吃到向往的美食是一件令人高兴的事，而中国美食文化渊源流长，吃美食的心情常常令人难以忘怀，所以为了更好的生活，多品尝美食吧。你也是这样的看法吗？小编现在推荐你阅读一下美食百科：冬天猪腱肉煲什么汤？，更多信息请继续关注本网站。
火麻仁当归猪腱肉汤
材料：火麻仁60克、当归9克、蜜枣5个、猪腱肉300~400克、生姜2~3片。
烹制：火麻仁、当归、蜜枣洗净,稍浸泡；猪腱肉洗净，整块不用刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水1000毫升（约8碗水量），武火煲沸后，改用文火煲约两个小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供2~3人用，用于养颜排毒时猪腱肉可不吃。
雪梨雪耳猪腱肉汤
用料猪腱肉1斤；
雪梨1~2个；
雪耳1朵；
蜜枣1个。做法1、雪耳用水泡开，去蒂后，撕碎待用；
2、雪梨洗干净，去芯，切成小块；
3、猪腱肉飞水，洗干净浮沫。
4、水烧开后，放进猪腱肉和雪梨、蜜枣，大火烧开后转小火，煲40分钟后，放进雪耳煲10分钟。
5、放盐调味装碗。
小贴士雪耳要等汤快好了才放，早放的话就不好吃。煲汤的瘦肉买猪腱肉最好，煲多长时间肉质都会很嫩滑，不会老。
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美食百科：鲜桑叶炖猪腱汤怎么做？
鲜桑叶炖猪腱汤的材料:猪腱肉150公克，新鲜桑叶5公克，黑枣6颗，姜片8公克，水350cc，水2杯，盐1/2茶匙，米酒1/2茶匙
鲜桑叶炖猪腱汤的做法:
1.将猪腱剁小块。
2.取一汤锅，加入适量份量外的水煮至滚沸后，将作法1的猪腱块放入滚水中汆烫约1分钟后取出洗净，放入电锅内锅中。
3.新鲜桑叶、黑枣洗净后，与姜片、水加入作法2的电锅内锅中。
4.电锅外锅先加入2杯水后，放入作法4的电锅内锅，盖上锅盖、按下电锅开关，待电锅开关跳起，焖约20分钟后，再加入盐及米酒调味即可。
美食百科：煲什么汤对调理肝有好处？
养肝汤有：1.糯稻根煲泥鳅鱼材料：泥鳅鱼400g、糯稻根40-50g、生姜数片2.霸王花节瓜煲猪利材料：2棵霸王花，2个节瓜，4粒大瑶柱，花生、百合、苕实、莲子、眉豆、苡米各少许，1个陈皮（去囊），姜做法：把猪利在沸水中煮5分钟（出水），刮去利苔洗干净，连同其它洗干净的材料放入锅中，煲4个小时加入盐即可使用。3.鲜蒲公英煲瘦肉材料：250g鲜蒲公英（供2-4人吃）、300g瘦肉、1个陈皮（去囊）做法：将瘦肉放入沸水中煮5分钟，再把所有材料放入锅，煲2-3个小时，加盐调味就可食用。4.鲜土茯苓马蹄煲猪扇骨汤材料：12个马蹄、4个蜜枣、500g鲜土茯苓、100g猪鼻肉、500g猪扇骨、3片生姜做法：将鲜土茯苓洗净，切成厚块，马蹄洗净去皮，切为对半，蜜枣去核。把猪扇骨洗净敲裂，猪鼻肉切成厚块，与生姜一块放进锅中，加入2500ml水。武火煲开后改为文火煲2个小时左右，加入盐即可食用。
美食百科：培根是用什么肉做的？
97美食网就是专门为美食、或者为各式各样的美食做法菜谱大全而专门创建的网站。本网站有很多优质的资料以及专业的厨房知识大全，都能够不帮助您解决您现在正在面临的问题和疑惑。那么下边就让“97美食网”小编特向您推荐"美食百科：培根是用什么肉做的？"，希望您看完这篇文章能够了解更多有关于美食大全的知识。
培根就是腊肉的一种。是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风乾后所制成，均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适中，风味十足。
在世界各地有产猪的地方就有培根，只是做法上的不同，义大利培根比较类似中西欧国家(盎格鲁撒克逊区)的培根，或者近似西班牙的腌肠Tocino，没有什麼固定的做法，依区域不同，有烟熏的、以香料腌渍的或是经过陈年熟成的。
Pancetta使用猪的三层肉，一般而言，将肉摊平修整后，以盐腌渍二十天左右就可以出售了，而实际上，Pancetta在义大利各地的做法均有不同，比如托斯卡尼的Pancetta都是瘦肉，因为当地的做法是使用猪腹肉瘦肉的部份，比较常见做法是除了盐腌以外，还加上了黑胡椒、丁香、肉豆蔻、肉桂或新鲜杜松子作调味，然后将较硬质的部份朝外卷起来，紧密缝合绑紧，经过充份的熟成后，切片作为料理的使用。在义大利料理中，Pancetta算是基本材料之一。可以生吃作冷盘，也可以作为义大利面的材料，或加在蔬菜汤、炖汤或肉串中。
培根卷蔬菜：
先把胡萝卜丝，洋葱丝，金针菇丝，香菇丝等等反正爱吃什么就切什么丝，下油锅扁炒，调味，炒个半熟就行了，之后把培根中间放上蔬菜丝卷成卷，菜汤倒在卷好的培根卷上，烤箱180度10分钟就可以了。
培根玉米卷：
这个更简单，就是把煮好的玉米卷在培根里然后180度烤5分钟再拿出来淋上酱汁(生抽、植物油、烧烤酱、蜂蜜)再烤5分钟之后反面再烤一会就ok了。同时我还做了芋头卷，红肠卷和黄瓜卷，搭配着吃，味道不错哦!
