养身菜谱

食材明细：

主料：：雪梨4个，川贝12克，

辅料：：冰糖60克，红枣20个，百合适量，蜂蜜60克，

秋冬养身滋补药汤《川贝雪梨膏》的做法步骤：

1.冰糖、雪梨切小块放入、红枣、百合，加适量水煮开。

2.煮开后，撇去浮沫。盖上盖子煲15～20分钟。

3.拿漏网与勺子挤出汁水，弃渣或者食渣内加入冰糖熬煮成雪梨果酱。

4.换瓦罐小火熬煮，注意现在还是汁水样，约有大半罐。

5.煮得粘稠后，离火，因为是瓦罐，离火后罐体还是沸腾的，此时加入磨碎的川贝搅匀。（川贝也可在熬煮的时候整颗加入。）

6.拌川贝的时候，勺子上可以看到有膏体“挂壁”的感觉。对比下先前罐内的汁水，现在都快见底了。

7.搅拌的时候慢慢变凉，颜色会更深，膏体也会更粘稠，有点搅拌不动的感觉。

8.勺子放到干净碗里的时候，明显可以看到和感觉到膏体的粘稠度。完完全全的“膏状”啊……呵呵

9.等瓦罐摸上去已经只有一点点温度时候，调入蜂蜜拌匀。准备装瓶。（瓶体事先要用开水煮沸消毒）

10.那么一大锅梨子，最后全部只浓缩成这么一小瓶。精华所在啊……（旁边放个打火机比较下瓶子大小）

11.舀上一勺梨膏，温水调开……赶快滋润一下……

小贴士：

做梨膏，最应该注意就是成品时的形状，不能太稀。注意火候，注意时间。

食材明细：

乌鸡一只，枸杞适量，红枣适量，姜片适量，盐适量

养身乌鸡汤的做法步骤：

第1步*乌鸡切小块，放入沸水中焯去血污。*将所有食材放入汤锅中，加入足量的水，开火烧开后，煲2个小时，出锅前撒入适量盐。

食材明细：

黑米、红米、小米（电压力煲自带的量杯）共1杯，大米半杯，茯苓10克，冰糖适量

养身早餐四米祛湿粥的做法步骤：

第1步黑米、红米、小米、茯苓洗净，放10碗水用电压力锅先压15分钟。大米洗净，待电压力锅解压后连同冰糖一起放进煲里，再压12~15分钟即可。

食材明细：

主料：：鸡腿适量，西兰花适量，香菇适量，木耳适量，蘑菇适量，冬笋适量，金针菇适量，

辅料：：枸杞适量，红枣适量，玫瑰花适量，胎菊适量，党参适量，黄芪适量，盐适量，味精适量，

养身山珍鸡腿卷的做法步骤：

1.主料：鸡全腿 海带丝 西兰花 金针菇 冬笋 蘑菇

2.辅料：枸杞 胎菊 玫瑰花 党参 黄芪 黄酒 红枣 干桂圆 木耳 干香菇

3.干木耳 香菇 红枣用水泡开

4.所有配菜切好待用

5.鸡腿去骨 待用

6.小刀将鸡腿肉上的筋挑断

7.鸡腿肉卷起来 用海带丝扎紧

8.扎好的鸡腿卷

9.切断的鸡腿骨头 和葱加入黄酒翻炒

10.鸡骨变色加入水和辅料

11.烧开后先烫熟金针菇

12.金针菇捞出待用

13.然后放入所有主料和鸡腿卷一起炖煮25分钟

14.最后5分钟加入西兰花断生即可

15.按照孔雀开屏的方式摆盘

16.鸡肉卷切开装盘

17.养身山珍鸡腿卷

食材明细：

东北大米或粳米，橘皮切丝儿，橘肉，冰糖，桤枸，银耳，蜂蜜

养身药膳 橘皮粥的做法步骤：

1.准备：1 将粳米洗后泡上20分钟。2 将银耳泡发好后切细。3 取四片橘子的果肉，橘皮去白经，清水浸泡片刻后切成洗丝。（橘皮量以半个橘皮就够了）

2.粳米煮滚开后放橘皮，放发好的银耳，转文火熬30到45分钟。

3.关火前放果肉、桤枸、蜂蜜OK。