中国人历来讲究美食，人们对一个地方的回忆通常是对地方美食的回忆。旅游地标常常是当地美食集中的地方，不吃吃当地特色美食好似没来过该地一样。你旅游中对哪些美食印象最深刻？为此，小编花时间整理了椰子银耳煲老鸡，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
土鸡1只(约500克)，椰子1个，干银耳40克，红枣12粒，姜3片，盐适量。
椰子银耳煲老鸡的做法步骤：
1将椰子去皮，取其椰子水与新鲜椰子肉。
2将鸡氽烫后备用。
3将银耳先泡水15分钟，洗净去带备用。
4将鸡放入锅中，加热水淹过鸡肉，以大火煮沸，转中火续煮45分钟。再放入银耳、红枣、姜片，一起煮45分钟，然后加盐调味即可。
贴士：椰肉中的纤维质具有纤体的功效。整个的椰子自己家取椰汁及椰肉较为困难，购买时请卖主切开，帮忙取出椰子水与新鲜椰肉，这样可以方便又省力。
操作时间110分钟：泡水15分钟→洗2分钟→氽烫1分钟→煮90分钟→调味1分钟→盛碗1分钟
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冬菇煲老鸭
食材明细：
老鸭一只(净光鸭)。干冬菇，红枣，生姜，陈皮。绍酒，盐，鸡精。
冬菇煲老鸭的做法步骤：
1、将鸭子垛成块放入器皿中，香菇切好待用；
2、坐锅点火倒适量水，待水开将鸭块放入除血水后捞出；
3、在高压锅中倒入适量清水，再放入香菇、大枣、鸭块、少许陈皮，依次加入料酒、鸡精、盐，盖上盖子压熟后即可。
风味老鸭煲
食材明细：
光鸭酸萝卜，金华火腿，香菇，干笋葱，姜，盐，酱油，料酒，白胡椒粉，鸡精，高汤，食用油。
风味老鸭煲的做法步骤：
1、将酸萝卜、火腿、香菇洗净切成丝和片，干笋洗净切成丝，葱、姜洗净切成段和片；
2、将酸萝卜丝、火腿丝、香菇丝、干笋丝塞进鸭肚子里，用竹签封住；
3、坐砂锅点火倒入高汤、香菇片、酸萝卜片、火腿片煮5个小时后，捞出锅里的辅料，放入鸭子，加入少许盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、再煲6－8个小时。食用前淋入香菜末即可。
天天提示：炖老鸭时，放入火腿肉或腊肉，能增加鸭肉的鲜香味。
杭州老鸭煲
食材明细：
主料： 鸭肉 1只，
辅料： 火腿 适量， 红枣 适量， 枸杞 适量， 桂圆 适量， 水 适量，
调料： 食盐 适量， 味精 适量， 姜 适量， 料酒 适量，
杭州老鸭煲的做法步骤：
1.整鸭洗净，火腿切片，姜切片，塞入小鸭鸭的肚子里备用，这样的做法是更入味。
2.将塞好火腿与姜片的老鸭放入高压锅，然后在老鸭的外面也放上几片姜片，火腿片，倒入清水，料酒，盐。
3.盖上盖子，先用中火煮，待冒汽后，转小火煮上十五分钟。
4.在沙锅内放入事前洗净的红枣、枸杞、桂圆肉备用。
5.待高压锅冒汽十五分钟后，将已煮的差不多的老鸭转移至沙锅内，继续用小火慢炖。
老鸭煲(2)
食材明细：
主料： 鸭肉 适量，
辅料： 笋干 适量， 火腿 适量， 高汤 适量， 粽叶 适量，
调料： 食盐 适量， 味精 适量， 葱 适量， 姜 适量， 黄酒 适量，
老鸭煲的做法步骤：
1.将老鸭宰好、煺净，放入沸水锅焯去血污，挖掉鸭臊，洗净。
2.将粽叶、老鸭、笋干、火腿放入砂锅，加入葱、姜、黄酒、高汤、老鸭原汤、药料包，用文火炖4—5小时，拣去粽叶、葱、姜，用精盐、味精调好味即可。
墨鱼炖老鸡
食材明细：
母鸡1500克，墨鱼200克，盐10克，味精2克，胡椒2克，襄荷15克
墨鱼炖老鸡的做法步骤：
1. 墨鱼用温水泡发后去骨洗净；
2. 老鸡宰杀后去毛、内脏、脚爪，氽一水去掉血污；
3. 炖锅置火上，掺入清汤，放入老鸡、墨鱼、老姜、胡椒，烧开；
4. 然后拣去浮沫，调小火力炖至老鸡软离骨时，放入盐、味精起锅即成。
小贴士：
1. 墨鱼不能过量，以免腥味过浓；2. 需掌握好火候，不能大火久炖。墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
桃鸡煲
食材明细：
鸡半只重约800克，洋葱，番茄各约100克，甘笋约50克，葱2条，干葱蓉1茶匙，姜蓉适量，罐装水蜜桃6个。盐，糖，姜汁各2/3茶匙，生粉1茶匙，胡椒粉水各适量，芡汁粉：盐，糖各1/2茶匙，茄汁，生粉各1茶匙，(口急)汁，胡椒粉各适量，清水3汤匙。
桃鸡煲的做法步骤：
1、鸡洗净，去骨切块，用腌料腌拌半小时以上，沥干，用热油炸至微黄色，捞起沥干油分。
2、洋葱去衣切片；番茄洗净切片；桃切块；甘笋切片。
3、烧热油汤匙，爆香干葱、洋葱、番茄块，下芡汁煮滚，再下甘笋和桃块拌匀，上桌。
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