食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材感兴趣吗？由此，有请你读一下以下的“硬核菜谱制作人一人一道拿手菜薏仁莲子枣米粥的做法”，更多相关信息请继续关注本网站。
薏仁味甘，淡，性微寒，有健脾，养胃，补肺，利水等功效。薏苡仁能增强肾功能，有利尿作用，可用于治疗消化不良，脾虚泄泻及肌肉，关节酸痛等老年性疾患，所含纤维素还能预防老年性便秘。薏仁中的薏仁素等物质，可以增强机体免疫力，抑制癌细胞生长，具有抗癌，防癌功效。薏仁是一种很好的抗衰益寿食品，与莲子，红枣，黑米共煮为粥，有健脾养胃，利湿之效，适于中老年人，尤其是脾胃虚弱，贫血，慢性胃炎者食用。
材料：
薏米25克，莲子15克，红枣3枚，黑米50克，水适量，，
硬核菜谱制作人一人一道拿手菜薏仁莲子枣米粥的做法的做法步骤：
步骤1，用料1
步骤2，用料2
步骤3，莲子洗净沥水
步骤4，薏米洗净沥水
步骤5，黑米洗净沥水
步骤6，红枣洗净去核
步骤7，将所有材料倒入炖盅
步骤8，加入清水
步骤9，在电炖锅中倒少量水
步骤10，放入炖盅
步骤11，低温档隔水炖煮2-3小时
步骤12，米烂豆酥
步骤13，盛出食用
97Msw.com相关知识
一人一道拿手菜的做法
材料：
卤牛肉40克，白玉菇60克，青菜30克，玉米粒20克，盐3克，胡椒1克，辣椒酱5克，，
一人一道拿手菜的做法的做法步骤：
步骤1，白玉菇清晰干净，青菜切丝，三分之一饱粒
步骤2，将锅烧开，大火放油，油开放生姜大蒜，将牛肉和白玉菇先放入锅中翻炒，加一些水，最后加入玉米和青菜，最后加入辣椒酱，盐，胡椒
步骤3，一道美味可口的蔬菜炒肉完成，炒白玉菇一定要加点水
一人一道拿手菜红豆薏仁粥的做法
材料：
红豆100g，薏米80g，红枣6枚，红糖适量，
一人一道拿手菜红豆薏仁粥的做法的做法步骤：
步骤1，锅中倒入薏米小火炒至表面微黄（这是炒了500g的量，炒好变凉放入容器中，多次的量）
步骤2，红豆洗净放入保鲜碗中加入清水盖上盖子，放冰箱冷藏泡5小时左右
步骤3，薏米洗净放入碗中加入清水，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏泡2小时
步骤4，把泡过的红豆和薏米倒入高压锅，放入红枣，盖上高压锅盖，大火煮开转小火煮25分钟。(喜欢放冰糖的，可以按自己的要求先放）
步骤5，高压锅内已没有气打开锅盖，加入适量的红糖化开
步骤6，成品
一人一道拿手菜烤年糕的做法
家里的糯米粉太多了，想着做些什么好，无意中发现了这个方子，操作很方便，最好趁热吃，外皮脆脆的，内里软软的，很不错。
材料：
糯米粉150克，牛奶135克，油50克，鸡蛋1个，糖30克，泡打粉5ml，
一人一道拿手菜烤年糕的做法的做法步骤：
步骤1，首先，来准备并秤量好需要用到的原材料。
步骤2，然后，把糯米粉和泡打粉混合均匀，过筛备用。
步骤3，把鸡蛋打散，往蛋液中加入油，牛奶和糖。用手抽搅拌均匀。
步骤4，加入提前混合过筛好的糯米粉和泡打粉。
步骤5，继续用手抽搅拌均匀。
步骤6，搅成糊状。这是搅拌好的状态。
步骤7，在不粘派盘底部和侧面涂油抹粉，做好防粘工作，用别的适用的模具也可以。
步骤8，面糊倒入模具中，略震出气泡。
步骤9，然后放入已提前185度预热好的烤箱中层，以上下火，175度，放中层，烤30分钟左右。出炉后放烤架上略晾凉，然后趁热吃口感最好，外皮脆脆的，内里软软糯糯的，不一般的美妙滋味啊。