培根炒窝头：
1、窝头切薄片放烤箱烘干，下油锅煎变色。
2、油锅下葱，蒜爆炒，放入切成片的培根扁炒，再放青椒，之后用生抽、鸡精、盐调味，(盐不要太多，因为培根本身就咸)最后放入煎好的窝头，翻炒几下即可出锅。
美食科普：苹果煲猪腱怎么做？
苹果中的维生素和果胶对皮肤有很好的养护功效，并会让人有饱足感，食后不会发胖。因此这道汤水非常适合年轻爱美的女性及需要减肥的人群饮用。
材料:
(此用量可供3-4人食用)，无花果干 6枚，苹果 2个，北杏仁 4茶匙(20g)，淮山 10g，干桂圆肉 5g，猪腱 300g，盐 1茶匙(5g)
做法:
淮山用清水浸泡30分钟，再冲洗干净。洗净，切成4瓣，再去除内核。
用开水汆去血水洗净待用。
无花果干、北杏仁和干桂圆肉分别用清水冲洗干净。
锅中注入3200ml清水，大火烧沸后加入所有材料，待再次煮沸后转小火煲煮约2小时，最后放入盐调味即可。
小诀窍:
猪腱即是猪前肩肉，此部分的猪肉中含有适量的筋缔，非常适合用于煲煮汤水。
禁忌：此汤水不宜与海鲜类食材同食。因苹果中的鞣酸不仅会降低海鲜中的蛋白质的营养价值，还容易引发腹痛、恶心、呕吐等症状。
美食百科：胃病,养胃应该吃什么？
是脾胃虚寒造成的。饮食上仍是一定要忌一切寒冷的食物，然后每天早晨起床后和晚上临睡前空腹的时候用生姜水冲鸡蛋喝。这样能去掉胃、肠的寒气，滋养受损的清化道黏膜，可以治疗胃、肠的慢性炎症、慢性溃疡以及腹痛、腹泻.1．首先改掉各种对身体有害的行为，祛除病因。2．加强补血、补肾食物的摄入，增强肝、肾解毒、排毒的能力，并通过每晚的泡脚，让身体多出汗，通过汗液排出毒素，彻底清理身体的内环境。3．注意保暖，避免受凉，不要贪吃寒凉的瓜果，少喝冷饮。4．天天做耳部的按摩，梳头、搓手臂，最好在中午阳气最足时将肾俞上下搓200下，暖肾、补肾效果好。身体素质较好的女性，还可以每天背部撞墙15～20分钟，可以有效治疗肛肠疾病，撞墙后大小便通畅，利于毒素的排出，去斑、去痘效果不错。还可以一日一次或一日２次。这个粥可以是大米粥、黑米粥、也可以是玉米粥，但一定要烧得烂烂的。
美食百科：南瓜汤怎么做？
原料：南瓜500克，水1500ML。做法：1、南瓜洗净切小块；2、锅中做2－3倍水；3、加入南瓜；4、大火烧开，转中火，再煮10分钟即可。小贴士：不需要加任何东西，南瓜本身的甜味就够了，煮出来的汤甜甜的。南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。南瓜的减肥效果在于，你吃了南瓜就会觉得很饱很饱，不想再多吃，事实上即使吃了很多也不会发胖，因为南瓜的热量很低。另外，南瓜不但适合不想肥胖的人群食用，而且被女士们称为“最佳美容食品”。其原因在于南瓜维生素A含量胜过绿色蔬菜。南瓜含有一些生物碱、葫芦巴碱、南瓜籽碱等生理活性物质，能消除和催化分解致癌物质亚硝胺而有效地防治癌症。南瓜还有抗氧化、防衰老、护视力的作用，含有丰富的维生素E和β-胡萝卜素。维生素E具有很强的抗氧化作用，能有效地保护肌体免受一些氧自由基和过氧化物的损害，并可能具有一定的抗衰老作用。β- 胡萝卜素在肌体内能转变为对人体具有重要生理作用的维生素A（VA），VA对保护视力、预防眼疾、维持人体上皮组织的健康、促进儿童的生长发育等均有重要作用，同时VA对维持正常视觉和明目、促进骨骼发育及肌体抗癌防癌方面具有重要生理作用。作为食物中VA的来源，南瓜食品与动物性食品（如肝脏、蛋黄等）相比，经济实惠。据报道，常吃南瓜人群中，80岁以上的高龄者，仍能保持良好视力，不戴眼镜也可看报纸。
