食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！中国人历来对食材非常讲究，对于食材，你有哪些见解呢？下面，我们为你推荐了一人一道拿手菜糖粉杏仁切块面包的做法，请继续阅读本文相关内容！
这款面包属于德式切块糕点，参考于《面包》一书，配方上做了一定改动。它是用烤盘烤制出来的。在发酵面团上面涂抹适量黄油后搭配一些干果，烘烤后香气十足。再根据个人喜欢切割成适当的大小，美味又美观。
材料：
高筋面粉500g，奶粉16g，细砂糖60g，鸡蛋液100g，盐6g，酵母5g，黄油30g，水220g，表面点缀用的材料:，黄油40g，细砂糖适量，杏仁片适量，模具28cm×28cm金盘，，
一人一道拿手菜糖粉杏仁切块面包的做法的做法步骤：
步骤1，面团材料除黄油外，其他一起入搅拌缸进行搅拌。盐与酵母要分开放入。☞天气炎热的话，把材料和搅拌缸都提前入冰箱冷藏，水用冰水，但酵母等到加入黄油的时候再兑点水一起加入，以免一开始温度太低影响后面发酵。
步骤2，搅拌到面团出筋后，加入软化的黄油继续搅拌。
步骤3，搅拌到黄油完全吸收，能扯出比较透明筋性比较好即可。揉好的面团温度控制在26度左右，不用达到吐司面团的要求。
步骤4，把面团揉圆按扁，在28度、湿度75%左右的环境中发酵60分钟左右。面团不要裸露在空气中发酵。
步骤5，表面用的黄油装入裱花袋，提前室温软化。
步骤628，×28的烤盘刷上一层黄油。
步骤7，面团发酵到原来的两倍大这样，轻按表面能慢慢反弹即可。
步骤8，发酵好的面团分成两块，轻拍排气揉圆，在发酵环境中松弛30分钟。
步骤9，取一个松弛好的面团轻拍排气。
步骤10，用擀面杖先十字擀开，再45度把四个角擀开，擀成比烤盘略微小一点。如果回缩不好擀开，则继续松弛。
步骤11，把擀好的面片入烤盘，再把面片均匀撑开到满盘。温度35度湿度80%的环境发酵到原来的2.5到3倍厚度，大概60分钟左右。
步骤12，发酵好的面胚用食指和中指有序的戳一些小洞。
步骤13，表面薄薄喷上一层水，横竖挤上黄油。
步骤14，撒上杏仁片，撒上细砂糖。
步骤15，烤箱提前预热，上火190度，下火160度，中层烤15分钟，表面金黄即可。烤好的面包即刻出炉震一下，用刮板把面包转移到晾架上晾凉。
步骤16，晾凉的面包切成大小适合的块状即可。金黄金黄的，是不是很诱人呀？
97mSw.com相关阅读
一人一道拿手菜烤年糕的做法
家里的糯米粉太多了，想着做些什么好，无意中发现了这个方子，操作很方便，最好趁热吃，外皮脆脆的，内里软软的，很不错。
材料：
糯米粉150克，牛奶135克，油50克，鸡蛋1个，糖30克，泡打粉5ml，
一人一道拿手菜烤年糕的做法的做法步骤：
步骤1，首先，来准备并秤量好需要用到的原材料。
步骤2，然后，把糯米粉和泡打粉混合均匀，过筛备用。
步骤3，把鸡蛋打散，往蛋液中加入油，牛奶和糖。用手抽搅拌均匀。
步骤4，加入提前混合过筛好的糯米粉和泡打粉。
步骤5，继续用手抽搅拌均匀。
步骤6，搅成糊状。这是搅拌好的状态。
步骤7，在不粘派盘底部和侧面涂油抹粉，做好防粘工作，用别的适用的模具也可以。
步骤8，面糊倒入模具中，略震出气泡。
步骤9，然后放入已提前185度预热好的烤箱中层，以上下火，175度，放中层，烤30分钟左右。出炉后放烤架上略晾凉，然后趁热吃口感最好，外皮脆脆的，内里软软糯糯的，不一般的美妙滋味啊。
步骤10，成品图
步骤11，成品图
步骤12，成品图
一人一道拿手菜番茄丝瓜的做法
丝瓜营养丰富，特别是对于妹纸们千万不要错过。丝瓜不仅可以清热解毒，美白皮肤，帮助减肥，孕妈们吃丝瓜还能帮助胎儿发育。丝瓜作为夏天的当季菜，清爽脆嫩，再配上酸甜可口的番茄，滑嫩多汁，让人不得不爱。
材料：
丝瓜一根，番茄一个，油适量，盐少量，鸡精少量，，
一人一道拿手菜番茄丝瓜的做法的做法步骤：
步骤11，.准备食材。
步骤22，.丝瓜，番茄去皮。
步骤33，.丝瓜滚刀切块。
步骤44，.番茄如图所示切好待用。
步骤55，.起锅烧油。
步骤66，.下入丝瓜。
步骤77，.翻炒2分钟左右。
步骤88，.下入番茄。
步骤99，.翻炒均匀。
步骤1010，.加适量的盐。
步骤1111，.加适量的鸡精，翻炒均匀，即可出锅。
一人一道拿手菜 迷迭香奶酥的做法
迷迭香是欧洲一款特殊的香料，去欧洲时就被当地美食吸引着，深深的爱上了迷迭香的味道。有机会买到新鲜的迷迭香就会做一些美食来吃。今天推荐这款酥到骨子里的迷迭香奶酥饼干吧，一块接一块，好吃到停不下来！
材料：
黄油120克，低筋面粉180克，奶粉50克，鸡蛋黄4个，白糖50克，香草精8滴，迷迭香20克，，
一人一道拿手菜 迷迭香奶酥的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材。黄油、低筋面粉、奶粉、鸡蛋、香草精、迷迭香、白糖。
步骤2，迷迭香选取叶子，切碎待用。
步骤3，黄油切小块软化以后，用电动打蛋器高速打发。打发至体积蓬松。
步骤4，加入糖粉，用电动打蛋器继续高速打发。打发至体积蓬松。
步骤5，加入七八滴香草精。
步骤6，再加入一个蛋黄，继续用打蛋器高速打发。逐一的放入三个蛋黄，继续打发。
步骤7，打好的黄油蛋黄均匀。
步骤8，加入奶粉，用打蛋器搅拌均匀。
步骤9，用刮刀将食材聚拢在一起。
步骤10，低筋面粉筛入黄油蛋黄糊里。
步骤11，将食材和面粉搅拌均匀，揉成光滑的面团。
步骤12，将迷迭香碎倒入到面团中。
步骤13，将迷迭香与面团充分揉匀。将面团放入冰箱中冷藏一小时。
步骤14，从冰箱中取出面团，用手将面团按成8毫米左右的薄饼。用磨具压出圆形的饼干。
步骤15，将饼干逐一摆放在烤盘中。提前预热烤箱，180度预热10分钟。
步骤16，准备好蛋黄液。
步骤17，在饼干表层刷一层蛋黄液。可以再点缀一些杏仁碎。
步骤18，将烤盘放入烤箱中。180度烤18分钟左右。
步骤19，一盘香气四溢的奶酥饼干就做好了。
步骤20，迷迭香特殊的香气，特别的诱人。迷迭香奶酥入口即化，酥到骨子里感觉，非常好吃！
步骤21，再来一张成品图。
喜欢《一人一道拿手菜糖粉杏仁切块面包的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了一道豆腐菜专题，希望您能喜欢！