步骤10，成品图
步骤11，成品图
步骤12，成品图
一人一道拿手菜番茄丝瓜的做法
丝瓜营养丰富，特别是对于妹纸们千万不要错过。丝瓜不仅可以清热解毒，美白皮肤，帮助减肥，孕妈们吃丝瓜还能帮助胎儿发育。丝瓜作为夏天的当季菜，清爽脆嫩，再配上酸甜可口的番茄，滑嫩多汁，让人不得不爱。
材料：
丝瓜一根，番茄一个，油适量，盐少量，鸡精少量，，
一人一道拿手菜番茄丝瓜的做法的做法步骤：
步骤11，.准备食材。
步骤22，.丝瓜，番茄去皮。
步骤33，.丝瓜滚刀切块。
步骤44，.番茄如图所示切好待用。
步骤55，.起锅烧油。
步骤66，.下入丝瓜。
步骤77，.翻炒2分钟左右。
步骤88，.下入番茄。
步骤99，.翻炒均匀。
步骤1010，.加适量的盐。
步骤1111，.加适量的鸡精，翻炒均匀，即可出锅。
一人一道拿手菜 迷迭香奶酥的做法
迷迭香是欧洲一款特殊的香料，去欧洲时就被当地美食吸引着，深深的爱上了迷迭香的味道。有机会买到新鲜的迷迭香就会做一些美食来吃。今天推荐这款酥到骨子里的迷迭香奶酥饼干吧，一块接一块，好吃到停不下来！
材料：
黄油120克，低筋面粉180克，奶粉50克，鸡蛋黄4个，白糖50克，香草精8滴，迷迭香20克，，
一人一道拿手菜 迷迭香奶酥的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材。黄油、低筋面粉、奶粉、鸡蛋、香草精、迷迭香、白糖。
步骤2，迷迭香选取叶子，切碎待用。
步骤3，黄油切小块软化以后，用电动打蛋器高速打发。打发至体积蓬松。
步骤4，加入糖粉，用电动打蛋器继续高速打发。打发至体积蓬松。
步骤5，加入七八滴香草精。
步骤6，再加入一个蛋黄，继续用打蛋器高速打发。逐一的放入三个蛋黄，继续打发。
步骤7，打好的黄油蛋黄均匀。
步骤8，加入奶粉，用打蛋器搅拌均匀。
步骤9，用刮刀将食材聚拢在一起。
步骤10，低筋面粉筛入黄油蛋黄糊里。
步骤11，将食材和面粉搅拌均匀，揉成光滑的面团。
步骤12，将迷迭香碎倒入到面团中。
步骤13，将迷迭香与面团充分揉匀。将面团放入冰箱中冷藏一小时。
步骤14，从冰箱中取出面团，用手将面团按成8毫米左右的薄饼。用磨具压出圆形的饼干。
步骤15，将饼干逐一摆放在烤盘中。提前预热烤箱，180度预热10分钟。
步骤16，准备好蛋黄液。
步骤17，在饼干表层刷一层蛋黄液。可以再点缀一些杏仁碎。
步骤18，将烤盘放入烤箱中。180度烤18分钟左右。
步骤19，一盘香气四溢的奶酥饼干就做好了。
步骤20，迷迭香特殊的香气，特别的诱人。迷迭香奶酥入口即化，酥到骨子里感觉，非常好吃！
步骤21，再来一张成品图。
糖醋带鱼一人一道拿手菜的做法
材料：
带鱼400克，姜片4片，葱白2根，淀粉适量，盐少许，水一碗，白糖2汤勺，香醋30毫升，生抽15毫升，料酒15毫升，白胡椒粉少许，盐少许，八角1个，，
糖醋带鱼一人一道拿手菜的做法的做法步骤：
步骤14，片姜和2根葱白都切丝，一半用来腌制带鱼，一半用来炝锅。
步骤2，带鱼切段，去内脏洗净，腹内的黑膜一定要摘干净，那是最腥的地方。切好的葱姜丝取一半放入带鱼中，再倒入一汤勺料酒腌制30分钟。
步骤3，腌好的带鱼段控掉水份，均匀的裹上一层淀粉。不要裹太厚，多余的淀粉要抖掉。
步骤4，锅中倒适量的油，烧至7成热，中小火将带鱼炸至两面金黄色，夹出控油。
