钟，然后捞出用冷水冲凉，再沥干水分。
菠菜丝放入沸水中烫一下，再捞出用冷水冲凉，沥干水分待用。
中火烧热锅中的橄榄油，待烧至六成热时，将蒜片、花生仁和洋葱碎放入爆香，随后倒入淡奶油、菠菜丝和芝士碎，用中火翻炒2分钟。
最后放入意大利通心粉，调入盐和胡椒粉搅拌均匀，再转小火拌炒片刻即可。
小贴士：
帕尔玛奶酪（ParmesanCheese）：一种意大利硬奶酪，经多年陈熟干燥而成。色淡黄，具有辛辣味，常擦成碎屑作食品调味，用于细面条实心面等。成熟干酪香味浓郁，可作开胃品和饭后小吃，是世界最佳品种之一。
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