银耳椰子猪腱瘦鸽汤

食材明细：

主料：鸽肉300克，猪腿肉240克，椰子肉（鲜）200克，银耳(干)20克，

辅料：枸杞子10克，

调料：姜3克，盐3克

银耳椰子猪腱瘦鸽汤的做法步骤：

1.鸽肉洗净；

2.银耳浸至发大，洗净；

3.银耳放入开水中煮5分钟，过冷水，滴干；

4.椰子肉、枸杞洗净；

5.把水烧开，放下鸽肉、猪腱，开水中煮5分钟，取起洗净；

6.把水放入煲内煮开，下鸽肉、猪腿、椰子肉、银耳、杞子、姜煲开；

7.慢火再煲3个半小时，下盐调味即可。

小贴士：

健康提示：

益肠明目、轻身耐饥、降压通便

食物相克：

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

食材明细：

雏鸽500克，椰子肉(鲜)200克，银耳(干)25克，火腿25克，蜜枣30克，盐2克

椰子银耳煲鸽汤的做法步骤：

1. 椰子肉批去黑皮或不批去也可以，切成小块。

2. 蜜枣洗净。

3. 银耳用清水浸至发大，约需一小时，撕成小朵，放入滚水中煮五分钟，捞起洗净。

4. 鸽切去脚洗净，放入滚水中煮十分钟，取起洗净。

5. 把水九杯或适量放入煲内煲滚，放入鸽、火腿、蜜枣、椰子肉、银耳煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。

小贴士：

鸽补则不燥，蜜枣清润降火，银耳功能润肠，滋阴养胃，润肺生津，椰子润肺滋阴。补益滋润，健脑益智。蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）

苹果银耳猪腱汤

材料：苹果4个，银耳15克，猪腱250克，鸡爪2个

调味料：盐适量

苹果银耳猪腱汤的做法

1、将猪腱洗净切块；苹果洗干净，连皮切成4份，去核；鸡爪斩去甲趾，洗净。

2、将银耳浸透，剪去硬蒂；猪腱、鸡爪汆水，洗净。

3、煲中加清水，倒入所有原料，大火煲10分钟，改小火煲2小时，加入盐调味即可。

营养功效：安眠养神

银耳具有安眠补脑、养阴清热、健胃润燥的功效；苹果可补脑养血，安眠养神。此汤适合神经衰弱者饮用。

苹果的功效与作用

苹果营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素、钾、钙、磷、铁、锌以及纤维素、果胶，还含有苹果酸、枸橼酸、酒石酸、鞣酸与酪氨酸、P一香豆酸、山梨醇、柚皮甙、香橙素、胡萝卜素、维生素B，、尼克酸、抗坏血酸等物质。...[更多]

小提示

牛奶和苹果能一起吃:两者同食有清凉解渴，生津除热，抗癌防癌的功效

苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率

食材明细：

银耳(干)20克，木耳(干)40克，猪腿肉480克，枣(干)50克，姜3克

红枣银耳木耳猪腱汤的做法步骤：

1. 银耳浸1小时，剪去脚硬的部分，撕成小朵，水煮5分钟，捞起洗净，滴干。

2. 木耳浸1小时，撕成小块，水煮5分钟，捞起过冷水，猪腱（后腿肉）水煮5分钟洗净，红枣洗净去核。

3. 放水适量煲开，放入各料煲开，慢火煲3小时，下盐调味即成。

小贴士：

开脾助胃，降脂减肥，含粗纤维。木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

原料：

猪腱子肉500克南杏仁20克北杏仁10克银耳10克盐1茶匙水1800毫升

做法： 1.将南北杏仁洗净后，用水浸泡20分钟。银耳用冷水浸泡20分钟后去蒂，用手撕成小块备用。

2.猪腱肉洗净，改刀切成5大块。

3.锅中放入猪腱肉，倒入清水，大火煮沸后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出，用清水冲净肉表面的浮沫。焯烫的水，倒掉不要。

4.将锅洗净后，放入焯烫过的肉，倒入足量清水，大火煮开后，再充分撇去有可能再产生的浮沫，然后加入南北杏仁和银耳，盖上盖子转小火煲2个小时后，加入盐调味即可食用。

提示：

1.南北杏仁在一般的中药店里可以买到，你可以按照汤谱自己配料，如果觉得麻烦，也可以直接买我为你配好的汤料包，直接煲汤用。

2.南杏仁又名甜杏仁，一般用来食用，含丰富蛋白质、脂肪，有润燥补肺滋养肌肤的作用。

3.北杏仁又名苦杏仁，能祛痰镇咳、润肠。北杏仁中起着关键药理作用的是一种叫氢氰酸的物质，它可以对呼吸神经中枢起到一定的镇静作用，具有止咳、平喘的功效，但具有一定的毒性，在用量上要加以控制，用量要控制在10克之内，以免过量食用伤及身体。平时我们使用的北杏仁，经温火炒制后，去掉了外皮，减轻了苦味。

4.猪腱子肉俗称瓜儿肉,是猪大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，非常适合煲汤。如果没有可以用猪瘦肉代替。

5.市场上卖的银耳，不是越白越好，那种有着淡淡黄色的银耳，才是食用起来比较安全，没有经过漂白处理的。