食材是美食味道最原始的来源，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的重点就是食材，你平时对食材了解比较多吗？下面是小编帮大家整理的雪耳椰子炖双鸽,请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
雏鸽500克，银耳(干)30克，椰子400克，陈皮3克，盐3克
雪耳椰子炖双鸽的做法步骤：
1.乳鸽剖好洗净去内脏，用盐略擦一下，冲净；雪耳浸开洗净；椰子去壳，切成小块。
2.将乳鸽、雪耳、椰子放入大炖盅内，注满滚水，加盖炖两三小时，加适量盐调味，便可进食。
小贴士：
银耳又称雪耳。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
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椰子炖雪耳糖水
食材明细：
椰子糖水：：椰子一只，枸杞十多颗，银耳适量，
辅料：：黄冰糖适量，
椰子炖雪耳糖水的做法步骤：
1.将银耳泡发，洗净，剪去蒂。
2.将开椰器取出。
3.开椰器在椰子上钻洞，倒出里面的椰子水。
4.将椰子顶盖去除（用开椰器）或合适的器具。
5.将枸杞，水，黄冰糖，银耳放入开口的椰子，5分之4满。将炖锅盛水，椰子放入当中。
6.盖上椰子顶盖。
7.锅盖盖上，大火烧开水后，文火炖一个半小时。
8.起锅，因为怕烫手所以放大碗中方便孩子食用。
小贴士：
1、雪耳泡几个小时再炖会更绵糯，而且炖的时间耗费得少些。
2、倒出的椰子汁可以单独饮用或加入烧好的银耳羹内。
最后希望每个小朋友都在享受春光的同时，身体健康，吃嘛嘛香?。
石耳炖鸽
食材明细：
鸽肉500克，石耳5克，山药100克，大葱2克，姜2克，盐5克，冰糖3克，黄酒25克，鸡油10克
石耳炖鸽的做法步骤：
1.将黄山药削去外皮，切成约3毫米厚的薄片，放在开水锅里烫一下捞起，用水洗净。石耳浸发，洗净。
2.将鸽子浸入冷水中溺后取出，再放入60度左右的热水中烫一下，煺毛，洗净。然后在其腹部(靠近下门处)开一个小口，抠出内脏，用水洗净，放入开水锅中氽一下捞出，再用水洗一次
3.将鸽子放在汽锅中，加入葱，姜(拍松)，山药片，石耳，鸡清汤1000克，绍酒，盐，冰糖，盖上锅盖，上笼用旺火蒸1.5小时左右取出，淋上熟鸡油即成。
小贴士：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
银耳炖双鸽
食材明细：
银耳(干)40克，雏鸽500克，鸭肫60克，陈皮2克，姜5克，料酒10克
银耳炖双鸽的做法步骤：
1. 将乳鸽剥净，放入沸水烫过取出；
2. 鲜鸭肾剥开，撕去内层衣，洗净；
3. 腊鸭肾热水浸软洗净，切块；
4. 将银耳用清水泡软洗净，放入炖盅内加银耳、乳鸽、鸭肾、陈皮、姜片，加料酒，注入高汤，加盖放入沸水锅中，隔水炖约3.5小时即可。
小贴士：
1. 为了使口感更好，本品需加入高汤3杯半，如没有高汤可用清水代替；2. 本品腊鸭肾一只。
草菇炖双鸽
食材明细：
雏鸽500克，草菇150克，蚝油15克，酱油8克，白砂糖8克，香油2克，黄酒3克，姜2克，大葱4克，色拉油30克
草菇炖双鸽的做法步骤：
1.乳鸽除毛剖后，洗净抹干，用少许生抽、绍酒略腌，在器皿中加入色拉油，高火让乳鸽泡油。
2.草菇削去蒂用开水烫一下待用。
3.爆香姜（切片）片、葱（切段）段、乳鸽中加入绍酒、蚝油15克、生抽8克、白糖8克、芝麻油少许，水适量，煮至滚起，加入草菇。
4.转放入器皿内，中火20分钟，汁收浓即成。
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