美食百科：猪后腿肉怎么做好吃？
黑椒猪柳
材料
猪腿肉80公克，洋葱1/4个，青椒1/4个，A.细黑胡椒粒1小匙，酱油1小匙，蚝油1大匙，米酒1大匙，细砂糖1小匙，水30㏄，B.太白粉水1小匙，香油1小匙，盐少许，太白粉1小匙
做法1.猪腿肉洗净切粗条，放入大碗中，加入所有腌料拌匀并腌10分钟，放入热油锅中以中小火油炸至变色且熟透，捞出沥干油分备用。
2.洋葱洗净，去皮切条;青椒洗净，去蒂及籽后切条;备用。
3.热锅倒入适量油烧热，放入洋葱条与青椒条以中火炒出香味，加入所有调味料A及作法1猪腿肉条拌炒均匀，最后加入调匀的太白粉水勾芡，淋上香油即可。
蒜和百里香烤猪肉
材料
猪腿肉一整块6斤，洗净，蒜头3个，切片，盐1茶匙，现磨黑胡椒半汤匙，月桂树片3片，苹果醋100毫升，干百里香1茶匙
做法1.将烤箱预热到160度。
2.用一把小刀在猪肉上划几道口子，将蒜片塞入划开的口子。再将盐和胡椒撒到猪肉上。将月桂树叶放到猪肉下面。猪肉在月桂树叶上，肥肉面朝上。将醋和百里香搅拌在一个碗里， 倒到猪肉上。
3.将猪肉在烤箱中烤3小时或直到猪肉的内部温度到达70度为止。边烤边在猪肉上涂层油。烤完后用锡纸包起来放置15分钟后即可切片上桌。
老干妈煎肉
材料
猪腿肉400g，老干妈豆豉酱50g，鸡精1茶匙(5g)，大蒜3瓣，老姜 2片，生抽2汤匙(30ml)，绍酒1汤匙(15ml)，油4茶匙(20ml)，青蒜2棵
做法1、将猪腿肉放入冰箱中冷冻20分钟，待僵硬后再取出切成均匀的薄片。2、青蒜洗净，斜刀切成5cm长的段。大蒜切薄片。
3、中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时(将手掌置于炒锅上端，能感到有热气升腾)，将猪腿肉放入用小火慢慢煎至两面焦黄，水气渐干。
4、将大蒜片和老姜片放入炒锅中，爆出香味后调入老干妈豆豉酱、绍酒和生抽翻炒约3分钟。
5、最后在锅中放入鸡精和青蒜段，翻炒至青蒜熟透即可。
金钱肉
主料：猪腿肉(700克)，猪肥膘(165克)，黄酒(45克)，白糖(85克)，酱油(40克)，五香粉(少许)，菱粉(少许)
做法一、将猪腿肉片成24片薄片，每2片要留一边不要片断，使2片能连在一起。
二、将猪肥膘切成12块像银元大小的圆块子，一起放入用酱油、糖、五香粉、酒调成的卤内滚一滚，再放着腌约二十分钟。
三、将猪肥膘一块块地夹入没有片断的腿肉片中，并用银签将夹好的肉穿成一串。
美食百科：豆瓣汤怎么做？
菜系及功效：京菜便秘食谱 益智补脑食谱 冠心病食谱 动脉硬化食谱
口味：豆瓣味 工艺：煮
豆瓣汤的制作材料：
主料：蚕豆50克
调料：盐2克,酱油5克,味精2克,猪油(炼制)10克,香油1克
教您豆瓣汤怎么做，如何做豆瓣汤才好吃
1.将干蚕豆洗净，放入锅内，加满清水，泡一夜，见豆泡发后，逐个剥去豆皮。
2.锅内加水约1000克，放入去皮的蚕豆瓣，用大火煮开，撇去浮沫，改用小火，煮至豆瓣开花，加入精盐，倒入汤碗内，加入酱油、熟猪油、香油和味精即可。
小帖士-食物相克：
蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
美食百科：猪大骨炖海带的做法？
海带头炖豆腐，很有营养，参考参考吧
原料：
豆腐200克，海带100克，精盐、姜末、葱花、花生油各适量。
制法：
1、将海带用温水泡发，洗净后切成菱形片;将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁。