步骤5，另起锅，倒入少许的油，烧热后倒入剩下的葱姜丝和八角炒香。
步骤6，接着倒入一碗水。
步骤7，待水烧开后倒入料酒，香醋，生抽。
步骤8，再倒入白砂糖和少许盐拌匀。
步骤9，将炸好的带鱼倒入锅中，撒入少许白胡椒粉，略微翻拌即可，动作太大鱼肉会散的。
步骤10，中小火收汁，出锅前可尝一下咸淡，淡了可再加少许盐。
步骤11，成品如图，装盘后可以撒上少许葱花点缀一下。
一人一道拿手菜 凉拌鸡腿的做法
鸡腿新吃法
材料：
大鸡腿4个，生姜小半个，料酒适量，料汁:，生抽1勺，老抽1勺，盐1勺，鸡汁1勺，蚝油1勺，葱适量，蒜适量，姜适量，辣椒油2勺，水适量，
一人一道拿手菜 凉拌鸡腿的做法的做法步骤：
步骤1，鸡腿冷水下锅，放入姜片，料酒煮开转小火煮30分钟
步骤2，关火捞出洗净放入加冰块的凉水里泡十分钟，这样肉质会更紧实一点
步骤3，泡好拿出没有皮的那一面用刀划一下，拿掉骨头
步骤4，切块
步骤5，淋上调好的料汁就可以啦
步骤6，撒上花生碎，葱花就可以开吃啦
步骤7，所有材料放一起搅拌均即可，加适量清水
一人一道拿手菜香辣鱿鱼的做法
鱿鱼，富含蛋白质、钙、磷、铁、硒、碘、锰、铜等微量元素，其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。鱿鱼还含有丰富的DHA（俗称脑黄金）、EPA等高度不饱和脂肪酸，对人体骨骼发育和造血十分有益，还可预防贫血。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。而且尤其是对喜欢吃但又怕胖的人来说，烤鱿鱼不到1%的脂肪含量，完全可以让每个人都大饱口福。
材料：
鱿鱼一条，蚝油一大勺，蕃茄酱两勺，料酒一勺，蒜头2瓣，辣椒粉6克，胡椒粉5克，白芝麻少许，洋葱半个，，
一人一道拿手菜香辣鱿鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鱿鱼清洗干净，去掉鱿鱼须，撕去表面黑色的膜。鱿鱼须也清洗干净。
步骤2，将鱿鱼两侧切成细长条（中间留大概15厘米左右别切哦）。切好的鱿鱼用厨房纸擦干表面的水分，连同鱿鱼须一起放入碗内。
步骤3，蒜头去皮剁成蒜末。
步骤4，倒入一勺料酒，加入番茄酱，蚝油，蒜末，胡椒粉。
步骤5，搅拌均匀后腌制二十分钟。
步骤6，将半个洋葱洗干净切丝放入垫了油纸的烤盘上。
步骤7，把腌好的鱿鱼和鱿鱼须放在洋葱上，撒上少许辣椒粉。
步骤8，放入提前预热好的烤箱内，中层上下200烤十五分钟左右（鱿鱼要肚子朝上放，不然烤的时候会卷起来哦）。
步骤9，拿出再刷一层酱汁，然后再撒点辣椒粉和少许白芝麻，再进烤箱烤五分钟即可。
步骤10，美味的香辣鱿鱼出炉，手快有手慢无啊！
一人一道拿手菜麻辣鱿鱼须的做法
女儿不爱吃辣，但经不住这道菜的诱惑！一口菜一口水！吃得过瘾！
材料：
鱿鱼头3个，辣椒酱1袋，料酒40克，菜油适量，葱段，胡萝卜片适量，，
一人一道拿手菜麻辣鱿鱼须的做法的做法步骤：
步骤1，鱿鱼头洗净切成段，用料酒腌制一会儿
步骤2，沸水焯一下
步骤3，捞出沥干
步骤4，油热，放辣椒酱
步骤5，炒香
步骤6，放入鱿鱼
步骤7，翻炒
步骤8，放入葱，胡萝卜翻炒均匀
步骤9，出锅
步骤10，下饭！
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