片花腱

国人历来讲究食不厌精，地方的特色常常是通过地方美食来承载的。旅游地标常常是当地美食集中的地方，很多人回到家乡，也和游客动作一样。你知道有哪些地方美食呢？以下内容是小编特地整理的“片花腱”，仅供参考,欢迎大家阅读本文。

食材明细：

牛腱子肉250克，酱油15克，香油3克，大蒜(白皮)15克，味精2克

片花腱的做法步骤：

1.将牛腱子煮熟切开洗净，见有花纹筋处顶刀切成片；蒜拍成泥。

2.将牛肉片整齐地摆在盘内。浇上香油、酱油，撒上味精，放上蒜泥即成。

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水爆牛花腱

食材明细：

牛腱子肉500克，盐3克，酱油5克，腐乳汁20克，辣椒油6克，醋4克，酱油5克，白砂糖6克，味精2克，葱汁1克，姜汁1克，香菜20克，香油10克

水爆牛花腱的做法步骤：

1.牛肉（牛腱肉）切成薄片，放入冷水中漂洗数次。

2.炒锅置于旺火上，加入清水，用旺火烧沸，将牛腱肉由清水中捞出，放入沸水中用勺搅散，刚透心，无血色时即捞出放入大汤盘中，盘中带一半开水。

3.将上述的精盐、甜酱油、酱油、味精等全部调和均匀，分装在小碟中，随花腱上桌，以供蘸食。

小贴士：

1.牛肉须选黄牛，最好是未劳役过的。2.牛腱肉切得越薄越好，但要厚薄一致。3.调味料还可进行多种变换，形成不同的风味。

百合无花果煲猪腱

食材明细：

主料： 百合 30g， 花生（炒） 7颗， 薏米 20g， 胡萝卜 200g，

调料： 食盐 适量， 姜 适量，

百合无花果煲猪腱的做法步骤：

1.猪腱切大块备用；

2.锅中热水，把姜片连同腱子肉一起下锅焯一下血水，再洗净沥干备用；

3.百合，芡实，薏米，陈皮过水洗净，无花果洗净后稍为掰开一下，方便出味；

4.胡萝卜去皮，切滚刀块备用；

5.煲中煮约3-4L的水，水开后把所有备好的材料烧开约5分钟；

6.转小火煲约2小时即可，食用前加少许盐调味！（我转移至电饭煲用煲汤模式煲两个小时，这样可以免看火或者煲干水都不知道啦）

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