2、锅中放入花生油烧热，放入葱花、姜末煸香，再放入豆腐、海带，注入适量清水烧沸，再改为小火炖烧，加入盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即成。
特点：
滑润鲜香，有油而不腻。
功效：
此菜以补中益气、和中润燥、清热解毒的豆腐配海带烹制而成。海带含有丰富的碘、甘露醇等多种营养成分。碘对预防甲状脉肿大和维持甲状腺正常功能大有益处，甘露醇对治疗急性肾功能衰退、脑水肿等有疗效。
海带性味咸寒，有软坚散结、消热利水、降脂降压作用。因海带含碘丰富，故又是乌发秀发的好食品。女性对自己的头发秀美比较重视，因此要在日常多吃些海带等含碘食品。
美食百科：四味猪肚汤的做法是什么？
用法：分2次趁热服用益智仁别名：益智子,摘艼子功效分类：补虚药,补阳药功效主治：温脾，暖肾，固气，涩精。治冷气腹痛，中寒吐泻，多唾，遗精，小便余沥，夜多小便。用法用量：内服：煎汤，1～3钱；或入丸、散。用药忌宜：阴虚火旺或因热而患遗滑崩带者忌服。①《本草经疏》："凡呕吐由于热而不因于寒；气逆由于怒而不因于虚别、便余沥由于水涸精亏内热，而不由于肾气虚寒；泄泻由于湿火暴注，而不由于气虚肠滑，法并禁之。"②《本草备要》： "因热而崩、浊者禁用。"③《本经逢原》： "血燥有火、不可误用。"炮制方法：益智仁：取益智仁置锅内，炒至外壳焦黑，取出冷透，除去果壳，取仁捣碎用。盐益智仁：取益智仁用盐水拌匀，微炒，取出放凉。(每益智仁100斤，用食盐2斤8两力口适量开水化开澄清)资源分布：分布海南岛及广东南部。药材主产广东。该答案来自做菜网官方网站
美食百科：苹果咕噜肉怎么做？
苹果咕噜肉的主料：猪肉、苹果苹果咕噜肉的辅料：青椒、彩椒苹果咕噜肉的调料：色拉油、料酒、番茄酱苹果咕噜肉的做法第1步猪肉切块（我切的过小，应该切大一点），加入盐、糖、酒、生粉拌匀，腌15分钟第2步青红辣椒切块，苹果清洗干净外表，去核，滚刀切块，用淡盐水浸泡以免氧化变黑第3步腌好的猪肉中倒入2/3碗面粉第4步翻拌均匀，让每块肉都沾上面粉第5步锅里放油，烧至大热，放进猪肉大火炸1分钟定型，转小火炸2~3分钟（肉较多，又不想用太多油，我分开三次炸，如果肉比较大块，炸的时候要稍延长）第6步捞起沥油至肉块冷却第7步锅里油重新烧至大热，把肉块倒进去滚油里，大火复炸1分钟，捞起沥油第8步醋、糖、番茄酱、清水调匀成为糖醋汁第9步锅里留底油，倒进糖醋汁，小火煮开第10步倒入青红辣椒和苹果，翻拌均匀第11步倒入沥干油的肉块，关火第12步快速翻拌均匀，即可装碟
美食百科：猪蹄做法指导？
1. 猪蹄一般用于炖汤、烧、卤；
2. 制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象，以防口蹄疫传播给食用者，然后把毛拔净或刮干净，剁碎或剁成大段骨，连肉带碎骨一同掺配料入锅；
3. 猪蹄也可做成缠蹄、煮熟切片凉拌。方法是：将新鲜猪蹄去毛刮净后，剖开并取出内骨，用盐腌渍。在准备使用时，将其卷成圆棒形，用干净布包裹，再用细长的草绳从头到尾地缠紧，放到锅中煮熟，拆去绳索和包布，即可切成一片片缠蹄肉用于凉拌；
4. 猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费，可以煮面条，味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质；
5. 作为通乳食疗时应少放盐，不放味精。
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